鲭鱼是鲭花鱼？

鲭鱼不是鲭花鱼。　　
鲭鱼
　　开放分类： 生物、水产品、物种、海洋鱼类、动物
　　英文名: Mackerel
　　俗名: 大西洋鲭鱼：波士顿鲭鱼，tin-ker鲭鱼，太平洋鲭鱼；日本鲐鱼；chub鲭鱼；美国鲭鱼；蓝鲭鱼；竹；马鲛鱼
　　产地及产期:
　　北大西洋东部，北大西洋和北太平洋；阿拉斯加东南至墨西哥。
　　介绍:
　　美国海域出产多种鲭鱼，而鲭科家族（Scombridae）成员占美国海域鲭鱼品种的大多数。此外，在加利福尼亚海域可以捕捞到属于竹荚鱼科的太平洋竹荚鱼。
　　大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）是美国数量最大的鲭鱼品种。这种鲭鱼与在挪威和英国海域捕捞的鲭鱼是同一品种。在20世纪60年代和70年代早期，来自俄罗斯和东欧国家的海上加工捕捞船在美国东北部海域捕捞的大西洋鲭鱼年产量超过40万吨。 1976年美国在200海里内禁止外国捕捞船捕捞，鲭鱼产量迅速下降。
　　如今美国大西洋鲭鱼资源仍未得到充分开发。尽管这种鱼的资源储备足可以保证年产量超过35万吨，但目前美国渔民和外国合资捕捞船的年产量只有3万5千吨左右。虽然大西洋鲭鱼资源丰富，但捕捞并不容易，因此其年产量波动较大。鲭鱼鱼群总是在不停移动，有些年在近海水域活动，而其他年份里则留在远海水域。
　　大西洋鲭鱼游速很快，是常年在东海岸南北迁移的远海鱼群，捕捞季节性很大。在晚春和秋季，大西洋鲭鱼可在从缅因州至马萨褚塞州的水域捕捞。在南部的中大西洋水域，大西洋鲭鱼可在1月至5月间捕捞。通常，大西洋鲭鱼在春季和夏季含油量最高。大西洋鲭鱼个体较小，很少超过1300克，通常以拖拉围网和诱饵网捕捞。
　　美国太平洋鲭鱼（Scomber japonicus）资源也很丰富，这种鱼有时也称为chub鲭鱼或日本鲐鱼。这种鱼在大西洋和太平洋均有分布，个体可长至3公斤左右，但美国出产的这种商品鱼平均重量约1公斤。在美国，这种鱼更多分布于自墨西哥边境至中加州水域。由于这种鱼离水面较近，渔民通常以装备有收拉网的渔船捕捞（这种渔船也可用于捕捞加州鱿鱼）。每年4月至8月是主要的捕捞季节。美国太平洋鲭鱼平均年产量接近1万吨，而其资源足以维持更大规模的捕捞。
　　在加州水域也可以捕捞太平洋竹荚鱼。太平洋竹荚鱼（Trcahurus symmetri-cus）具有与鲭鱼相似的体型。虽然也被称为mackerel，但其实是Carangiade家族的成员。太平洋竹荚鱼分布于从阿拉斯加东南至加利福尼亚的西海岸沿岸水域，大小可达2.5公斤。大多数具有商业价值的产品小于500克。幼竹荚鱼通常以靠近岸边的小鱼为食，可使用收拉围网全年捕捞。与其他大多数鲭鱼类似，竹荚鱼年产量波动较大。
　　包括中国在内的一些国家对低价整鱼的需求日益增加，美国出产的太平洋和大西洋鲭鱼及太平洋竹荚鱼预计会不断增加。所有这些鱼品质出众，口感丰富，出成率高，价格十分合理。太平洋鲭鱼和竹荚鱼也可供应罐装产品。
　　青花鱼
　　学名：鲐鱼
　　地方名：鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪。
　　形态特征：体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
　　产地、产季：分布于太平洋西部。我国近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋讯为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
　　经济价值：为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
　　推荐食谱：鲜香鲐鱼
　　主料：青花鱼500克。
　　配料：水发黑木耳、红辣椒40克。
　　调料：资本油、醋、食盐、味精、白糖、黄酒、生姜、蒜瓣、葱头、干淀粉、油、湿淀粉各
　　适量。
　　制法：
　　1）配料洗净，切成丝，蒜瓣剁成米粒，姜切丝备用。
　　2）青花鱼宰净，在鱼身两侧剞十字花刀，加酱油、黄酒、味精、生姜，食盐，进行腌制。
　　3）锅放油烧至八成热，将鱼拍上干淀粉入锅炸至金黄色取出。
　　4）锅留底油，加生姜丝、蒜米、葱头炸锅，放入黑木耳丝、辣椒丝煸炒，加入调料，放鱼，
　　旺火烧开，中火慢烧至熟，加入盐、味精，余汁勾芡，撒下蒜米，点明油，即可。
　　特点：酥烂可口，形状美观，鲜香辣。

青鱼与鲭鱼是同一种鱼吗？

材料
无刺青花鱼(鲭鱼)2片飞碟蝶瓜2片姜块1小段蘑菇形状法国面包2个酒1大匙盐适量
做法
1步骤1用纸巾把鱼身擦干净,再帮青花鱼先生抹上酒然后用姜片帮他敷脸脸^^敷个10~20分钟!
2放入锅中开小火慢慢煎,青花鱼先生本身充满油份,没放一滴油,就能煎喔~~超棒^^两面都煎熟就可以起锅罗!
3本想豪迈的整条夹进去,青花鱼先生太长了

鲭鱼和鲅鱼的区别 鲭鱼的种类介绍
鲅鱼则是中上层中型海产经济鱼类，常结群作远程生殖洄游。性凶猛，游泳迅速敏捷，常成群追捕小鱼和虾等。鲭鱼的种类介绍 鲭鱼是鲈形目鲭科鲭属鱼类的总称，包括日本鲭、澳洲鲭和大西洋鲭等多种类型。日本鲭具有鳔，体稍侧扁，第一背鳍具9~10鳍棘，侧线鳞210~220枚。背部深蓝色，具有不规则斑纹，斑纹...

鲭鱼在中国叫什么名字
为大洋暖水性中上层鱼类。每年进行远距离洄游，游泳力强、速度快。春夏季多栖息于中上层，活动在温层以上，生殖季节常结成大群到水面活动。有趋光性和昼夜垂直移动习性，早晨、黄昏或阴雾细雨天气，常结群起浮，所产生的波纹在海面构成不同形状，渔民常依此特性而瞄准放网捕。鲭鱼：肉结实，味良好，可鲜...

鲭鱼在中国叫什么名字
1. 鲭鱼在中国俗称为鲭鱼，亦有鲭花鱼、油胴鱼等多种别称，分布于中国的东海和南海等海域。2. 鲭鱼种类繁多，其中大西洋的正鲭鱼被认为是最为正宗。3. 鲭鱼肉质肥美，色泽深暗，适合多种烹饪方式，如烤、烟熏、扒烤，或搭配白酒、柠檬汁等食用，风味独特。4. 鲭鱼全年均有供应，其身体呈纺锤形，...

鲭鱼是什么鱼
鲭鱼是常见的海洋食用鱼，别称鲭花鱼、油胴鱼、鲐鲅鱼等。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4~7月份；秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。从类别来看，鲭鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲐属之中的鱼。这种鱼的身体比较扁平，形状是纺锤形的...

常吃的鲭鱼是深海鱼吗
是。鲭鱼也叫鲭花鱼、鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼，为远洋洄游性鱼类，一般在夏季结群游向近海生殖，秋季时鲭鱼游回深海中。主要分布于太平洋西部，近海均产之。鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、...

鲭鱼的营养价值及功效 青花鱼怎么做好吃
鲭鱼，又名青花鱼或鲭花鱼，是一种常见的海鱼，主要栖息于西太平洋及大西洋沿岸。其营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、维生素等，适合各种烹饪方式，如盐烤、烟熏，甚至可以做成鲭鱼寿司或罐头。如何制作美味的鲭鱼？青花鱼有哪些食用禁忌？我们一起来探讨。鲭鱼是一种海鱼，与淡水鱼不同，它拥有细密的肉质...

鲭鱼的种类有哪些?
鲭鱼是一种广为人知的可食用鱼类，拥有多个别名如鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴和花鳀等。它们主要分布在太平洋和大西洋的海岸附近，以浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼的卵为食。这种鱼类的体型适中，平均长度在30-50厘米之间，体重约150至400克，寿命长达11年，显示出其生存能力的持久性。鲭鱼是典型的...

这是什么鱼
中文学名 鲭鱼 拉丁学名Pneumatophorus japonicus 别 称 鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、花仙、鲐鲅鱼

鲭鱼怎么读 鲭鱼的简介
1. 鲭鱼的发音:Q ī ng yú 2. 鲭鱼是一种非常常见的食用鱼，常出没于西太平洋和大西洋沿岸，喜欢群居生活。在中国语境下，我们要注意与中国四大鱼类之一不同的“鲱鱼”。鲭鱼的平均长度为30到50厘米，寿命可达11年。它以浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼的卵为食。鲭鱼也被称为“鲭鱼”。俗称青花鱼...

鲭鱼怎么判断新鲜
1、青花鱼看鱼的眼睛新不新鲜花鱼学名叫鲭鱼，也叫油胴鱼鲭鱼中文名称为鲐鱼，是鲈形目鲭科鲐属，体长2040公分，喜在开放水域成群结队地洄游青花鱼，又叫花香，也就是俗称的狗棒青花鱼尾鳍上下各有5个小。2、鲭鱼容易腐烂，因而造成细菌感染，产生组织胺，引致食物中毒，购买时需要选择眼睛明亮透明，...