求助,嗦丢是哪里的菜

嗦丢是哪里的菜


嗦丢是湖北省恩施州的一道地方菜


关于嗦丢儿出现的时间并没有确切的文字记录,都是老船工口口相传下来的,据说有几百年的历史。之所以叫嗦丢儿,就是因为石头嗦完要吐出来丢在空碗里,如果需要,可以反复炒,反复嗦。过去的船工几乎每个月都会吃一次嗦丢儿。直到20世纪50年代,一些常年跟船的老船工一年还会赶上几次吃嗦丢儿。大概到20世纪80年代之后,随着沿岸经济发展和航船自动化水平提高,船工陷入绝境的情况少了,嗦丢儿这道菜也逐渐淡出了历史舞台。


做法


捡一些蚕豆大小的石子清洗、过油,再加佐料(葱姜蒜、胡椒、辣椒等)和盐翻炒,一道苦中作乐的下酒菜也就成了




嗦丢儿是什么菜
嗦丢儿就是爆炒鹅卵石,待客菜。中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪,剑走偏锋。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”,也就是爆炒鹅卵石。这是当地人的待客菜,他们一般会用正经的,河里的鹅卵石。河里的鹅卵石有一股鱼腥味,炒出来比较鲜美。炒嗦丢要用猪油,爆香辣椒葱姜蒜,加入鹅卵石,加入平时炒菜...

求助,嗦丢是哪里的菜
嗦丢是哪里的菜 嗦丢是湖北省恩施州的一道地方菜 关于嗦丢儿出现的时间并没有确切的文字记录,都是老船工口口相传下来的,据说有几百年的历史。之所以叫嗦丢儿,就是因为石头嗦完要吐出来丢在空碗里,如果需要,可以反复炒,反复嗦。过去的船工几乎每个月都会吃一次嗦丢儿。直到20世纪50年代,一些常年...

“嗦丢儿”是什么菜?
“嗦丢儿”是一种四川地区的特色菜。详细解释:1. 基本定义 “嗦丢儿”是四川方言中对某种食物的特殊称呼。它不是指某种特定的食材,而是与一种烹饪方法和食用方式相关。2. 菜品特点 “嗦丢儿”通常与火锅、串串等四川特色美食联系在一起。它指的是在火锅或串串烹饪过程中,将食材煮熟后,用嘴巴“嗦...

嗦丢儿是什么菜
在湖北的秭归和恩施,当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”,也可以叫炒石头,而且炒的是真正的小石头,就是从河边捡回来的小鹅卵石,然后放到锅里炒成菜。做饭也很简单,将鹅卵石洗干净了,放进锅里,然后加各种调味料,和鹅卵石混合起来,然后加热。吃的时候,也不是真的把石头吃进肚子里,...

嗦丢什么意思
嗦丢儿,这个名字听起来独特,其实是一种独特的美食。它是湖北秭归地区的特色菜肴,因其独特的制作方式和食材而闻名。这道菜的主要成分是五颜六色的小石头,看似硬得不可思议,实则是当地船工在困难时期的一种生存智慧。在秭归,有这样一个故事,老船工们在长途运输时,会带着石头一路嗦着,配以苞谷酒...

嗦丢儿是什么菜
嗦丢儿这一菜名源自四川方言,是当地独特的一种菜品。它通常以面条为主材,搭配各种配料,如肉类、蔬菜等,通过独特的烹饪手法制作出具有浓郁地方特色的美食。其特色在于独特的口感和丰富的味道,吸引了众多食客。嗦丢儿的主要食材与烹饪方法 嗦丢儿的主要食材包括面条和各种配料。面条通常选用当地的优质面粉...

嗦丢儿是什么菜
湖北的秭归和恩施地区流传着一种独特的菜肴,当地人称之为"嗦丢儿",也有人称其为炒石头。这道菜的独特之处在于,它并非用寻常食材烹制,而是选用河边捡来的鹅卵石作为主要原料。制作过程相当简单,首先将鹅卵石洗净,放入锅中,加入各种调料,让调料与鹅卵石充分融合,然后加热。吃的时候,食客并不咀嚼...

嗦丢什么意思
起源于一个叫做大西村的地方,那时的生活条件较为艰苦。村民们为了改善饮食,会到河边挑选一些青石。他们精心将这些青石洗净,然后与蒜一起进行爆炒,再加入适量的味精和盐,一道朴素却充满地方特色的美食便完成了。这道菜之所以被命名为“嗦丢”,是因为它带有一种简单直接的风味,仿佛在品尝时,能感受到...

炒鹅卵石是哪里的菜
炒鹅卵石是湖北省恩施州的菜。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”,意思是嗍一口就丢,而这道菜就是炒鹅卵石。这是当地人的待客菜,他们一般会用正经的、河里的鹅卵石。据说炒鹅卵石这道菜之所以会被发明,是因为当地的渔民长期在船上工作,经常吃不到陆地上的蔬菜,再加上其他食物比较匮乏。于是...

“嗦丢儿”是什么菜?
“嗦丢儿”是一道独特的美食,其名字本身就暗示着食用后的直接丢弃,因为它的主要成分竟是罕见且硬实的小石头。在湖北秭归的屈原故里,我有幸品尝了这道被誉为史上最硬菜肴的神秘味道。它并非寻常菜肴,而是当地船工们在特定历史背景下的生存智慧结晶。据说,老船工们在从上海到重庆的长途航行中,会随身...