买回来如果是活的多宝鱼，用重物拍一下鱼头，就比较好收拾了。
用剪刀扎进鱼腮里，把腮挑出来，再剪断丢掉。
把多宝鱼翻过来，肚子朝上，背朝下，用剪刀在头部下方剪开一道口子，用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来，内脏不要。
也可以直接在鱼肚子上剪个口子，把内脏掏出来。
去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢将鱼皮撕下来就好了。
不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉。
最后用刀在鱼背上刮一刮，刮去鱼鳞，用水多洗几次，洗干净，就把多宝鱼处理好了。
拓展资料：
杀多宝鱼的注意事项
1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。
2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。
参考资料：多宝鱼-百度百科
1、现在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子，将其划开采用小尖刀或者剪刀，然后将内脏掏出清洗。
2、用手或者剪刀将鱼鳃去除，和平时杀鱼一样。把用刀在多宝鱼身上刮几下，虽然没有鱼鳞还要要刮的，然后用清水将鱼身清洗干净。注意清洗多宝鱼要多次清洗，一直洗到没有血水为止，这样才没有腥味。
3、最后一步，将鱼皮，整张撕掉，也是在腮的哪里进行撕。
多宝鱼(学名:Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。
多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。
食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。
处理多宝鱼的步骤：
1、现在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子，将其划开采用小尖刀或者剪刀，然后将内脏掏出清洗。
2、用手或者剪刀将鱼鳃去除，和平时杀鱼一样。
3、用清水将鱼身清洗干净。
4、最后一步，将鱼皮，整张撕掉，也是在腮的哪里进行撕。
拓展资料：
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。
原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。
参考资料：多宝鱼_百度百科
处理多宝鱼的具体步骤方法如下：
买回来如果是活的多宝鱼，用重物拍一下鱼头，就比较好收拾了。
用剪刀扎进鱼腮里，把腮挑出来，再剪断丢掉。
把多宝鱼翻过来，肚子朝上，背朝下，用剪刀在头部下方剪开一道口子，用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来，内脏不要。
也可以直接在鱼肚子上剪个口子，把内脏掏出来。
去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢将鱼皮撕下来就好了。
不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉。
最后用刀在鱼背上刮一刮，刮去鱼鳞，用水多洗几次，洗干净，就把多宝鱼处理好了。
当然要了，肚子的东西，你要吃吗？一样，把肚子里的东西全掏空。还有肚子里的那层黑皮。有些会有鱼蛋，建议别吃，特别是海鱼类的。。。。
蒸才是最佳的。。。。又简单，不能最保持鱼的鲜美。
而且，多宝鱼，不容易蒸老。不象，其它珍贵海鱼，操作不当，就会老如木屑。
鱼，冼净，待用。
姜，切细丝。葱切，长条丝。。。
先在鱼盘里垫上切好的大片姜片。鱼装盘，擦上一些盐。。。再在，鱼面上，铺上姜丝。用少许清油，从鱼头至尾中间直线淋下。
蒸锅出大气时，再放鱼去蒸。（蒸鱼，都要冒大气后才蒸，不是冷水蒸）
一直大火，时间控制在十分钟内。八分钟时，揭锅，撒入葱丝，再淋一些清油，在淋一些生抽（有专用蒸鱼的，更好，蒸鱼豉油都加了糖的）
十分钟到，揣盘上桌。
多宝鱼怎么杀
大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。多宝鱼怎么杀：如果是活的多宝鱼，只好用重物拍一下头，就好收拾了。用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断。把多宝鱼翻过来，肚子朝上，...
多宝鱼的清理、和做法
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多宝鱼的鱼鳞怎么去除
把鱼皮撕下来后放在清水下冲洗干净即可。 现在在菜场卖活鱼生禽一般都是小贩代为收拾了，那么如果我们买了一条多宝鱼该怎么收拾呢。除了小贩们的帮助以外，自己动手其实也很简单。一般多宝鱼买回来都是用来清蒸，所以从选购到清洗的流程，也并不是那么难，有一定的窍门，其实很简单。
多宝鱼怎么去皮
多宝鱼怎么去腥味多宝鱼的去腥方法1：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。多宝鱼的去腥方法2：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，...
清蒸多宝鱼太大,可以切断吗?怎么切?急
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
多宝鱼怎么处理视频
2 将鱼鳃用手或剪刀将其去除 3 洗净 4 或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来 5 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里 一撕,整张片就掉了 问题二：多宝鱼怎么收拾 浓汁雷司令多宝鱼的做法 菜肴配方：多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g 洋葱 10g 百里香 1g 玉桂...
多宝鱼怎么杀皮可以不撕吗?
多宝鱼皮不用撕的。用剪刀，肚皮剪开，去除鱼鳃内脏即可。多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称为“多宝鱼”。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。常用的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。具有润肤美容、补肾健脑、助...
多宝鱼怎么杀?一般蒸多长时间肉质不会老?
很多不了解多宝鱼的人不知道多宝鱼怎么杀?还有清蒸的话要蒸多长时间?下面我们就一起来了解下。多宝鱼怎么杀多宝鱼长相奇特，因此处理方法跟一般常见的鱼不同，一般多宝鱼是要去皮的，如果不去皮，必须将鱼鳞收拾干净。具体多宝鱼处理方法如下：活的多宝鱼直接用重物拍一下头，就可将其杀死。杀死...
清蒸多宝鱼做法和步骤家常做法
辅料：盐2勺、料酒3勺、葱1颗、姜1块、油3勺、蒸鱼豉油3勺。1、多宝鱼收拾干净，用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身、鱼肚以及三个刀口，腌制二十分钟。2、葱丝、姜丝多一些码放在多宝鱼身上。3、葱切细丝越细越好，放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲...
买了条多宝鱼,明天过年吃,但是今天把它给杀了怎么处理保留到明天好呢...
先在盘子里放入清水，再放入小量食盐溶解，后放入多宝鱼，要完全浸没。放入冰箱0~4度保全。多宝鱼以清蒸的吃法为之最美。在鱼背两刀，用小量盐擦匀全身，入蒸笼，视其大小蒸7~10分钟，取出，倒去汁，洒上姜葱丝，淋上滚油，后淋豉油就行了。