1、口味不同,牛奶一般只有奶香味,而乳饮料会根据市场需求添加不同调味剂,味道多元化,比如会有红枣味,苹果味等。
2、成分不同,牛奶的成分就是生牛乳,而乳制品会会添加各种调味剂,香精,水,糖等,乳制品追求的是口感。老年人摄入过多的糖会使血中葡萄糖浓度过高,引起高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病,从而危及健康。
3、营养不同。牛奶的营养成分很高,乳饮料的营养不足牛奶的1/3,牛奶中含有丰富的蛋白质,钙,而且十分利于人体吸收。
扩展资料
纯牛乳、纯酸牛乳(即我们平常所说的纯牛奶、酸奶)蛋白质含量不得低于2.9%;调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%;乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%;而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。
要注意看配料表,配料表第一位是水的一定是乳饮料而不是奶。并且在营养成分表里面蛋白质含量要超过2.9%。还有就是看有没有香精和食品添加剂。
“活菌”酸奶应在冷藏柜里销售,而且在购买后应尽快放入冰箱里,及时饮用,以保证益生菌活性,达到健肠功效。
“灭菌”酸奶经过加热处理灭菌,可在室温下存放几个月。但消费者应注意检查产品是否超过保质期,尽量选购最新鲜的产品,不要饮用出现胀袋现象的产品。
参考资料:百度百科-牛奶
百度百科-乳饮料
淡奶和炼乳主要有四种区别:用途不同、制作方法不同、英文名称不同、包装及储藏方式不同。
一、用途区别
淡奶:用于制作奶茶、港式甜品。
炼乳:直接涂抹面包馒头等,制作木糠、蛋挞等添加少量用以调味。
二、制作方法区别
淡奶:将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。
炼乳:将牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%-40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖灌装制成的。
三、英文名称区别
淡奶的英文名称:condensed milk/evaporated milk
炼乳的英文名称:sweetened condensed milk
四、包装及储藏方式区别
淡奶:一般为利乐包装,除少部分品牌使用前常温存放外,大部分需要一直冷藏储存。
炼乳:一般为罐装,使用前常温保存,开封后需要冷藏储存。
参考资料来源:百度百科-淡奶
参考资料来源:百度百科-炼乳
乳和奶区别是什么 乳和奶哪些不同
1、乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。2、纯牛奶是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132摄氏度并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
纯牛乳和纯牛奶的区别?
1、灭菌方法不同 纯牛乳:其实关于纯牛乳的灭菌的方式的话一般都是选择一些高温灭菌的方式的,但是也可以将其称之为是一种巴氏灭菌的方式和高温灭菌的话又有着一定的区别,因为纯牛奶也是属于高温灭菌,但是纯牛奶的高温的灭菌的温度要高大一百摄氏度左右,相较于纯牛乳的灭菌的温度要高得多,所以在平时...
牛乳和鲜奶有什么区别
3、口感上的区别,牛奶如果仔细品尝的话,口感是比较细腻的,并且味道是比较香醇的,而牛乳颜色上就和牛奶有着很大的区别,牛乳一般颜色都是乳白色的,喝上去口感会更加的醇厚一些,要比牛奶的奶味更加浓郁。也因此会有很多人将牛乳制作成奶粉。4、颜色上的区别,牛奶一般都是白色的,而牛乳一般都是黄...
牛乳和牛奶的区别在哪
牛乳和牛奶不一样,二者的区别有:本质不同、颜色不同、营养不同等。一、本质不同 1、牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁,牛乳中含有多种营养物质,是一种特殊营养品。2、牛奶就是母牛日常的乳腺分泌物;简单地说,牛奶与牛乳就是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富,在生活中较常见。二、...
生牛乳和纯牛奶有什么区别
生牛乳和纯牛奶的区别有定义不同、外观不同、成分不同、来源不同等。1、定义不同 纯牛奶:属于常温奶,是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶,可以直接饮用。生牛乳:是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶,不可以直接饮用,必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用。2、外观不同 纯牛奶:呈乳白色或微黄色...
牛乳和牛奶的区别
1、本质不同。牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁,而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁,简单来说,牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富,在生活中较常见,是人类补充蛋白质、钙质的良好来源,而牛乳中含有多种营养物质,是一种特殊营养品。2、营养不同。牛奶含有丰富的蛋白质、...
牛奶和牛乳有何区别
牛奶和牛乳之间有几个主要的不同之处。1. 外观和口感:牛乳看起来比牛奶更浓稠,颜色也更深。在口感上,牛乳的口感更醇厚,有一种奶油的口感,而牛奶则比较清爽。2. 营养成分:牛乳和牛奶都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,但牛乳的蛋白质含量更高,而且含有更多的矿物质和维生素。此外,...
牛乳和牛奶的区别
1,本质的不同,牛奶是由母牛通过乳腺分泌出来的白色乳汁,而牛乳是在奶牛分娩后在3天内的时间里分泌出来的,而牛奶在日常生活中是常常能够看到的,很多人都会选择牛奶来补充身体所需的成分,牛乳对于牛奶来说,是特殊的营养品。2,营养的不同,牛奶含有丰富的蛋白质、矿物质等等,牛乳含有矿物质、免疫...
牛奶和牛乳有什么区别呢?
3、营养价值不同牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。生牛乳则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收;有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效;乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,...
牛乳和鲜牛奶有什么区别
1、生产工艺不同牛奶分为原奶和鲜奶。原奶是没有经过高温杀菌,直接从奶牛乳腺分泌出来的牛奶,而我们喝的鲜奶是经过高温巴氏杀菌的牛奶,所以原奶和鲜奶的生产工艺是不一样的。2.不同的成分牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜奶是微生物的良好培养基,...