鸡作为最常见的家禽，其驯化历史至少可追溯到4000年前，然而直到1800年左右，鸡肉和鸡蛋才大规模进入市场。鸡的种类繁多，包括火鸡、乌鸡和野鸡等，根据其主要用途，鸡大致可分为蛋用型、肉用型和兼用型三个主要类别。
蛋用型鸡以其小巧的体型、较长的身腰和翘起的尾羽为特征，鸡冠和肉垂发育极好。这种鸡体质细密，活泼好动，早在5-6个月就开始产蛋，且产蛋量高。母鸡不会抱窝，这有利于蛋的收集。
肉用型鸡体型较大，身腰短，鸡冠没有蛋用鸡显著。它们胸部宽阔，肌肉丰富，适合产肉。这种鸡通常较为温顺，容易管理，但母鸡喜欢抱窝，但由于体形大，可能对种蛋造成损害，因此不常用于孵化。肉用鸡根据生长特性和用途可分为肉用仔鸡专用品种（如考尼什、白洛克，生长快速）和一般肉用鸡（如九斤黄鸡、狼山鸡，以成鸡产肉多见）。
兼用型品种鸡则在产蛋和产肉能力上平衡蛋用型和肉用型，适合作为家庭饲养或小型农场的多用途选择。
鸡分为几类?
目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。一类是快大型白羽肉鸡（一般称之为肉鸡），另一类是黄羽肉鸡（一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡）。快大型白羽肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转换效率高。正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76∶1，胸肉率19.6%。黄羽肉鸡生长速度慢，饲料转化率低...
鸡的品种类型是怎样进行划分的?
在现代养鸡生产中，主要按经济性能和生产方向分类，大体分为蛋鸡系和肉鸡系两类。1）蛋鸡系 主要用于生产商品蛋和繁殖商品蛋鸡。按照所产蛋蛋壳颜色，又可分为白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系和绿壳蛋鸡系。①白壳蛋系：该品系鸡主要以单冠白来航品种为素材，选育出各具不同特点的高产品系，利用...
常见鸡的品种有哪些
3、清远麻鸡。清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱。清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。4、贵妃鸡。贵妃鸡又名贵妇鸡，其头戴凤冠，身...
我们平常吃的鸡有哪些品种?
它的嫩滑不腻嘴，低脂、低胆固醇的肉食，氨基酸微量元素含量高，产蛋量高，是无公害绿色食品，市场需求庞大，价格是普通的家鸡一两倍。另外芦花鸡的认巢性非常强，白天不管游食多远晚上都会归巢，非常适合散养。③乌鸡 乌鸡有悠久的历史，其特点不仅全身羽毛是乌黑色，就连皮肤肉质、内脏、骨骼均为黑色。...
什么鸡肉好吃
好吃的鸡肉品种及特点 一、优质鸡肉品种 1. 土鸡：土鸡是在自然环境中生长的鸡肉，其肉质紧实，口感鲜美，具有独特的香味。2. 乌鸡：乌鸡含有丰富的营养成分，其肉质细嫩，口感醇厚，是滋补佳品。3. 三黄鸡：三黄鸡肉质鲜嫩，皮薄肉滑，是许多菜肴的首选材料。二、不同鸡肉的特点与烹饪方式 1. 土鸡...
鸡分为哪些种类
三黄鸡是我国最著名的土鸡之一、鸡形目雉科的禽类。该鸡属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。3、雉鸡 雉鸡是善于奔跑及藏匿的杂食性动物、鸡形目雉...
鸡的种类有哪些?
（2）肉鸡系：主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短，胸部肌肉发达，外形象一个方筒状；冠小、颈短而粗，距短骨粗；肌肉发达，性情温驯，动作迟缓，生长迅速且容易肥育，一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。 （二）我国引进国外蛋鸡品种介绍 我国引进的主要蛋...
常见的土鸡品种有哪些
卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。2、白耳黄鸡。白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种，2001年被国家农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种，2005年，广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动物获得国家原产地域保护产品认证。近几年来...
鸡的种类
花东（__hua dong）土鸡 种类英文名称：Hua-Tung 原产地：花莲、台东山区 特征与（__te4 zheng1 yu3）习性： 公母鸡皆为黑羽（__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3）、白皮肤。属于大斗鸡体型，脚颈以黑色为主，喙较弯曲冠型为核桃冠或豆冠，腿爪强健有力。鸡的种类，大致可以分为五类...
大型肉鸡品种有哪些
2. 科宝鸡 科宝鸡是一种由美国引进的大型肉鸡品种。它具有生长速度快、抗病力强等特点，适合规模化养殖。科宝鸡的肉质细嫩，口感极佳，因此在市场上受到消费者的喜爱。其羽毛多为浅黄色或灰色。3. 艾维茵鸡 艾维茵鸡是一种由美国引进的大型肉用种鸡品种。其特点是个体大、生长快、适应性强，同时具有...