腌制咸菜的配方与做法

腌制咸菜的配方：

1. 咸菜500克，大葱1根，姜3片，蒜5瓣，干辣椒适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

腌制咸菜的做法：

1. 将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡1小时，去掉多余的盐分。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量的料酒、白糖、盐、生抽，继续翻炒。

5. 炒至咸菜变软，关火，加入适量的香油拌匀即可。

腌制咸菜的配方与做法
腌制咸菜的做法：1. 将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡1小时，去掉多余的盐分。2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。3. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜、干辣椒爆香。4. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量的料酒、白糖、盐、生抽，继续翻炒。5. 炒至咸菜变软，关火，加入适量的香油拌匀即可。

香菜腌制咸菜的做法
1. 准备材料：新鲜的香菜、食盐、白糖、白醋、大蒜和红辣椒（可选）。香菜要选择嫩绿色的，切好后约2-3厘米长，大蒜和红辣椒可根据个人口味适量切碎备用。2. 清洗香菜：将香菜放入清水中浸泡片刻，用手揉搓洗净杂质，然后将香菜晾干备用。3. 调制腌制液：取一个大碗，加入适量的食盐、白糖、白醋和切...

咸菜的腌制方法大全
准备食材：小米椒500克、杭椒250克、大蒜1头、生姜5片、八角、花椒、香叶、桂皮少许、辣椒碎少许、食盐适量、白糖适量、生抽、陈醋适量。做法：1、杭椒小米椒清洗干净后，控水备用。2、改刀切成短一点的段，放入食盐抓拌均匀，腌制一个晚上，控水备用。3、锅内放入少许底油，下入葱姜炸出香味，然后放入...

咸菜的腌制方法大全
做法：黄瓜洗净切条，撒盐腌一个小时。腌好把水分挤干，再晾一个小时。加入蒜片，姜片，小米辣，白糖，生抽，老抽，粗，鸡精。不用放盐。拌好以后密封保存，冰箱里一晚上就可以吃了。3、香辣萝卜丝咸菜 食材：青萝卜，白糖，盐，味精，辣椒粉，十三香。做法：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2...

怎样腌制咸菜?
制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下...

怎样泡咸菜?
腌制步骤: 1.首先我们来处理一下食材,先将处理干净的菜花把它撕成小朵。 2.菜花撕好后撒入适量的盐,用清水先泡一会儿,泡出里面的脏东西, 3.再将包菜外面一层青叶去掉,用刀把包菜切成菱形片,没切到部分可以手撕成片。 4.包菜切好后装盆里撒点咸菜盐腌制一会儿。 5.接着把萝卜和胡萝卜洗净,切成片然后切成筷...

腌制油茄子咸菜的做法
腌茄子咸菜的做法：主料：茄子、豆角、咸菜。配料：花椒、香叶、白寇、小茴香、桂皮、姜片、盐、白糖、高度白酒。步骤：1. 挑选新鲜的小嫩茄子、棚春豆角和咸菜。将茄子切成橘子瓣状，清洗干净后，放入锅中蒸熟，再放置在阴凉处晾晒至外表不粘液且干裂，内部仍保持一些水分。2. 将调味料花椒、香叶、白...

酸咸菜的腌制方法
1、泡菜母水倒入泡菜坛中，图中辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗干净晾干水分。2、芥菜切成2cm长，也可以整棵放进泡菜坛。前者入味，后者泡久点也不会太酸。3、芥菜最好是塞满坛子、用牙签插在菜上顶着坛盖，菜就不会浮上来。4、最后需要泡了一个多月成酸咸菜。

10斤黄瓜咸菜的腌制方法
10斤黄瓜咸菜的腌制方法如下：材料\/工具：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、酱油3斤、油0.3斤、盐、冰糖、花椒适量、刀、盆、坛子、锅。1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾...

腌茄子咸菜的做法配方
腌茄子咸菜的做法配方：材料：- 2个茄子 - 3勺盐 - 2勺白醋 - 2勺料酒 - 1勺糖 - 3颗大蒜，切碎 - 1小包红辣椒碎（可根据个人口味增减）- 适量香菜或葱花（可选）步骤：1. 将茄子洗净后切成细长条，放入大碗中。2. 在茄子上撒上1勺盐，轻轻拌匀，静置约10分钟，使茄子出水。3. 将腌制...