浙江台州特产:松门白鲞
松门白鲞的基本介绍 鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。松门白鲞是...
鲞飬怎么读?
鲞(xiǎng)飬(yǎng)
鲞是什么鱼?
鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜，在老宁波的口味中，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞是地道的压饭榔头。晒鱼鲞，先要将鱼用刀剖成片状，所以剖鱼的技术很关键。剖鱼鲞有专用的刀具，叫“鲞刀”。鲞刀手掌般大，形状犹如小斧子。不同的鱼又有不同的剖法。鲳鱼鲞、黄鱼鲞...
想不到的浙菜系列,鲞冻肉的做法
浙江地区物产丰饶，尤其因为位于东海之滨，渔业资源相当丰富，也因此在浙菜之中，海鲜成为十分常见的食材，例如在浙江绍兴民间除夕“分岁”之时必备的鲞冻肉，就是一道令人眼前一亮的传统名菜，那么就来了解，这道鲞冻肉的做法。在浙江，尤其绍兴一带，鲜鱼制鲞的做法有着非常悠久的历史，早在隋大业年间，...
鳗鲞怎么读 鳗鲞的读音和解释
1、1、鳗鲞拼音：[mán xiǎng]。鱼鲞(xiǎng) 是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。2、新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。3、2、每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通...
"鲞"的汉语拼音
1. 鲞鱼，学名鳓鱼，是我国沿海地区，如黄海、东海等海域的常见鱼类，属于上层海洋生物。2. 在我国北方，鳓鱼通常被称为“脍鱼”或“白鳞鱼”。它们的身体通常长约40厘米，呈现出银白色的光泽，侧扁的体型使其在海洋生物中辨识度较高。3. 鳓鱼的食谱主要包括其他鱼类和无脊椎动物。春季至初夏期间，...
鲞鑴这两个字怎么读
鲞 xiǎng 部 首 :鱼 笔 画 :14 五 行: 水 繁 体 :鲞 笔画名称 ： 点、 撇、 横、 横、 撇、 捺、 撇、 横撇\/横钩、 竖、 横折、 横、 竖、 横、 横、鑴 xī 部 首: 釒 笔 画: 26 笔画名称 ： 撇、 点、 横、 横、 ...
黄鱼鲞怎么做好吃
售价约15元1条洗净，入清水浸泡20分钟去除部分咸味，捞出吸干水分2盘；取其一半，切开来用热水泡一下再切小块置碗里，加料酒，葱花，姜丝隔水清蒸熟后，如喜辣味，则加红油。毛豆煎黄鱼鲞的做法 舟山黄鱼鲞 请点击输入图片描述 1取4分之一的鲞去鱼鳞洗干净，一般来说鲞都特别特别咸所以切小块后...
“膋”“尦”“覂”“猰”“摓斝”“?鲞”“燊鴍”这几个字是什么意思...
[qiè] 1.〔～犺〕不仁；不顺 ya：古代传说中的一种吃人的猛兽覂 【拼音】：[fěng] 【字义】：翻；倾覆摓 pěng斝jiǎ：捧着酒杯 鲞 【拼音】：[xiǎng] 【字义】：.剖开晾干的鱼燊 【拼音】：[shēn] 【字义】：.旺盛鴍 【拼音】：[wén] 【字义】：〔青～〕古代传说中的一种怪...
为什么叫做黄鱼鲞?
黄鱼鲞：又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，黄鱼鲞加生姜清炖，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。六十年代，定海一般老百姓经济收入都偏低，大多数妇女没有工作，靠结网和晒鲞贴补家用开销。当时，定海还没有冷库...