鸡肉是我们平时吃的比较多的一种食物，鸡肉当中含有非常丰富的蛋白质，它的脂肪含量少，因此很多人都喜欢吃鸡肉，好吃不怕发胖。很多人喜欢吃大公鸡，觉得它的肉质更加鲜嫩一些，而且味道会更加鲜美，好吃的土鸡具体烧法如下：
一、用料
鸡 1/2只，油 40克，干辣椒 2个，大葱 2根，姜 4片，桂皮 1块, 八角 2个 ，花椒 20粒 ，蒜 2头, 料酒 3勺，郫县豆瓣酱 2勺，生抽 1勺，老抽 2勺，五香粉 适量， 胡椒粉 适量 ， 盐 适量, 香菜 2根，鸡精 1勺，开水 没过鸡肉。
二、具体做法：
1、准备土公鸡半只，洗干净，斩块，沥干水分备用。
2、准备调料类。
3、起锅烧油，放入干调料类，爆香，将沥干水份的鸡放入锅中翻炒，放入料酒，翻炒到鸡肉变色，鸡皮翻卷。
4、加入郫县豆瓣酱，这个酱是含盐份，后面放盐的时候需要考虑，我家口味偏淡，后面没有放盐，翻炒均匀。
5、加入老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，翻炒均匀上色。
6、加入开水，没过鸡肉。
7、转入小砂锅，大火煮开后，小火慢炖40分钟，试鸡肉的软烂程度，用筷子去插来判断生熟，可以轻松插过就可以了。时间长的土公鸡，烧的时间要适当加长。
8、已经煮的软烂后，大火收汁，保留部分汤汁，加入香菜和香葱段，关火上桌。
9、开吃啦。
土鸡大公鸡怎么烧才好吃?
1 准备土公鸡半只 洗干净 斩块 沥干水分备用 2 准备调料类 3 起锅烧油 放入干调料类 爆香 将沥干水份的鸡放入锅中翻炒 放入料酒 翻炒到鸡肉变色 鸡皮翻卷 4 加入郫县豆瓣酱 这个酱是含盐份 后面放盐的时候需要考虑 我家口味偏淡 后面没有放盐 翻炒均匀 5 加入老抽 生抽 胡椒粉 五香粉 鸡精 翻炒均匀...
大公鸡怎么烧好吃?
1、鸡块凉水下锅，再用清水冲洗干净。2、起锅烧油，油热放入鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放入葱姜，花椒炒香。3、倒入适量料酒，酱油改色去腥。4、倒入适量清水，大火烧开后，放入切成滚刀块的土豆转小火四十分钟。5、然后放入洗干净的粉皮，接着小火炖炒十分钟左右。6、接着放入盐，...
红烧公鸡怎么做最好吃
步骤 1.大公鸡去毛洗干净，切段 2.开水中灼一下去掉血水 3.捞出备用 4.生姜大蒜和干辣椒少许 5.油锅爆炒作料 6.然后倒入大公鸡 7.翻炒均匀变色 8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 9.炒均匀以后加入开水没过鸡 10.水半干时撒上少许盐 11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化 1...
散养大公鸡怎么炖好吃
步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，...
烧鸡公的配料和做法是什么?
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一锅水烧开，然后把鸡块倒入...
红烧大公鸡的做法有哪些?
1 大公鸡去毛洗干净，切段 2 开水中灼一下去掉血水 3 捞出备用 4 生姜大蒜和干辣椒少许 5 油锅爆炒作料 6 然后倒入大公鸡 7 翻炒均匀变色 8 然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 9 炒均匀以后加入开水没过鸡 10 水半干时撒上少许盐 11 锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化 12 乘...
怎样炖公鸡好吃又营养
步骤一一只鸡，洗干净，开膛破肚掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了步骤二葱姜料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫土鸡浮起。5、1首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性...
土鸡怎么做有营养
方法1 材料 农家大公鸡一只,葱白一棵,姜两片(不要太多),白酒少许、一小块儿冰糖.做法 1、将鸡分解小块（大块也可以），在开水中过一下，主要是去油和血水；2、把过水的鸡块，放入高压锅内，倒入凉水，没过鸡的三倍；3、放入葱白，姜开始大火煮开，不要盖高压锅的增压阀，小火慢炖2小时；4、...
鸡肉怎么做好吃
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家炖笨公鸡的做法
做 法：把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火...