蛋白胨是什么

蛋白胨是由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的一种胨、胨肽氨基酸组成的水溶性混合物。它是微生物培养基最主要的基础成分,在 培养基中的主要作有是为微生物生长提供氮源。

经常用在微生物培养基里面 作为微生物的碳源氮源等
就是把一些大分子的蛋白质稍加加工 胨是介于肽和蛋白质之间的概念

很明显上面那位同学不清楚蛋白胨得成分,蛋白胨在微生物培养中只提供氮源

我的答案不一定对
用在对微生物培养基里面 作为微生物的碳源氮源等
蛋白胨在微生物培养中提供氮源

蛋白胨
开放分类:
生物、化学、化工
蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。它作为微生物培养基的主要原料,在抗生素,医药工业,发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大;不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)两种。

蛋白胨是什么

组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。

蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸,吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

1、成分:
胰蛋白胨,又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone)、胰酶消化酪蛋白胨(Pancreatic digest of casein),含有丰富的氮源、氨基酸等,是一种优质蛋白胨。
蛋白胨,英文名为peptone,是有机化合物,蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的,蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。
2、形态特征:
胰蛋白胨,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。
蛋白胨,外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息,可溶于水,无腐臭,易溶于水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
3、用途:
胰蛋白胨,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,临床用于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。

蛋白胨,可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料,也有用作啤酒等产品的稳定剂。
参考资料来源:百度百科-蛋白胨

参考资料来源:百度百科-胰蛋白胨


蛋白胨是什么
蛋白胨是一种有机化合物,是蛋白质被分解后得到的产物。蛋白胨的具体解释如下:蛋白胨是蛋白质的深度水解产物。在生物化学过程中,蛋白质经过酶的作用被分解为多肽和氨基酸,而蛋白胨则是这些多肽的集合体。它们由不同长度的肽链组成,这些肽链含有多个氨基酸残基。这种化合物在营养学、生物技术以及食品工业...

蛋白胨提供什么营养物质
蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微...

蛋白胨提供什么营养物质
1. 蛋白胨是一种富含蛋白质的营养物质。它是由肉、酪素或明胶通过酸或蛋白酶水解后干燥而成的淡黄色粉剂,具有肉香的特殊气味。2. 蛋白质在水解过程中,经酸、碱或蛋白酶作用后,可转化为蛋白胨。这种物质不仅含有机氮化合物,还含有一些维生素和糖类。3. 蛋白胨在微生物培养基中扮演着重要角色,...

蛋白胨是什么东西
蛋白胨,英文名称:peptone,是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨,...

蛋白胨的读音蛋白胨的读音是什么
医学上用作细菌的培养基,也用来治疗消化道疾病。简称胨。关于蛋白胨的成语杀鸡取蛋鸡飞蛋打关于蛋白胨的词语白日梦软壳鸡蛋咸风蛋雨鸡飞蛋打以蛋碰石穷光蛋青白眼杀鸡取蛋关于蛋白胨的造句1、结论生理性刺激物蛋白胨对胃粘膜具有适应性细胞保护作用。2、在对氮源的利用上,供试香灰菌株对酵母粉、...

...蛋白胨是些什么,由什么组成,还有菌落荚膜又是什么
蛋白胨:蛋白胨是制备培养基时最常用的成分之一,提供细菌生长繁殖所需要的氮源。是动物或植物蛋白质经酶或酸碱分解而成。植物胨和动物胨各有优点,配制培养基常将两者按一定比例混合使用,提高培养基的营养价值。蛋白胨易溶于水,遇酸不沉淀,不因受高温而凝固,并为两性电解质有缓冲作用。但吸水性强...

向大家请教一下,蛋白胨,牛肉膏,酵母膏,细菌琼脂粉,这些都是用来干什么...
蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料,...

蛋白胨提供的主要营养是什么
1. 蛋白胨是一种富含蛋白质的有机氮化合物。2. 它同时也含有一定量的维生素和糖类。3. 蛋白质对于人体至关重要,是构成细胞和组织的基本成分。4. 身体的每一个重要组成部分,如肌肉、皮肤和器官,都离不开蛋白质。

牛肉膏和蛋白胨来源于什么
牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂。牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素,蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类,可以作为微生物培养基的主要原料,主要...

胰蛋白胨和蛋白胨有什么区别?
蛋白胨,英文名为peptone,是有机化合物,蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的,蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。2、形态特征:胰蛋白胨,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。蛋白胨,外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息...

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