做成鱼排来炸鱼可以让炸出来的鱼肉更加酥脆，做法如下：
准备材料：龙利鱼柳2片、盐1勺、黑胡椒粉少许、淀粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量、植物油少许
1、准备好各种食材。
2、将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上，吸净水分。
3、表面均匀地撒盐和黑胡椒粉，静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。
4、将鱼片表面蘸适量淀粉，抖掉多余的部分。
5、再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。
6、最后均匀蘸满面包糠，放入炸篮内。底部先垫一层油纸，防止粘连。
7、将炸篮放回纽维福空气炸锅中，点按“ON”键开始，再按“PROG”选择程序，按右侧时间图标的“朝上的箭头”，选择设定好的程序9 “鱼”，温度默认为190度，时间自动设定为15分钟，按“START”开始即可。
8、程序完成后，会有“嘀嘀”提示音，抽出炸篮，可以看到鱼排已经半熟了，表面也定型了，这时可以去掉油纸，用毛刷在表面刷少许植物油，将鱼排放回炸篮内。
9、重复第7步，再加热15分钟。温度都是默认好的190度。
10、完成后，表面已经金黄酥脆了。
11、最后直接取出切块就可以吃啦。
炸鱼不要再裹鸡蛋淀粉了，这样炸出来的鱼才焦香酥脆
怎样炸鱼可以保持酥脆
放旁边腌半小时。二、接着将准备好的低筋面粉、鸡蛋、生抽还有水放一起，用筷子慢慢搅拌成面糊。三、锅内放油加热，如下图所示。四、鱼块放入盆里，裹上面糊。五、将鱼块放入热油里，开始炸鱼。六、等待鱼块炸到金黄，从油锅里捞出。七、控油装盘，酥脆的炸鱼就做好了。
炸鱼和薯条做法
首先，我们来详细讨论炸鱼的制作步骤。选择新鲜的鱼块，如鳕鱼或黑线鳕，这样的鱼肉质细嫩且容易熟透。将鱼肉切成适中大小的块，用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间以入味。接着，准备面糊，通常由面粉、啤酒、鸡蛋等混合而成，既能使鱼肉保持鲜嫩，又能增加酥脆的口感。将鱼块裹上面糊后，放入预热好的油...
怎样炸鱼片才不卷 可以让酥脆保持更久
1、将鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。2、将调味料A搅均匀成面煳。3、将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可...
炸鱼怎么做酥脆鲜美?
腌制：用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制鱼，让其入味。腌制时间根据鱼的大小和厚度决定，一般20分钟到半小时左右。挂糊：炸鱼前需要给鱼挂上一层糊，这层糊是形成酥脆外皮的关键。可以使用面粉、玉米淀粉、鸡蛋液和适量的水调和成糊状，也可以加入一些泡打粉增加蓬松效果。热油：炸鱼需要使用中高温...
怎样炸鱼块酥脆好吃
想要炸鱼块酥脆好吃，可以在鱼洗净切块后，用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更加入味。待锅中油温七成热时进行油炸，炸至两面金黄，且炸到鱼骨酥松即可。炸鱼块是一道由鱼等食材制成的美食，鱼肉质鲜美，外酥里嫩，做法简单。鱼块...
做炸鱼的时候,如何才能炸出酥脆的效果?
说起美食，相信很多人的抵抗不了它的诱惑。而对于你来说，有的人选择在外面吃，而有的人却选择在家里面做。小编认为，在家里面做才更加有了尝试的意义，这道美食做出来才有自己的研究，这样会使食物更加美味。那么在家做炸鱼的时候，怎么样才能炸出酥脆的效果呢？一、注意火候在家做炸鱼的时候应该注意...
如何炸鱼才能酥脆
挑选小点的鱼，控好油温。1、鱼要选择那种整条比较小的那种，本身鱼刺，鱼骨都比较细嫩，才能炸得酥脆。这样的鱼炸好之后，可以把鱼刺，鱼骨也炸的脆，吃起来才有口感。2、准备鸡蛋，玉米淀粉，普通面粉，水，干净的食用油。鸡蛋两个，打入碗中搅匀，淀粉和面粉用相同的分量，放入蛋液，搅成蛋糊（鱼...
油炸鱼怎么做才酥脆
油炸鱼酥脆的技巧有鱼的选择、面粉加生粉、时间和火候的控制、复炸。1、鱼的选择 炸鱼要想酥鱼骨很重要，你要知道，如果大鱼骨在肉里，那就是不可能炸酥，即使炸得酥脆，鱼肉估计也没用，所以炒鱼时，应该选择小鱼，骨头越小，越容易酥。2、面粉加生粉 在给腌制好的鱼裹粉时，最好面粉和生粉混合...
炸鱼怎么做酥脆好吃
1、准备材料：一斤多春鱼、500克毫升油、盐适量、50克面粉、10克淀粉、1克小苏打。2、将准备好的多春鱼清洗干净。3、放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。4、将腌制好的鱼汤倒出来。5、准备一个小盆，倒入面粉。再放入适当的小...
鱼怎么炸的酥脆 炸鱼酥脆的做法
5、将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。6、鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块非常酥脆。