鮰鱼是什么鱼,有什么营养?

1、鮰鱼,学名长吻鮰,因其与“回”音近,常被民间称为“回鱼”。这种鱼主要栖息在大江大河的激流乱石之中,难以在湖泊、溪流或塘堰中觅得,且通常生活在10米以上的深水区域。
2、鮰鱼体型粗长,腹部膨胀,尾部侧扁,体重一般在1.5至2.5公斤之间,部分个体可重达20斤。春季和冬季,长江口处的鮰鱼肉质最为肥美,口感鲜嫩,是品鉴的最佳时期。其肉质白嫩,鱼皮光滑,味道既融合了河豚和鲫鱼的鲜美,又无河豚的毒素,刺也较鲫鱼少。
3、鮰鱼,亦称长吻鮠,主要产自中国辽河、淮河、长江、闽江至珠江等清澈水域,其中长江是其主要产区。鮰鱼无鳞,嘴部呈锥形,具四对细须,全身无刺。
4、鮰鱼仅有一根脊椎骨,无其他细刺,可红烧或清蒸,肉质滑嫩,味道鲜美。鱼肉中富含脂肪,肉质细腻,是淡水鱼类中的上品。
5、鮰鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效,对水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等症状有疗效。
6、食用鮰鱼肉有助于防治孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状,对孕期健康有益。
7、鮰鱼肉中富含的镁元素对心血管系统具有保护作用,可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
8、鮰鱼肉含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等,常食有助于养肝补血、润肤养发。
9、鮰鱼肉中的蛋白质是完全蛋白质,其氨基酸的量和比值适宜人体需求,易于消化吸收,对健康有益。


鮰鱼是什么鱼
笔架鱼肚”,并有“此物唯独石首有,走遍天下无二家”之说,是食中之珍。白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。3冬龄性成熟,4—6月产卵。长吻鮠鱼体态粗长,腹部有膨隆,尾部呈侧扁,鮰鱼个体轻重不等,一般为1500~2500克,...

鮰鱼是什么鱼?
鮰鱼是鲿科鮠属鱼类的俗称,学名长吻鮠,亦称江团、肥沱、肥王鱼等,底栖肉食性,广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系,尤以长江水系和闽江水系最常见,下面来看一看鮰鱼是什么鱼吧!一、鱼种论述 鮰鱼是常见的食用型鱼类,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、...

鮰鱼有什么样的食用价值?
鮰鱼,又称鲇鱼、鲶鱼,是一种生活在淡水中的鱼类,广泛分布于中国、日本、朝鲜半岛等地。鮰鱼肉质鲜美,营养丰富,具有很高的食用价值。以下是鮰鱼的食用价值分析:高蛋白低脂肪:鮰鱼肉富含优质蛋白质,其蛋白质含量远高于猪肉、牛肉等肉类食品。同时,鮰鱼肉的脂肪含量较低,尤其是肌肉中的脂肪,主要为...

鮰鱼是什么鱼
不耐低氧,如果溶氧量低于3mg\/L,其摄食量开始明显减少。长吻鮠性温顺,喜集群,畏光,不善跳跃,白天隐居,夜间四处觅食,多生活于江河底层。长吻鮠属温和肉食性鱼类,不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等,成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。鮰鱼体重一般在1500-2500g左右,...

鮰鱼是什么鱼
鮰鱼,实际上是鱼类中的长吻鮠,以其独特的外形和丰富的营养价值备受青睐。这种鱼的体形修长,吻部呈锥形且突出,口下位,新月形的嘴唇肥厚,眼睛相对较小。它拥有四对细小的须,无鳞,背鳍和胸鳍的硬刺带有锯齿。体色呈现粉红,背部带有灰色调,腹部则较为白皙,鳍为灰黑色,各地对其称呼各异,如上海...

鮰鱼是什么鱼?
鮰鱼是湖鱼,是一种底栖鱼类,通常在水流缓慢的深水河湾生活。这种鱼白天会潜伏在水底,到了晚上才会觅食,一般在水体的中下层活动,冬季会游到更深的地方。它主要以水生昆虫、甲壳类以及小鱼为食,在我国的分布比较广泛,其中常见水系最为常见。鮰鱼的营养价值 鮰鱼营养丰富,低热、低盐、低胆固醇、高...

鮰鱼是什么鱼,有什么营养?
4、鮰鱼仅有一根脊椎骨,无其他细刺,可红烧或清蒸,肉质滑嫩,味道鲜美。鱼肉中富含脂肪,肉质细腻,是淡水鱼类中的上品。5、鮰鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效,对水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等症状有疗效。6、食用鮰鱼肉...

鮰鱼为什么被叫做癌症鱼?
鮰鱼,又称癌症鱼,这个名字听起来让人不禁感到惊讶和疑惑。为什么这种看似普通的鱼类会被称为癌症鱼呢?这背后到底隐藏着怎样的秘密?接下来,就让我们一起揭开这个谜团,了解鮰鱼与癌症之间的关系。首先,我们需要了解什么是鮰鱼。鮰鱼,学名为斑点叉尾鮰,是一种生活在淡水中的鱼类。它的肉质鲜美,营...

鮰鱼是什么鱼
鮰鱼,又称长吻鮠,是一种属于鲿科的淡水鱼类。从外形上看,鮰鱼体型较长,头部略大,具有一对明显的长触须。其背部颜色通常为灰黑色或蓝黑色,而腹部则呈灰白色。这种鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,因此深受食客们的喜爱。鮰鱼在烹饪方面有着广泛的用途,可以清蒸、红烧、...

鮰鱼有哪些营养价值?
鮰鱼是一种淡水鱼类,主要分布在中国南方地区。它的肉质鲜嫩、味道鲜美,而且富含多种营养成分,具有很高的营养价值。以下是鮰鱼的主要营养成分及其作用:蛋白质:鮰鱼含有丰富的优质蛋白质,是人体生长和修复组织所必需的重要营养素。蛋白质还有助于维持肌肉质量和免疫系统功能。脂肪:鮰鱼含有适量的不饱和...