酥炸小鱼仔的家常做法
（1）小鱼洗好，沥干水分。（2）用盐、姜丝、料酒腌半个小时。（3）鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。（4）腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。（5）油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。（6）炸好的小鱼捞出沥油。（7）再复炸一次，口感更好。（8）控油装盘即可。
小鱼仔怎么炸的酥脆 ,直接炸或者裹面粉都不对!这才是正确方法,又香又酥...
接着炸锅中加入足量食用油，烧热到五成热时，将小鱼下入锅中，先开大火让小鱼外部的面糊迅速定型，再调成小火慢慢炸，炸成微焦的时候捞出来。最后炸锅的油再次烧热，油温升高之后，将小鱼再倒入油锅内复炸一下，炸成金黄酥脆后马上捞出。捞出控油后，放盆内，撒上一些孜然或者椒盐，就可以开吃了...
炸小鱼用面粉还是淀粉
最好先将小鱼仔洗净，先放在干粉中裹一层干粉，然后再放入面糊中裹上面粉，再去油炸，面糊就不容易脱落。油炸小鱼怎么炸的酥脆 想要油炸小鱼更加酥脆，可以复炸一遍。做法：油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，...
如何让炸小鱼变得更酥脆!
1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可 3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆 4、炸好了盛出装盘 5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒...
炸鱼怎么做酥脆好吃(家常油炸小鱼仔的做法分享)
【烹饪步骤】1、这样做出来的油炸鱼仔非常好吃，即使凉了也不会回软，外焦里嫩，咸香入味，非常美味，咱们一起来准备一下油炸鱼仔需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的鱼仔，能吃多少就准备多少，准备完了之后咱们再准备一根小葱，一块生姜，适量的食盐，胡椒粉，再准备适量的料酒，生抽，两个鸡蛋，一勺...
酥脆小鱼仔的家常做法
接下来，将淀粉均匀地裹在小鱼仔表面，像是给它们穿上一层薄薄的衣裳，这样能让炸出来的鱼仔更加酥脆。此时，需要预热炒锅，倒入适量的食用油，当油温升高到大约180°C时，就是下锅的最佳时机。小鱼仔在热油中欢快地翻滚，逐渐变成诱人的金黄色，然后捞出沥去多余的油分。最后一步，撒上适量的盐和...
怎样把鱼炸得酥脆
酥脆炸鱼的做法 食材 小鱼200克 油100克 盐6克 五香粉3克 淀粉50克 面粉50克 步骤 准备食材。2.小鱼洗干净。3.小鱼晾干备用。4.小鱼加入少许盐略腌十分左右。5.分次放两勺淀粉，将鱼抓匀，此时的鱼，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一层。6.面粉和淀粉按1：1的比例放在盆中，现加入...
小鱼怎么炸到鱼刺酥脆
鱼刺酥脆炸小鱼详细做法 食材明细 小鱼仔500g 食用油100g 盐8g 姜末10g 花椒粉5g 黄酒2g 面粉20g 淀粉10g 步骤 1、小鱼仔洗净，控水，加姜末。2、淋上黄酒。3、加盐。4、花椒粉，拌匀后腌半小时。5、腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。6、拌匀。7、锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。（注意：...
如何自制好吃的香酥小鱼仔?
一、材料准备：小鱼仔：500克（根据个人口味选择适合的小鱼品种，如银鱼、小黄鱼等）生姜：1块（切片）大蒜：3瓣（切片）辣椒：2个（切圈，可根据口味调整）盐：适量 黑胡椒粉：适量 面粉：适量 玉米淀粉：适量 鸡蛋：1个 香菜：少许（切碎，用于装饰）油：适量（用于炸鱼）二、制作步骤：小鱼仔清洗...
油炸小鱼怎么做好吃
1食材油炸小鱼干若干条青辣椒5~6个生姜3片大蒜1~2个食用油适量食用盐适量生抽适量2准备好小鱼干，以及需要用到的青辣椒3辣椒用冷水洗干净，削好4小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过。如果用淀粉和面粉31混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃 最好先将小鱼仔洗净，先放在干粉中裹...