墨鱼干烹调方法
干墨鱼烧肉：用五花肉或直排炖煮，不放盐。墨鱼切成麻将大小的块，五花肉切块，先炒肉再加入墨鱼，炒干水分后加入料酒、海天老抽上色，海天生抽，炒几下，加水淹没鱼肉，小火慢炖1-2小时，至墨鱼烂熟，收干水分后加胡椒、味精、少许糖，加香葱段。市场上有咸度较高的干墨鱼，此种干墨鱼需多浸泡，做...
干墨鱼怎么做菜?
一、食料:墨鱼干250克、排骨750克、姜10克、葱10克、食盐5克、生抽10毫升、料酒15毫升、鸡精5克 二、干墨鱼炖排骨的做法步骤 1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时,浸软,去内脏,撕外皮。 2、将墨鱼干切成条备用。 3、排骨洗净,下冷水锅中焯去血水,撇去浮末。 4、将焯好的排骨捞出,清水冲洗干净备用。 5、将...
墨鱼干最简单的做法
起锅前加入盐和香菜段即可 香辣墨鱼干成品图 烹饪技巧 1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减。 三、清炖墨鱼干做法是怎样的 清炖墨鱼干做法十分简单。 清炖墨鱼干赌咒发誓提前几...
吃墨鱼干要把它的皮去掉吗
步骤：1、墨鱼干提前一晚上泡发 2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头 3、将墨鱼干切成条必用做 4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软 5、热油爆香干辣椒和花椒 6、加入豆瓣酱炒出红油下姜蒜和洋葱煸炒 7、加入墨鱼干同炒 8、淋入料酒 9、加入少量的清水稍微焖至入味 10、加入洋葱块...
墨鱼干怎样做菜好吃
墨鱼干可以水发后与土鸡或母鸡炖煮。味道鲜美~也可以爆炒~做墨鱼卷等等……告诉你个墨鱼鸡汤吧~首先~水发墨鱼3~4只（喜欢多放2只也无所谓），土鸡或老母鸡1只约3斤，姜葱蒜适量，油盐酱醋家中必备我就不啰嗦了。将水发好的墨鱼干洗净去骨（墨鱼头上有一颗很硬的东西那是它的嘴巴~一样要取出来，...
干的墨鱼要怎样做好吃?
步骤：1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；6、加足量清水，放入墨鱼骨；7、大火烧开后...
墨鱼干做菜的方法
墨鱼干做菜的方法：墨鱼干炒韭菜花 料 墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙 做法 1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜...
大墨鱼如何煮汤如何做才不会柴 大墨鱼干怎么做才能不硬而软烂
1、先用水泡发，然后上锅蒸，小火半小时，基本就软了，然后你再用别的方法做菜也不会才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨鱼干；3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用；4、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来...
墨鱼干怎么烧?
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干墨鱼有多少种做法,具体怎样做?
用料：干墨鱼250克，鹌鹑蛋25个，腊肉若干，佐料，姜，八角、桂皮、冰糖、老抽、干辣椒、盐、鸡精、黄酒、草果 1、干墨鱼泡24小时后切块。腊肉切块 2、佐料 3、各种佐料参考 4、煮熟鹌鹑蛋 5、煮熟后去壳备用 6、下锅炸成金黄色 7、炸成金黄色 8、佐料与腊肉煸抄 9、倒入墨鱼上色后加水大火后...