为何鱼生叫『刺身』？

1. "刺身"是日本语中“さしみ”（sa-shi-mi）的汉字写法，与汉语中的“刺”和“身”无直接关联，也没有用来“刺”任何东西的意思。
2. 要理解这个问题，我们首先需要认识日文中的假名系统，它是一种同时使用假名和汉字书写的语言。日语和汉语是两种完全不同的语言系统，就像中文和英文一样。
3. 例如，中文中的动词“拮”（广东话中的“拮”）在日语中读作“sasu / sashi”，用假名写作“さす/さし”。
4. 由于日本文化深受中国影响，他们使用许多汉字来书写日语。因此，“拮/刺”的日文可以写作“さす/さし”，也可以写作“刺/刺し”，读音仍然是日语中的“sasu / sashi”。
5. 生鱼片在日本语中称为“さしみ”，用假名写作“さしみ”，但也可以用汉字写作“刺身”（在日本语中“身”字读作mi）。这只是为了表音，并没有特殊含义。
6. 同理，“寿司”也是一样。汉字写作“寿司”只是表音，与汉语中的“长寿”无关。
7. 这些日式汉字词在文化交流中传回汉语文化区，汉语使用者用这些字的汉语读音来读它们，甚至成为汉语词汇的一部分。这种现象称为汉字的“逆输入”。
8. 生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。它起源于中国，后来传至日本、朝鲜半岛等地。
9. 刺身，或音译沙西米，为日本食品，即生鱼片。它是用新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、芥末、味噌等调味料食用的食物。
10. 刺身是日语的写法，而鱼生是中国大陆的写法。这两种食品本质上是相同的，因此鱼生就是刺身，刺身就是鱼生，只是名称不同而已。

为何鱼生叫『刺身』?
10. 刺身是日语的写法，而鱼生是中国大陆的写法。这两种食品本质上是相同的，因此鱼生就是刺身，刺身就是鱼生，只是名称不同而已。

生吃为什么叫刺身
刺身，这一说法其实来源于日本，指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。至于为何把生海鲜叫做刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。其实，说...

生吃为什么叫刺身
生吃被称作刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”。刺身指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、...

为什么叫刺身 刺身的名字由来
1、日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。2、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝...

生吃为什么叫刺身?
刺身知识：1、食材的选择 刺身尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因为淡水生活的水产与陆地生物寄生虫比较多，不过在日本刺身中，马肉、鸡肉也是乡土美食风情的代表。2、低温保存 寄生虫微生物不光可以高温杀死，低温同样可以破坏其生存环境。东京都要求生食用海水水产必须经过冷冻，使中心温度低于摄氏零下20度48...

生吃为什么叫刺身
刺身是一种传统的日本料理方式，指的是将新鲜的生鱼片切成薄片并以生吃的方式食用。刺身的名称来源于日语中的两个词汇，刺（Sashi）意为刺穿或插入，身（Mi）意为身体或肉。因此，刺身可以理解为刺入身体的肉。刺身这个名称用于生鱼片，因为生鱼片通常是用特殊的技术和刀法切割成薄片，配上酱油、芥末等...

什么是刺身?
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的...

刺身为什么叫刺身?
由于“刺身”这个名称本身就强调了“去刺”的动作，因此也带有了一定的美食修养意义。俗话说，“吃鱼需有食道目，切肉要有骨头技”，意思是说，在品尝鲜美的海鲜时，作为美食爱好者，我们应该以食道为目标，不断精进自己的刀工技能。总的来说，“刺身”这个名称蕴含了日本饮食文化的精髓，也有益于使...

生鱼片为什么叫刺身?
刺身（日语音“杀西米”）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的...

为何鱼生叫『刺身』?
起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。刺身，或音译沙西米，为日本食品，即生鱼片。是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、芥末、味噌等调味料食用的食物。刺身是日语写法，鱼生系中国写法。2007-09-07 14:38:26 补充：因为两样野都相同，所以鱼生即系刺身，刺身即系鱼生，有两个名咁je。,