蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来治疗消化道疾病；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。 牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。 酵母膏，现在在国内指粉状酵母抽提物（yeast extract），在没有统一以前也称酵母浸粉。拓普酵母浸膏富含完全蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。酵母浸膏根据中华药典之规定采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状（酵母浸膏）或浅黄色粉状（酵母浸粉）纯天然制品。微生物培养基：假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体。为生物工程教学以及实验室研究设计，也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平，产品品质稳定，使用重复性好。 琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。做检测，琼脂是最好的。
蛋白胨：蛋白胨是制备培养基时最常用的成分之一，提供细菌生长繁殖所需要的氮源。是动物或植物蛋白质经酶或酸碱分解而成。植物胨和动物胨各有优点，配制培养基常将两者按一定比例混合使用，提高培养基的营养价值。蛋白胨易溶于水，遇酸不沉淀，不因受高温而凝固，并为两性电解质有缓冲作用。但吸水性强，应注意干燥密封保存。
酵母浸膏（酵母膏）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色，较澄清。酵母浸膏富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子。一般的用量为0.2%～2.0%。
牛肉膏：由肉浸液经长时间加热浓缩而制成。糖类在加热过程中被破坏，所以其营养价值低于肉浸液，但因无糖可用作肠道杆菌鉴别培养基的基础成分。由于使用方便，常用于制备培养基。
荚膜：荚膜是某些细菌在细胞壁外包绕的一层界限分明，且不易被洗脱的粘稠性物质，其成分多为糖类，少数为多肽或透明质酸等。其厚度≥0.2μm，为荚膜；厚度<0.2μm，为微荚膜。
荚膜对碱性染料的亲和性低，不易着色，普通染色只能看到菌体周围有一圈未着色的透明带；如用墨汁作负染色，则荚膜显现更为清楚。用荚膜染色法于光学显微镜下可见菌体外一层肥厚的透明圈。
荚膜功能是：
①对细菌具有保护作用：抗吞噬、抗有害物质的损伤和抗干燥作用；
②致病作用:粘附作用：荚膜多糖可使细菌彼此间粘链，也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，是引起感染的重要因素。
③抗原性；
④鉴别细菌的依据之一。
麦康凯培养基、酵母膏、牛肉膏、蛋白胨、胰蛋白胨是03年已经开封过的...
胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离...
生物中培养基中的牛肉膏,酵母膏,蛋白胨是些什么,由什么组成,还有菌落...
酵母浸膏富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子。一般的用量为0.2%～2.0%。牛肉膏：由肉浸液经长时间加热浓缩而制成。糖类在加热过程中被破坏，所以其营养价值低于肉浸液，但因无糖可用作肠道杆菌鉴别培养基的基础成...
牛肉膏 蛋白胨 酵母膏都是什么东西?
牛肉膏是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足...
微生物实验常用的36种培养基的配制说明
首先，牛肉膏蛋白胨培养基用于细菌培养，配方包括牛肉膏、蛋白胨、NaCl和水。高氏1号培养基则针对放线菌，需加入可溶性淀粉、KNO3等，配制时需注意淀粉的溶解顺序。马丁氏培养基用于真菌分离，含有K2HPO4、MgSO4、蛋白胨、葡萄糖和孟加拉红指示剂。马铃薯培养基（PDA）适用于霉菌或酵母菌，通过煮沸马铃薯并...
各种培养基的配方以及培养基适合哪些细菌生长
牛肉膏1g 酵母膏2g 溶于适量水，定容至1000mL后调pH为7.4。5.麦芽汁琼脂培养基 培养酵母菌：取麦芽汁20g 葡萄糖20g 琼脂20g 蛋白胨1g 溶于适量水后定容至1000mL。6.MRS培养基 取蛋白胨10g 牛肉膏10g 酵母粉5g 磷酸氢二钾、柠檬酸二铵各2g 醋酸钠5g 葡萄糖20g 吐温80 1mL 七水合硫酸镁0...
牛肉膏和酵母膏的区别
酵母浸膏，现在在国内指膏状酵母浸出物（因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeast extract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8...
发酵培养基有哪些成分组成
1. 细菌培养基 配方一：牛肉膏琼脂培养基 - 牛肉膏：0.3克 - 蛋白胨：1.0克 - 氯化钠：0.5克 - 琼脂：1.5克 - 水：100毫升 将牛肉膏、蛋白胨和氯化钠加入100毫升水中，加热溶解后加入琼脂，不断搅拌以免粘底。待琼脂完全溶解后，调整pH值到7.2～7.6，分装到试管中，加棉花塞，用高压...
培养基中牛肉膏是不是可以用酵母粉代替?
提供的营养物质效果应该不一样.如果光凭效果而言的话,牛肉膏应该不错.酵母粉营养并不多.如果是酵母精粉(或者酵母浸粉)的话,效果就很好了.
配制培养基时可以用酵母膏代替牛肉膏吗?
你说的酵母膏是指酵母抽提物（酵母自溶后去除细胞壁成分后经离心洗涤后的可溶物）吗？如果是，那应该是可以的！因为有的酵母膏是含有细胞壁的，不能完全溶解，那在做培养基时，会出现不均匀的。。。
实验室36种微生物培养基配制方法
9. 蛋白胨水(鉴定吲哚试验): 10g蛋白胨和5g NaCl，pH7.2-7.4，用于特定细菌的鉴定。10. 糖发酵培养基 (细菌糖发酵): 0.2g蛋白胨与1g糖类的组合，115℃灭菌，观察微生物的糖发酵特性。11. 厌氧菌的RCM培养基: 以酵母膏、牛肉膏为营养基础，pH8.5，121℃灭菌，适合厌氧菌的培养。12. 厌氧...