龙鳕鱼是广州市民怀疑低价油鱼冒充的鳕鱼，市面称之为龙鳕鱼，价格便宜。
银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。
市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
PS: 银鳕鱼其实也不是鳕鱼
裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。
切成块才能叫鳕鱼块
水鳕鱼是什么 鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的食用和经济价值。市场上的鳕鱼种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼,龙鳕鱼三种。
鳕鱼又叫什么鱼
鳕鱼别名是鳘鱼。鳕鱼，是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物。鳕鱼的体延长，稍侧扁，尾部向后渐细，一般体长25-40厘米；头大、口大，上颌稍长于下颌，下颌有一条颏须；体被小圆鳞，侧线鳞不明显；背鳍三个，臀鳍两个；背面及上侧面为灰褐色，有很多不规则的棕色和黄色斑纹；腹面为灰白色，各鳍均为...
鳕鱼和银鳕鱼一样吗,有什么区别
一、鳕鱼和银鳕鱼一样吗 鳕鱼和银鳕鱼的名字是比较类似的，而且从外观来看是比较类似的，因此很多人会将二者混淆，认为它们是同一种鱼。其实，二者并不是同一种鱼，鳕鱼和银鳕鱼是不一样的，差别比较大。银鳕鱼又被称为“裸盖鱼”，这个名字是它们正式的称呼，而“银鳕鱼”这个名字只是因为它们的...
鳕鱼是什么?鳕鱼图片欣赏
2、降血糖作用：鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。3、有益心血管：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。4、抗低温：在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以...
鳕鱼又叫什么鱼
鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕...
鳕怎么读鳕的种类
1、鳕拼音：[xuě]。鳕是底层冷水性鱼类，Gadusmacrocephalus（Tilesius,1810），硬骨鱼纲鳕形目(Gadiformes)鳕科(Gadidae)鱼类的统称。释义：鳕鱼，体稍侧扁，头大，尾小，下颌有一根须，背部灰褐色，有许多小黑斑，有三个背鳍，腹部灰白色。肝可制鱼肝油。也叫鳘鱼。2、种类 （1）鳕鱼通常是指鳕形目...
鳕鱼区别全了解
装诒罩渴苯盎aV 2023-12-05 · TA获得超过1304个赞 关注 之前的我天真的以为,这世界上所有的鳕鱼都一样【别笑话我哈哈】,直到后来被科普才知道鳕鱼也分真假,今天就来盘点下常见的6种鳕鱼吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么...
鳕鱼是什么鱼?为什么市场上卖的这种鱼没有头和尾?谢谢
鳕科下设鳕属，鳕属里的三种鱼：大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼，和太平洋鳕鱼，才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。目前根据本人从事水产行业估计，市面上基本都是阿拉斯加鳕：狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和...
如何分辨什么是真鳕鱼
这种被叫作明太鱼。5、银鳕鱼一般在它切片后，你可以看到它的切面为白色但偶尔一部分带轻微的褐色，但是也种一般来说不会影响到品质)，肉质雪白细嫩，肉质看起来也是非常白很干净。如果是阿拉斯加的鳕鱼切片后，那么它的切面颜色就会有一点偏粉，油鱼切片后，还有可能出现很明显红褐色纹路。
如何辨别真假鳕鱼?
并不是名字里带个“鳕”字就是鳕鱼,那些鳕鱼汉堡和炸鳕鱼块里的鱼肉并不是真正的鳕鱼肉!关于它们有太多的槽点。 只有鳕形目鳕科鳕属的大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,这三种才称得上是纯正的真鳕鱼! 二、鳕鱼的营养价值与作用 从价格上看,它们的价格属于高端鱼种,特别是大西洋鳕鱼,价格较高。 大西洋鳕鱼属于...
无头鳕鱼到底是啥鱼?
鳕鱼还有一种是无头鳕鱼，学名为明太鱼，在东北地区是非常常见的，那为什么叫无头鳕鱼呢?明太鱼正式名称为黄线狭鳕，之所以叫无头鲤鱼，这是因为我们在超市里只能看见它的下半身，是无头的鳕鱼，所以被称为无头鳕鱼。无头鳕鱼属于鳕形目-鳕亚目-鳕科-狭鳕属下的黄线狭鳕，主要生存在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克...