在深海中有各种各样的鱼，其中鳕鱼是一种营养价值十分高的鱼类，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，也是世界上许多国家主要的食用鱼类。
关于鳕鱼也有着很多有趣的小故事，比如在中世纪期间就有一个神秘的传说，有个渔民抓了一条大鳕鱼，奇怪的是，那鱼会说巴斯克语，所以巴斯克人就觉得他们和鳕鱼是最密切的。
鳕鱼还有一种是无头鳕鱼，学名为明太鱼，在东北地区是非常常见的，那为什么叫无头鳕鱼呢?明太鱼正式名称为黄线狭鳕，之所以叫无头鲤鱼，这是因为我们在超市里只能看见它的下半身，是无头的鳕鱼，所以被称为无头鳕鱼。无头鳕鱼属于鳕形目-鳕亚目-鳕科-狭鳕属下的黄线狭鳕，主要生存在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海等地区。
而且它的产量还非常大，每个鳕鱼的平均体长在40cm左右，无头鳕鱼不仅供人类食用，其在海洋中也被称为北太平洋地区海洋生物食物链的基食，其中很多海洋生物都是以无头鳕鱼为食。
明太鱼也就是无头鳕鱼一直以来是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，而且其全身都非常有价值。其实一整条明太鱼都可以被很好的利用上，我们吃的只是它的肉，但是头部和内脏另有作用，明太鱼的头部钙质较多所以可以用来磨成鱼粉，其内脏富含油脂经常用来提炼鱼油，这也是为什么我们在超市里只能看到的大多数是无头明太鱼。
由于明太鱼又属于鳕鱼的一种，所以又被称为无头鳕鱼。
所以我们在超市里看到的大多数是无头明太鱼。因为它属于鳕鱼的一种，因此又被称为无头鳕鱼。
无头鳕鱼是国内哪里产的
无头鳕鱼是国内江苏省产的。在上世纪80年代初，浙江、上海、江苏等地的食品店里都销售着一种奇特的鱼干，所有的鱼干都没有头，只保留躯干部位。这种鱼干其实是从朝鲜进口的明太鱼，刚开始进入中国市场时，了解的人并不多，整个行情也不怎么景气。后来，随着消费者们口口相传，明太鱼逐渐积累了一大批忠实...
无头鱼是什么鱼
黄线狭鳕。由于主要分布在北太平洋区域，也叫太平洋鳕鱼；由于它头大眼大也被称为大眼鳕鱼；在美国也叫阿拉斯加鳕鱼；在朝鲜也叫明太鱼。黄线狭鳕这种鱼被称为无头鱼，是因为它们在售卖时被去掉了头部，并不是因为它们本身就没有头。它们的头部营养价值不高，与鱼身一起售卖会增加运输和保存的成本，所以...
市场上卖的无头海鱼是什么鱼
另外，还有一种鱼的外号也叫做无头鱼，这种鱼其实是文昌鱼，将它们称作无头鱼并不是因为它们在市场上售卖时头被去掉，而是因为它们的头部不明显，看起来像是跟它们的身体连在一起，因而得名。二、市场上卖的无头海鱼是鳕鱼吗 市场上卖的没有头的海鱼其实就是明太鱼，也就是黄线狭鳕。黄线狭鳕也是鳕鱼...
无头鳕鱼到底是啥鱼?
无头鳕鱼到底是啥鱼无头鳕鱼的品种有很多，朝鲜腌菜的“明太鱼”就是鳕鱼的一种。因为这种鱼的产量很大，所以价格也比较便宜。贵的鳕鱼基本都是挪威进口的，这种靠近北极的鱼，应该属于鳕鱼中的贵族，价格也相对来说比较昂贵。——超市里卖的鳕鱼，为什么没有头——食用价值问题因为鳕鱼的头部没有多少肉，...
无头的鳕鱼为什么便宜?
正因为这种鱼产量高，而且头大眼睛大，头部没有多少吃的营养价值，因此，在捕捞后冷冻前工人会将鱼头和内脏去除了，然后才进行冷冻，储运，以节省冷冻舱的空间。“无头鱼”并非通常所指的大西洋鳕鱼的“正宗”鳕鱼，而是生长在北太平洋地区的黄线狭鳕（Theragra chalcogramma），因而也叫太平洋鳕鱼。在美国也...
超市里无头鱼是什么鱼
鳕鱼。鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含...
无头鳕鱼为什么便宜
无头鳕鱼为什么便宜 市场上便宜的鳕鱼不是真正的鳕鱼，而是真正鳕鱼的近亲，所以价格会比较便宜一些。真正的鳕鱼肉质细密紧实，味道鲜甜，富含多种营养元素，被誉为“海中黄金”。鳕鱼是海洋深水鱼类，喜欢生活在温度较低的冷水域中，天生就比较抗冻，主要是因为它们的血液里有特殊的抗冻蛋白质。...
鳕鱼为什么卖的都没有头?
3、鳕鱼造假，在市场逛上一圈，你会发现价格不同，从几十元到几百元不等，有一种叫油鱼的品种，经常会拿来冒充，假了就假了吧，主要这种油鱼，含大部分的蜡质，易造成腹泻，拉肚子，会排出大部分油脂，油与是禁止销售的，购买时要擦亮双眼，把鱼头去掉，一般消费者根本无法分辨，到底哪个才是真正的...
冷冻的无头鱼是什么鱼
冷冻无头鲈鱼、冷冻无头鳕鱼、冷冻无头鲑鱼等。1、冷冻无头鲈鱼：鲈鱼是一种受欢迎的食用鱼类，无头冷冻产品常用于制作烤鱼、煎鱼或炖汤等菜肴。2、冷冻无头鳕鱼：鳕鱼是一种常见的深海鱼类，无头冷冻产品常用于制作鳕鱼片、鳕鱼炖菜或鳕鱼酥等料理。3、冷冻无头鲑鱼：鲑鱼是一种富含健康脂肪酸的鱼类，无头...
我们看到的耗儿鱼一般都没有头,你知道这是为什么吗?
因此外国人都将他成为餐桌上的营养师。鳕鱼是深受世人喜爱的一种海洋鱼类，目前在我国各大超市中基本上都能看到它们的身影。不过细心的朋友会发现，这些冷冻的鳕鱼不是成片地出售，就是被砍去鱼头，成为了“无头鳕鱼”，大家都知道，每次渔船出海，就要面对一大堆的开支，燃油费，人工费，海上风险费，因此...