农村腌咸白菜的做法
1. 准备白菜，洗净切成小块，放入大盆中。
2. 加入适量的盐，用手揉搓白菜，使其出水，大约揉搓20分钟左右。
3. 将揉搓好的白菜装入干净的坛子中，用力压实，使其出水，直至水液淹没白菜。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天打开盖子，用干净的勺子搅拌一下，防止发霉。
5. 大约3-5天后，白菜就会变软，出现酸味，可以食用了。
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐?
以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的入味。第二步：向切成的白菜丝里撒适量的盐均匀搅拌，腌渍十分钟。第三步：十分钟后...
东北白菜咸菜怎么腌制好吃?
东北白菜咸菜腌制好吃做法如下:1、白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分,白菜晾好以后切掉白菜根,再扒掉干的老根,切的时候检查一下菜刀不能有铁锈,不然腌出的酸菜容易烂。2、在缸或桶里边套一个大的塑料袋,放一层白菜,撒一层盐,100斤的白菜,撒四到五两盐,每层都要撒。3、白菜摆好以后扎紧袋口,再压上一...
大白菜腌制酸菜的方法?
一定要是瓷的，不要塑料和金属的，瓷器研制出的味道才是最正宗。3.腌白菜一定要用大石头压着，是朋友家的传统感觉，压了味道会更酸。4.腌制酸白菜的时间一定要在40天以上，不能低于这个天数，不然酸味和香味达不到，而且天数未达到的白菜内含有的亚硝酸盐特别多，对人体不是特别好。
东北白菜的做法腌制法窍门
1、食材：白菜30斤、盐200克 2、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。3、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就...
冬季节怎样腌咸白菜
准备材料：白菜一颗、苹果1个、辣椒酱200克、盐100克、水1000克、鱼露（盐）40克、糖适量 一、盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍一夜后，捞出来沥干备用 二、鲜的红辣椒打成酱备用 三、苹果，打碎备用 四、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味，根据个人口味添加糖 五、均匀的将辣酱涂抹在白菜上...
腌白菜的做法有什么?
未食用的腌白菜应该存放在干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。注意事项 选择的容器要干净，以免影响白菜的发酵效果和食品安全。腌制过程中要确保白菜被充分盐腌，否则容易发霉。发酵期间要注意观察，防止过度发酵导致白菜变质。如果不喜欢太酸的口味，可以适当减少发酵时间。腌白菜是一种简单...
腌东北酸菜的做法
1、首先我们选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果菜帮上有伤痕或者变质，就撇下不要。2、然后将白菜放在太阳下晒两三天，晒至白菜变焉掉。主要的目的就是晒出一些水分，这样白菜腌制的时候就不会变质。3、将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。整个过程一定要无油，容器无油、...
腌白菜的家常做法大全 腌制白菜的方法
2、做法二：材料准备：大白菜、食盐，石头。白菜洗净对切，在开水中烫煮3秒捞出。放凉，沥干水分，叶片均匀抹盐。剖面朝下放入保鲜盒，用石头压住，封口阴凉处存放10天。3、做法三：大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势...
急寻腌咸菜(白菜)配方,最好是韩国腌白菜的配方,当然其他地方的也可以的...
做法：1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。3.白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓...
腌白菜的做法有哪些?
放置在室温下进行发酵，发酵时间根据气温和个人口味而定。泡菜成熟后，味道酸辣可口，可以冷藏保存，长时间食用。日本渍菜（Tsukemono）日本的渍菜有多种做法，其中一种简单的腌白菜方法是：选择新鲜的白菜，洗净后切成适当大小。准备盐水，按照一定的比例将盐溶解在水中。将白菜放入盐水中，确保完全浸没。每...