准备材料：白菜半颗、盐适量。
一、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。
二、白菜丝里撒一点的盐拌一下，如图所示。
三、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如图所示。
四、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，如图所示。
五、3天后即可取出食用啦，如图所示。
准备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量
一、首先将白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。
二、然后在白菜丝里撒一点的盐拌一下。
三、接着将白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
四、等白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可。
五、再等3天后即可取出食用啦，这样腌出来的白菜好吃又脆。
所需食材有白菜 2000克、糯米粉50克、白萝卜1个、苹果1个、梨1个、姜适量、蒜适量、辣椒粉、适量、鸡精15克、糖25克。
具体制作方法是：
一、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。
二、然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
三、取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。
四、接下来准备各种配料，白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥，一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了，加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以尝尝味道根据自己口味继续调整。
五、搅拌均匀倒入大的容器然后加白萝卜丝，加韭菜段。
六、最后带上一次性手套找到最开始准备好的白菜，一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后找个干净容器码好冷藏。
七、冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多天哦。
主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。
辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。
1、准备白菜一颗。
2、切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。
3、准备酱料的食材。
4、白萝卜，蒜苗切丝。
5、糯米粉用水煮开。
6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。
7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。
8、拌匀后加入糖和盐。
9、搅拌均匀，涂抹到白菜上。
10、放入容器里，密封腌制3-5天。
11、制作完成。
不管腌什么酸菜,牢记哪些点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香?
第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。第二步：将大白菜一颗颗地放入到腌制罐中，每放1颗大白菜，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。第三步：将淘米水放入到锅中，大火...
白菜怎么腌最脆?
准备材料：大白菜 3斤、盐 适量。1、首先把白菜准备好，使用清水洗干净。2、把白菜叶沥干水分。3、沥干水分后切丝，放一旁备用。4、放入适量的盐，拌匀。5、30分钟后会腌出水。6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，压实。7、放置2天即可取出，这样就做好了。
腌白菜怎么腌好吃又脆
腌白菜好吃又脆的做法如下：主料：白菜 辅料：胡萝卜、苹果、辣椒面、蒜末、小米辣、生抽、白醋 1、白菜胡萝卜洗净切片，小米辣切圈。2、白菜胡萝卜放盐，抓匀，一定用手抓一下，让盐与菜充分混合，腌制半小时。3、苹果切块，如果有梨放一个更好，放入捣蒜器切成末，大蒜也切成末。4、苹果末放入...
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐?
大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的...
如何在家制作美味的辣腌白菜?
辣腌白菜是一种简单又美味的家常菜，它的制作过程不仅能够激发你的烹饪兴趣，还能让你享受到自制美食的乐趣。以下是在家制作辣腌白菜的详细步骤：准备材料 新鲜白菜一颗（约500克）大蒜几瓣 生姜一小块 青葱几根 辣椒粉适量（根据个人口味调整）食盐适量 白糖少许 酱油一小勺 白醋一小勺 香油几滴 芝麻...
泡大牙白菜的做法,简单易解的怎么做
做法 1.选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。2.取2\/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时。3.腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。4.辣椒粉泡入高汤或水。5.准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。6.葱，芹菜，韭菜切2厘米段。7...
酸菜怎么腌制才会又酸又脆?怎么腌制不会腐烂?步骤和方法是什么?
将水烧开以后，把晒好的大白菜放到锅里面，抱紧上五分钟上下使用量水过了一下放到铁架子上边，那样他过多的水份就能给沥干了。便是腌白菜时常用的水，坚信很多人感觉腌白菜常用的水有什么困难的，不就是一些日常所吃的水吗？我觉得大家淹大白菜的情况下常用的水全是要往腌菜坛子里边添加的一些食盐...
白菜怎么腌制好吃?
白菜，这秋季时令的鲜脆爽口好食材，也是大众餐桌上的家常菜。它的做法众多，而腌制白菜又是其中最让人垂涎的一种。今天就来和你分享白菜腌制的秘诀，让你在家也能做出酸爽开胃的腌白菜。选材至关重要 白菜在腌制前，首要任务是优中选优。外形圆润、色泽翠绿，叶片紧实无破损的白菜才是理想选择。这样的...
腌白菜怎么腌好吃又脆
3、准备一个无水无油的瓶子，先放一层白菜，然后撒适量的盐，上面再铺一层白菜，撒点盐，这样一次将白菜马齐，最后按压瓷实，盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了 这样一道做法简单，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以试一试 【烹饪小贴士】：1、白菜一定要用流动的清水...
腌白菜怎么腌好吃又脆窍门
腌辣白菜的做法：需要材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。2、苹果、梨、红椒切块。3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。4、盐撒匀在白菜上。5、辣椒放入破壁机，打成辣椒...