为什么叫做黄鱼鲞?
叫黄鱼鲞的原因是交通不便，且没有冷库等保鲜设施，人们从海边挑走的黄鱼数量极为有限。因此，为了增加能够带走的数量，大量的黄鱼在爵溪就地处理成白鲞。20世纪六十年代，当时地名还叫定海县的定海区有黄鱼汛叫洋山市，洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛，期间爵溪的黄鱼很多，丹城等地的许多人翻山越岭...
温州美食介绍
1、猪脏粉，通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤。要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬，熬制的汤很浓很鲜。猪脏粉里有猪血、猪肠，都切的很小巧，加上大蒜叶，粉就白嫩白嫩地躺在碗底。那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能飘非常远，让人闻了就想吃。2、温州鱼丸，与各地的鱼丸都有所...
舟山十大名小吃分别是哪些?哪种最好吃?
用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。此菜鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁...
江苏的苏北有什么特产?
[江苏特产] 文蛤 [江苏特产] 镇江膏药 [江苏特产] 溧阳三黄鸡 [江苏特产] 如皋火腿 [江苏特产] 镇江香醋 [江苏特产] 缂丝 [江苏特产] 惠山泥人 [江苏特产] 苏州古香缎 [江苏特产] 江苏漳缎 [江苏特产] 沛县冬桃 [江苏特产] 苏州湖笔 [江苏特产] 宜兴---紫沙陶器 [江苏特产] 檀香扇 [江苏...
宁波有什么特色小吃?
红膏呛蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。到底是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试。3、宁波...
大黄鱼和小黄鱼有什么区别?
第一，大黄鱼的尾柄长度(即臀鳍基部端点与尾鳍基部的垂直距离)是其身高的3倍以上，而小黄鱼的尾柄长度只有其身高的2倍以上。不要小看这个“双”的区别，因为有了这个区别，大黄鱼的尾巴更细更长，可以和小黄鱼区分开来。其次，侧线以上大黄鱼有8-9排鳞片，而小黄鱼只有5-6排。相比之下，大黄鱼的...
温州美食介绍
温州人有句古话,叫做“千里求戒为个肚,没有不食人间烟火的人”。讲到吃,温州靠海,首先我们想到的是海鲜。以鱼为主的海鲜?有;有鱼圆汤,敲鱼片。黄鱼鲞,鳗鱼鲞,鲍鱼,墨鱼,带鱼。海鲜还有海带。海瓜子,海参,蛤蜊,虾米,虾子酱,青子,龙虾等。温州人烹调海鲜的特点是:“清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,油而不腻...