鱼胶本身是略黄的，如果表面看上去白白的，说明是用药水泡过的。
好的鱼胶,，可以对着光往上面照下，会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的，而且看起来很顺眼。
扩展资料：
鱼胶浸泡具体的方法
1、一般花胶用热水浸泡。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！
参考资料来源百度百科_鱼胶
你好，你需要鉴定什么鱼胶。也可以私聊我
求各位大神帮我鉴定一下刚买的北海鱼胶真假。谢谢!
图呢？白色很正常啊，鱼胶本色就是白色的啊 ，晒干才是黄色。泡久了煮久了就恢复颜色啦。鱼胶就是鱼泡泡啊。
大家帮我鉴定一下,哪边鱼胶颜色比较陈比较好呢?谢谢!
我觉得这个颜色浅浅的，这个应该好颜色深的，怕不新鲜，怕有添加剂颜色浅的应该是更好一些，我的建议是这样
帮忙鉴定一下是不是金钱鳘鱼胶,值多少钱?
不是金钱鳘鱼胶，这个是安南鱼胶哦，也叫竹叶安南鱼胶，一些地区叫双牙鱼胶，应该长得像竹叶，更多人叫竹叶胶和安南胶，但不是金钱鳘。价格要看具体大小和新老，老货就贵，大个也会贵。
鉴定师们帮我看看这个金钱鳘鱼胶是真是假,值多少钱,别乱说
回答：真的,一两千吧
鱼胶品种之金龙鱼鱼胶
金龙胶的特点 ▼ 比较明显的特点，就是胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边 金龙鱼胶的颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，它不像黄花胶那样黄色的。就算是比较老的金龙鱼胶，也是差不多这个颜色，变化不大。从颜色、气味、口感、纹理等几方面综合判断新老花胶，之前的文章有鉴定的方法。金龙鱼鱼胶胶...
是假鱼胶吗?求大神鉴定
我观察了下个是假鱼胶做的鱼真品假鱼胶做的鱼呀
请帮忙鉴定一下这个是什么鱼胶吗?
陈年斗湖 挺好的
什么是鱼胶?鱼胶有什么营养价值,又有什么做法呢?
一、什么是鱼胶 珠三角地区叫花胶、鱼肚，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。二、鱼胶的成份 鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白...
如何鉴定鱼肚真假好坏
福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2 对于新人来说，辨别鱼胶的真假、鱼胶的好坏，说难也难...
世界八大珍品
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。2、鱼翅 鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会...