大盘鸡(大盘鸡的家常做法)
大盘鸡的制作方法有很多种，我将介绍一种简单易学的家常做法。准备好所需的材料：鸡肉500克，土豆2个，干辣椒适量，花椒适量，葱姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。将焯水后的鸡肉捞出，沥...
大盘鸡的做法
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，加入水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁.2、土豆、青椒切块。3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。5、放入...
兰州大盘鸡的做法
兰州大盘鸡的做法：1. 准备好鸡肉、土豆、辣椒、葱姜蒜等食材。2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆去皮切块，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆煸炒至微黄。6. 加入适量清水，...
大盘鸡的做法
1、姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。2、锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出待用。3、锅中倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，小火慢炒，直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加入大葱翻炒出香味，然后倒入姜蒜水，干...
大盘鸡的正宗做法
大盘鸡是一道非常有名的川菜，下面是一种制作大盘鸡的正宗做法：所需材料：- 鸡腿肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 干辣椒适量 - 香花椒适量 - 料酒适量 - 豆瓣酱适量 - 黄豆酱适量 - 醋适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 鸡精适量 - 花椒粉适量 - 红油豆瓣酱适量 步骤：1. 将鸡腿...
新疆大盘鸡的做法步骤
1、材料：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖...
最简单的大盘鸡做法
1、鸡洗净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。2、将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。3、土豆切成与鸡块大小相同的块状。4、青椒和洋葱切块备用。5、放少许冰糖炒化开。6、将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。7、至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。8、倒入一些啤酒，没过鸡块，...
大盘鸡的步骤做法
1、食材：整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），土豆三四个，青椒五六个，红色朝天椒一把，生姜一整块，大蒜4至5瓣，豆瓣及白砂糖各2至3汤匙，大葱、花椒、味精、盐适量，啤酒1瓶，皮带面适量。2、整鸡洗干净，并剁成同样大小的块状。把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉。
新疆大盘鸡的家常做法
1、鸡（三黄鸡为佳) 一只，土豆3-4个,切成斜刀块或者厚片状，青辣椒3-4个；切成长条状或片状，皮带面或河粉一包，大葱2根,切为段状，大蒜2个，分别压扁和切成沫状，姜1块, 切成片，干辣椒100g，花椒20g，八角2个，香叶3片，桂皮2个，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤勺，糖6茶匙（30克），盐适量。
大盘鸡的做法
1、起锅烧水凉水下锅，然后加入料酒、鸡块、花椒焯鸡块。2、起锅烧油，加入白糖不停的翻炒。3、放入鸡肉上糖色炒制8-10分钟，中间分次加入姜蒜.盐适量。喜欢吃软一些的土豆在8-10分钟放入，我是分两次加入放入鸡肉上糖色炒制8-10分钟，中间分次加入姜蒜.盐适量。喜欢吃软一些的土豆在8-10分钟...