简单白菜腌制方法（最简单的腌白菜方法）

1、主料：大白菜心1棵、小米辣2个、香菜2棵。

2、烹饪料汁：大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺。

3、把准备好的大白菜外边的部分剥下来，然后把中间的部分也剥开后放清水中，放一勺盐泡10分钟左右，由于是凉拌菜，这么做可以把白菜的虫卵和其它赃物泡掉，吃起来更安全健康，同时经过泡完的白菜口感更加脆爽。

4、白菜泡好后，捞出来把水沥干，然后切成和筷子一样粗细的条，放入盆中加入一勺白糖，抓拌匀后腌制10分钟左右，主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽，同时去除白菜的涩味。

5、腌制白菜的同时，我们开始准备调料汁，把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后放入小碗中，依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺，然后用热油把调料香味激发出来后放凉备用。

6、把香菜清洗干净切成寸段放入放凉的调料碗中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

7、白菜心腌制好后，把水分挤干，放入盆中，把准备好的调料汁倒里边。

8、用我们的手抓拌均匀就可以装盘就可以开吃啦。

腌制脆爽小白菜大公开！
腌白菜，这道古早味小菜，酸爽开胃，一口下去，脆嫩爽口，简直是白饭杀手。今天，我们就来揭秘最简单的白菜腌制方法，让你在家也能轻松做出美味爽口的腌白菜！
准备工作小贴士：
腌白菜的主角当然是小白菜啦，挑选新鲜翠绿的白菜，白菜帮紧实一点，这样腌出来的白菜才脆。准备好白菜后，洗干净切成块状，撒上适量盐巴，腌制个2-3小时，把白菜中的水分杀出来。
腌制步骤大揭晓：
调制酱汁：准备好碗，倒入适量的白醋、糖、辣椒油、酱油，喜欢吃辣的小伙伴可以再加点切碎的辣椒，搅拌均匀，这就是我们的腌制酱汁啦。
白菜与酱汁亲密接触：腌制好的白菜杀出水分后，把水分挤干，倒入调好的酱汁，确保每一块白菜都裹上酱汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，塞进冰箱。
耐心等待美味诞生：经过4-5小时的耐心等待，我们的腌白菜就大功告成了！酸爽脆嫩，好吃得根本停不下来。
小诀窍锦囊：
杀盐要到位：白菜腌制前一定要杀盐，这样可以去除白菜中的水分，让腌出来的白菜更脆。
酱汁量适中：酱汁量不要太多，太多会稀释白菜的脆度。
冰箱保存更久：腌好的白菜放在冰箱里保存，可以保存1-2周。
腌白菜的N种搭配：
除了最简单的腌白菜，你还可以根据自己的口味搭配不同的食材，打造出丰富多彩的腌白菜盛宴。比如：
酸辣白菜：加入切碎的辣椒，酸辣过瘾，超开胃。
香辣白菜：加入花椒、八角等香料，香辣诱人，特别下饭。
甜脆白菜：加入苹果片或梨片，酸甜脆爽，老少皆宜。
腌白菜，简单易做，酸爽开胃，让你家的餐桌焕发生机。跟着我们的步骤，你也可以轻松腌制出美味爽口的腌白菜，享受酸脆可口的美味时光！

简单白菜腌制方法(最简单的腌白菜方法)
腌制脆爽小白菜大公开！腌白菜，这道古早味小菜，酸爽开胃，一口下去，脆嫩爽口，简直是白饭杀手。今天，我们就来揭秘最简单的白菜腌制方法，让你在家也能轻松做出美味爽口的腌白菜！准备工作小贴士：腌白菜的主角当然是小白菜啦，挑选新鲜翠绿的白菜，白菜帮紧实一点，这样腌出来的白菜才脆。准备好白菜后...

腌白菜怎么腌好吃又脆
【烹饪小贴士】：1、清洗白菜时，使用流动清水能够更好地去除白菜内部的杂质。2、焯水时间不宜过长，白菜焯水约5秒钟即可，之后要彻底晾凉。3、确保腌制容器彻底清洁并且干燥，无油无水，以防止白菜变质。喜欢的朋友不妨尝试一下，简单易做，脆爽可口，保证让您的味蕾满意。别忘了点赞哦！

大白菜的腌制方法
腌制大白菜的方法有很多种，下面是其中一种常见的方法：材料：- 大白菜 - 盐 - 姜末 - 大蒜末 - 干辣椒粉（可选）- 糖（可选）步骤：1. 将大白菜洗净，晾干水分，然后将每片大白菜叶子从中间切开，但保持叶子的底部连接。2. 在一个大碗中，加入适量的盐，按比例（如每5斤大白菜加入100克盐...

腌白菜怎么腌才能又脆又好吃啊?
制法：大白菜用清水洗净，菜帮切成15mm见方的块，菜叶可切大些，放容器内加适量盐、多量白醋（用美国超市内常见的水果醋vinegar又便宜又好用）搅拌放置一小时，进味后倒去醋水，加白糖、蒜末、辣酱、鸡精拌匀即可装盘上桌（辅料多少以各人口味而异）。原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水...

腌制辣白菜泡菜的方法
3、把生姜、大蒜洗净切片、苹果、梨和洋葱洗净切块，全部切好后，放入料理机中，接着倒入鱼露，然后用料理机将其打碎成浓稠的汁，倒入碗中，加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换大一点的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入其中，加入白糖，搅拌均匀制成辣酱；4、把腌制好的白菜放入清水中洗去盐分，再挤干...

大白菜腌制酸菜的方法?
冬季做酸白菜的最佳季节，因为温度低发酵时间长，时间白色的香味也会一点点出来，最后吃的白菜就是酸香味浓郁。2.腌白菜的容器最好是选择玻璃瓶或者老坛子，一定要是瓷的，不要塑料和金属的，瓷器研制出的味道才是最正宗。3.腌白菜一定要用大石头压着，是朋友家的传统感觉，压了味道会更酸。4.腌制...

腌制东北酸菜,有哪些窍门可以让酸菜既美味又不腐烂?
白菜罐子需要提前消毒在腌白菜前需要先用酒精将用来腌制白菜的罐子用酒精消毒，倒入少量高度白酒，晃动罐子，使其和管壁充分接触，以达到杀菌的目的，这样的做法主要是为了防止白菜在腌制时腐烂。最后一步就是“泡”“泡”是指白菜在发酵过程中，用重物压住白菜（可以用重一点的石头），这样做的主要目的是...

大白菜怎么腌制才好吃?
准备材料：大白菜 3斤、盐 适量。1、首先把白菜准备好，使用清水洗干净。2、把白菜叶沥干水分。3、沥干水分后切丝，放一旁备用。4、放入适量的盐，拌匀。5、30分钟后会腌出水。6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，压实。7、放置2天即可取出，这样就做好了。

怎样用白菜自制好吃的泡菜?
泡菜是一种流行于世界各地的发酵蔬菜，尤其在韩国料理中占有重要地位。白菜泡菜是最常见的一种，它的制作过程虽然稍显繁琐，但成品的美味绝对值得这份努力。以下是一份详细的自制白菜泡菜的步骤：材料准备：新鲜白菜若干（根据需要准备，一般一颗大白菜足够一家四口人食用）粗盐适量（用于腌白菜）水萝卜、胡...

酸甜腌白菜腌制方法
记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。4、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。5、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着...