不用开水逴。
茄汁蟹味菇的做法
准备食材：蟹味菇250克、番茄1个、洋葱小半个、砂糖适量、盐适量、番茄酱2勺
1、蟹味菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁。
2、电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲。
3、煮至洋葱变软出香味。
4、洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香。
5、倒入蟹味菇，用木铲或者硅胶铲翻炒。
6、蟹味菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
7、出锅装盘，可以开吃
蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，
和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。
蟹味菇，又叫做真姬菇，隶属担子菌亚门、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。蟹味菇所含营养非常的丰富，内含丰富的维生素、氨基酸多达17种，其中最为突出的是赖氨酸、精氨酸等，
而且含量高于一般的菇类，食用有助于青少年增高、益智、发育，对于老年人来说有抗癌、降低胆固醇的功效；对于女性有很好的抵抗衰老、延年益寿的功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
弄之前用开水烫一下，弄好后多用调味剂蘸着吃也可去味！
蟹味菇还用开水逴吗
不用开水逴。茄汁蟹味菇的做法 准备食材：蟹味菇250克、番茄1个、洋葱小半个、砂糖适量、盐适量、番茄酱2勺 1、蟹味菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁。2、电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲。3、煮至洋葱变软出香味。4、洋葱出香味后...