请帮忙看看鱼胶真假？

应该是真的吧。

1.通透度。这是鱼胶最基本的特征，如果鱼胶没有通透度，那么一般都是假的。通透度怎么看？最简单的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的一样

2.纹理纹路。每一种不同品种的鱼胶，都有自己独有的纹理，不过有些鱼胶纹理比较相似，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比较细腻柔顺。假如没有纹路，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。另外，越老的花胶，纹理越清晰，越细腻，越好看，能感觉到老胶的一种岁月痕迹一样，可以看看我们皇海堂鱼胶的老胶，纹理自然

3.鱼胶特征。每一种鱼胶的特征不一样，可以从这种鱼胶的特征判断真假。比如北海鱼胶，有两个耳朵，耳朵是通的，而不是一块实心的胶。再比如赤嘴，赤嘴有两条法令纹，法令纹判别有两排出水口。再比如黄花胶，黄花胶的胶身中间有一条肉须，是筒状的黄花胶，肉须在筒内，是开边的黄花胶，肉须很明显就在胶中间。等等。

4.侵泡。鱼胶真假可以通过侵泡来辨别，一般情况，鱼胶泡到水里，还是完整的，而不会散乱变形。鱼胶会随着泡的时间增加，会相应的变大一点，只是有的品种泡了之后变化不明显，不过基本的都会变大。只是变大的程度不一样而已。

因为鱼胶就是鱼的鱼泡晒干的，晒干就变小了，重新泡就变大了

　　一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不断搅拌，可成乳白色黏稠液体。等电点(pH值约为4)时鱼胶分子带有大量的正电荷和负电荷。具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能。鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原。将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶。可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品。
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：
①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。
②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
书籍印刷中的应用：鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。

你好，如果你是新手，辨别真假的方式如下：
假鱼胶和真鱼胶区别：从纹理上来看，假鱼胶漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，而真鱼胶纹理是非常清晰的。气味上的话，真鱼胶一般腥味都很淡，甚至没有腥味，假鱼胶腥味会明显不同，甚至有时会有一股酸臭味。

这个是人工合成胶，泡发出来凹凸不平的。也有叫巴沙胶，但这些人工合成胶，不建议吃，对身体也不好。不要吃这些便宜的，其实吃的东西最不能便宜。吃的鱼胶一定是要老胶，每次可以吃少，但是不能吃差的。

请帮忙看看鱼胶真假？
新买的鱼胶，但泡出来的感觉不太一样，请懂行帮忙看一下，谢谢
鱼胶的鉴定很难肉眼看出来的，非专业人士很难鉴别的，如果你喜欢就找市场监管部门帮你鉴别，一般在大型商场或者专卖店购买质量还是有保障的。

如何辨别鱼胶的真假？

1、外观上，真鱼胶较白身而透明，假鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。
2、食味方面，真鱼胶口感黏腻，假鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。
鱼胶适宜人群：

1、对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
2、男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3、孕妇
怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
4、老年人
花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
5．体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

1、水泡法。
把鱼胶放在水里,真鱼胶泡几小时后依然是完整的,而用猪皮等材料作假的鱼胶,在水中泡一段时间,形状会明显改变。
2、从颜色来判断。
新胶是偏白的,老胶是偏黄的,如果卖家的鱼胶是偏白,却跟你说这个放几年,那肯定是不可信的。现在市场上大部分的鱼胶都是新胶,至少90%都是。
鱼胶即鱼鳔(辅佐呼吸器官)的干成品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。

扩展资料：
鱼胶能增强胃肠的消化吸取功用，进步食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;
能增强肌肉构造的韧性和弹力，增强力气，清除委顿;
能增强脑神经功用，促进生长发育，进步思想和智力，维持腺体正常分泌;
可防治反响愚钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、暮年健忘失眠等。
由于鱼胶含有大量胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等成效，因而能进步免疫力，关于体质薄弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为适宜。
百度百科-鱼胶

请帮忙看看鱼胶真假?
应该是真的吧。1.通透度。这是鱼胶最基本的特征，如果鱼胶没有通透度，那么一般都是假的。通透度怎么看？最简单的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的一样 2.纹理纹路。每一种不同品种的鱼胶，都有自己独有的纹理，不过有些鱼胶纹理比较相似，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比...

请各大神帮忙看看,这是假花胶吗?
这是假的鱼胶，人工合成的鱼胶，你看它没有自然的纹理，倒是有不少气泡和洼洼坑坑的地方，特别是图一的第一头鱼胶，有很多杂质在里面，正宗野生的鱼胶不是这样的。而且还把色泽做成老胶的样子，其实老胶更不会这样。

请高手帮忙看看此款鱼胶是不是真鱼胶,还是合成的鱼胶?因为是孕妇吃的...
这种是假鱼胶，最好不要吃，鱼胶真假主要看纹理，这种好像是粘性物做的，没有自然的纹理，都是有点挤压而成的。

...感觉和我之前看到的都不一样,请行家帮忙看看真假和好坏?
辨别真假花胶的方法：可以看一下通透度，逆光看一下，一般通透度好的就是真的，假花胶一般没有通透度，另外，通过纹理，完整性，以及每一种花胶的特征来区别。辨别花胶好坏的方法：决定花胶好坏主要因素是大小和新老，越大的花胶功效价值越好，越老的花胶功效价值越好。当然还有其他因素，比如产地，干度，...

大家帮忙看看这个是不是真的鱼胶
真的，这个是属于鳗鱼鳔，潮汕地区叫麻鱼鳔】跟鱼肚 鱼胶不同，这个都是筒形状很较长。鱼胶浸泡后也不会发大的，炖后收缩是很正常的啦，价格跟你购买的大小有关，看你图片大概在1500元左右，你在南海买的相对还会比较高！越大越高价。

请行家帮忙看下这是哪种鱼胶?
这个是开片的鸭泡肚，也有人叫假蜘蛛，两条须是开片的部位由尾部向头部剪上去，然后在头部的位置不剪断，留着看起来就像一条金钱鳘一样的胶须，所以把这个鱼胶加工成这样的人的目的，就是要做假金钱鳘，简而言之就是以次充好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在...

大家帮忙看看这事刚买的鱼胶是真的吗,刚泡发五分钟有点软了,上面有红色...
假的，里面有柠檬黄,和小苏打,所浸泡水以后会变色。

请行家帮忙看看这鱼胶是真是假
这鱼胶是真的，是赤嘴鱼胶。放心食用。萌发花胶 · 小皓

买了 几千块钱 的 鱼胶. 不知道怎么辨别真假 求朋友们帮忙辨别!!
要颜色发黄的 发白的是经过处理的。 煮过以后有点腥味， 异味过大掺假了化学制剂 或者 没有腥味的是陈货！

鱼胶鉴定
这个是粗肉斗湖鱼胶，斗湖鱼胶一般都是比较大个，一头半斤，一斤的都有，甚至也有更大的。斗湖鱼胶主要功效是养胃健脾，适合男女老少吃，特别是肠胃不好的人，要经常吃一点斗湖鱼胶，一般斗湖鱼胶都有10几年的才算品质好的哦。