多宝鱼的清理、和做法



一般需要先刮去鱼身表面的鱼腥,再挖去内脏



多宝鱼的处理步骤:
1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;
3、将鱼的身体洗净;
4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;
5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

清蒸多宝鱼
材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。
做法:
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
望采纳

用料
多宝鱼 1条1斤左右
葱花
姜丝

鸡精
料酒
太太乐鲜贝露
白胡椒粉
葱油多宝鱼的做法
将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟
鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大火蒸5分钟
将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可

多宝鱼的做法,怎么清理呢?背上有层皮要去除吗?怎么去除?




多宝鱼怎么杀能处理干净
我们平时清理多宝鱼时,想要将多宝鱼处理干净,要找到多宝鱼的肚子,因为多宝鱼的肚子特别的小,位于头部的左下方,这时候直接用剪刀或者是相对尖锐的刀,将多宝鱼的肚子划开之后,掏出它的内脏,然后再将其清洗干净之后,我们也需要处理多宝鱼的鱼腮。想要将多宝鱼处理干净,多宝鱼的鱼皮也需要撕掉...

多宝鱼怎么处理?
参考如下:1、现在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子,将其划开采用小尖刀或者剪刀,然后将内脏掏出清洗。2、用手或者剪刀将鱼鳃去除,和平时杀鱼一样。3、用清水将鱼身清洗干净。4. 将洗好得鱼入开水锅大火蒸五分钟,将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,...

多宝鱼做法
多宝鱼的做法如下:主料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量。辅料:料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒,腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片,葱丝。5、放上多宝鱼,撒些...

多宝鱼怎么杀
3. 开腹取内脏:用剪刀或利刃轻轻割开腹部,然后取出内脏。二、清理多宝鱼 1. 去除鳃:在头部附近寻找鳃,用剪刀或手将其去除。2. 刮洗表皮:尽管多宝鱼的表皮看似没有鳞片,但仍需用力刮洗以确保清洁。3. 流水冲洗:将多宝鱼置于流水下,确保将体内的所有血液和杂质冲洗干净。三、处理鱼片的步骤...

多宝鱼怎么处理干净省力?
剪鳍:用刀剪掉多宝鱼的鳍,包括背鳍、腹鳍、尾鳍和胸鳍。这一步骤比较简单,只需沿着鳍的基部剪下即可。开膛:将多宝鱼放在干净的板上,用刀从尾部向头部方向切开其腹部。然后,用手将内脏取出,注意不要破坏胆囊,因为胆汁会使鱼肉变苦。清洗:将处理好的多宝鱼放在流动的水下冲洗,确保其内外都...

如何清理多宝鱼
步骤如下:1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗 2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除 3、将鱼的身体洗净 4、把鱼皮上面的那层皮,也就是鳃那里的皮一撕,整张皮就掉了 ...

怎样清洗多宝鱼
清洗多宝鱼的方法有:用盐水来洗鱼身,用手把鱼的大部分内脏取出来,再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍,刮下剩余的内脏,最后用清水把多宝鱼全部洗干净就可以了。

多宝鱼应该怎样去腥味
多宝鱼的解决流程:1、先找对鱼皮子(腹部不大),一般位于头部的左下角(软的地区便是腹部),用剪子或小尖刀将其割开,取出内脏器官清理;2、将内脏用力或剪子将其除去;3、将鱼的人体清洗;4、或是从内脏那边开家口子,把鳃和内脏器官取出来;5、把鱼片,上边的那层皮,也是在鳃那边一撕,一整张片...

多宝鱼如何去内脏
多宝鱼可以这样去除内脏,多宝鱼内脏多位于嘴巴与肛门之间,先用重物敲击多宝鱼头部,从肛门沿着嘴巴方向剖开,用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。便可清理多宝鱼的内脏了。去除多宝鱼内脏的时候注意用刀或者剪子在腹部最软的地方竖着切开,注意不要伤到苦胆,去除完之后要把内脏部位清除洗干净,也可以把...

多宝鱼的清理、和做法
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