河南十大名菜有：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。
1、扣碗酥肉
是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜，它的特点就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味比较偏扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表当地特色的菜品。
2、红焖羊肉
红焖羊肉是来源于河南新乡，主要原料是羊肉，肉嫩，味鲜，汤醇，价格便宜，深受食客喜爱，把梦幻南路和南方的火锅荞麦的结合在一起，又能大块吃肉，又能喝汤涮菜，是当地一绝。
3、博望锅盔
在锅盔中，河南各地有许多品种，南洋博望是其中的佼佼者，质脆肉厚，香甜可口，烤好的锅盔不焦不糊，用刀切开颜色好像是生面色，吃起来，筋香柔韧，又酥又香，耐嚼耐饥，久放不坏。
4、浆面条
浆面条又称酸面条，是洛阳最普遍的一种风味小吃，你是中华名吃小吃，味道美，容易消化。自古以来流传不衰地方名吃，吃浆面条有个特殊的讲究，那就是隔天的面条更好吃，成为颇具浓厚地方特色的名小吃。
5、壮馍
说起濮阳的著名小吃，就是壮馍，面皮肉馅，以鲜羊肉为主，葱姜菜酥，香油种多种祖传主料搅拌而成，香而不腻，外酥里嫩，羊肉配炸葱，由于是死面，不能多吃，会胀肚。
6、合记烩面
烩面是一种荤素汤菜饭，将而有之的河南传统美食，以郑州最为突出，味道鲜美，营养价值高，加入羊肉，营养价值高的海参，被称为萧记三鲜烩面。
7、小笼灌汤包
小笼灌汤包，是开封著名小吃之一，风味独特，皮薄馅多，汤汁浓厚，小巧玲珑，非常可爱。
8、逍遥种胡辣汤
周口市逍遥镇的胡辣汤很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走进舌尖上的中国，诱人的香味，透亮的面筋，浓郁的骨汤，让人隔着屏幕都能感受它的味道。
9、鸡蛋灌饼
是河南省的特色美食，在全国是非常流行的，非常适合早餐。
10、羊杂汤
羊杂汤冬天特别受河南人欢迎，味道鲜美，里面的羊杂吃起来也特别有嚼劲。
河南
河南（简称“豫”），古称中原、中州、豫州，中华人民共和国省级行政区，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南，位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势，全省总面积16.7万平方公里。
豫菜(豫菜十大名菜)
7. 河南炖鱼：河南炖鱼是豫菜中的一道传统名菜。它选用新鲜的鱼类，配以豆腐、蔬菜等，用炖的方式慢慢烧制而成。这道菜品鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富，是河南人喜爱的一道菜品。8. 豫菜炒豆芽：豫菜炒豆芽是豫菜中的一道经典名菜。它选用新鲜的豆芽，配以葱花、鸡蛋等，炒制而成。这道菜品豆芽鲜嫩...
河南是什么菜系?
豫菜，亦称豫宴，是指根植于中原文化的河南菜系。这一菜系以中原地区的传统烹饪技艺和特色食材为基础，涵盖了丰富的菜肴、面点和宴席。河南十大名菜如下：1. 糖醋软熘鱼焙面 开封的传统名菜，结合了糖醋熘鱼和焙面的特色，色泽枣红，软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆。2. 煎扒青鱼头尾 清末民初便享...
豫菜的八大代表菜和十大名菜
1、鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。2、洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。传说唐代武则天时，洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜，重达几十斤，农民视为祥瑞，...
河南豫菜十大名菜典故
豫菜十大名菜典故 1. 河南烩面：相传清朝末年，义薄云天的河南巡抚李鸿章在巡视河南时，看到百姓生活贫困，便命令厨师将当地的面食加入各种食材烩制而成，以解决民生问题。这就是现在的河南烩面。2. 河南焖面：相传清朝末年，有一位姓张的面点师傅，为了让自己的面食更加美味，不断尝试各种方法，最终发明...
河南美食排行榜前十名
Ad爱生活 2023-11-19 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 我认为十大河南美食如下:1、胡辣汤。2、烩面。3、黄河大鲤鱼。4、道口烧鸡。5、开封灌汤包。6、浆面条。7、壮馍。8、肉夹馍。9、羊肉炕馍。10、炒麦芽糖。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
河南美食排行榜前十名?
5. 变蛋：河南的变蛋，又称皮蛋或松花蛋，以其独特的制作工艺和风味，成为河南人喜爱的美食之一。6. 豫式黄河大鲤鱼：河南的黄河大鲤鱼以其鲜嫩肥美著称，是河南十大经典名菜之一。无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能展现其独特的风味。7. 洛阳水席：洛阳水席是河南的传统名宴，已有千年历史。每道菜都有...
河南豫菜的十大名菜和五大名羹
汴京烤鸭，河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一。制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。十、炸八块 炸八块，河南省传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要...
河南什么美食最出名,河南十大特色美食排行榜(河南特色美食小吃排名...
一、河南十大特色美食排行榜 1. 河南烩面：河南烩面是河南最具代表性的面食之一，以高筋面粉制作，搭配羊肉、豆芽等食材，其特点是筋道有弹性，汤汁浓郁，羊肉鲜美。2. 胡辣汤：胡辣汤是河南早餐中的常见饮品，以牛肉、豆皮、粉条等为主料，加入香料和辣椒熬制而成，麻辣可口，能刺激食欲。3. 开封...
河南十大名菜
河南十大名菜有：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。1、扣碗酥肉 是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜，它的特点就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味比较偏扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表当地特色的菜品。2、红焖羊肉 ...
到河南必吃的十大美食
濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食，以其金黄的色泽、外焦内嫩的口感而著称。这道面食香而不膻，鲜而不腻，是河南著名的地方面食小吃。8. 汴京烤鸭 汴京烤鸭，又名东京烤鸭，是开封的特色传统名菜。以填鸭、蜂蜜、京冬菜等为原料，历史悠久，是豫菜十大名菜之一。9. 牡丹燕菜 牡丹燕菜是洛阳历史悠久...