老抽的老指的是与生抽对比，其酿造的时间更长。
老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加乌黑发亮，有光泽，同时浓度也有所增加。因为其是经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽的出品时间来说比较老，因此就叫做“老抽”。
老抽是一种浓色酱油，一般用于制作红烧肉、卤制食品或者深色菜肴等，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手，用老抽做出来的菜肴色泽鲜艳，味道咸甜适口。但是老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，开启后需要常温保存。
老抽品牌推荐：
1、东古：广东名牌产品企业，江门地区第一家荣获国家商务部评定为“中华老字号”称号的企业。2008年末，酱油年生产能力超过六万吨，占地面积三百多亩，目前主要生产酱油、腐乳、食醋、调味料、酱、酱腌菜、果酱等七大类六十多种产品。
2、千禾：始于1996年，国内知名酱油品牌，在传承中国古法酿造工艺的基础上，选用非转基因优质原料，采用国际发酵技术和现代智能设备，充分利用天府之国得天独厚的气候、水源及微生物发酵优势，精心酿造的千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱油、千禾有机窖醋，是中国高品质健康酱油食醋的典范。
3、味事达：味事达公司专业生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品，畅销全国各大中小城市，产品家喻户晓。
4、老才臣：始于1991年，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色，主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、鸡精、榨菜、香油、酱类以及烤蛋制品等，其产品色、香、味俱佳，符合现代中国老百姓的消费需求。
5、海天：佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，中国500强，中国大型专业调味品生产企业，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。
老抽酱油的老指什么 蚂蚁庄园今日答案老抽酱油4.21
老抽酱油的老是指？酿造时间更长酿造方法古老2.正确答案：酿造时间更长3.答案解析：老抽酱油的老是指酿造时间更长。老抽酱油是在生抽的基础上继续复晒老化，经过再次复晒的酱油，所需时间较长，出品的时间较长，相对生抽来说比较老，因此被叫做老抽。4、推荐阅读：蚂蚁庄园今日答案汇总蚂蚁庄园今日正确答...
你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指蚂蚁庄园4月21日答案
1. “老抽”酱油的“老”是指什么？答案：酿造时间更长，采用古老的酿造方法。2. 答案解析：“老抽”酱油是在生抽的基础上进行长时间的晒制和老化处理。这种酱油需要更长的时间来酿造和成熟，相比生酱油，它的色泽更深，味道更浓郁，因此被称为“老抽”。
你知道吗?“老抽”酱油的“老”是指?
“老抽”酱油的“老”指的是酱油的酿造时间，即晾晒的时间较久，颜色较深、口感较重的一种酱油。一般情况下，酱油的酿制都需要一定时间的发酵，因此酿造时间越长，酱油的口味和质量就越好。而“老抽”酱油则是将酱油酿造时间延长到一定程度后，再经过深度加工而制成的一种酱油。“老抽”酱油的特点是颜...
你知道吗?老抽酱油的老是指?
老抽酱油中的“老”指的是酱油的酿造时间和成熟程度。老抽酱油是在生抽酱油的基础上加工而成的，需要经过复晒老化等工序，因此被称为老抽。这种酿造工艺使得老抽酱油的颜色更深、味道更浓郁，适合用于给菜肴着色和增加风味。与生抽酱油相比，老抽酱油的“老”体现在其酿造时间上。生抽...
老抽的老是什么意思
老抽的老指的是与生抽对比，其酿造的时间更长。老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加乌黑发亮，有光泽，同时浓度也有所增加。因为其是经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽的出品时间来说比较老，因此就叫做“老抽”。老抽...
你知道吗?老抽酱油的老是指?
老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有效成分的浓度也有所增加。 由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽来说比较老，因此就叫做“老抽”。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，...
老抽酱油的老是指什么 老抽酱油为什么叫老抽
老抽酱油的老是指什么 酿造时间更长。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上...
你知道吗老抽酱油的老是指
老抽酱油是一种中国传统调味料，它是由大豆、小麦、盐等材料经过自然发酵制成的。老抽酱油与普通酱油相比，色泽较深，味道更浓郁。它在烹饪中常被用作调味料，可以增添菜肴的颜色和味道，使菜肴更具香味和口感。老抽酱油常用于炒菜、烧烤等烹饪中，可以提升菜肴的口味，使其更具尖锐和香气。
请问酱油为什么叫生抽,老抽又是什么意思?
生抽和老抽的这个“抽”字，其实就是“抽取”、“提取”的意思，意味抽取酿造物中的精华所造。最早的酱油是从酱演变过来的，早在3000多年前的周朝就已经有了关于酱的记载，而广大群众发明酱油更是一种偶然。最早的酱油是古代皇帝御用的调味品，是用鲜肉酿制得来的，跟现在酿造鱼露的方式有点类似。由于...
别人说你是老抽是什么意思
方言？正常情况“老抽”是酱油的一种。方言的话就是，你别老是抽风啊。文明点意思就是，神经病。肯定骂人。