酸白菜的腌制方法如下：
主料：大白菜半棵。
辅料：白米醋半瓶、糖若干。
步骤：
1、大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干（或者晾半天就干了）。
2、把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。
3、把腌出的水滤掉。
4、加一勺白米醋。
5、加一勺糖。
6、继续加白醋，直到淹过白菜。
7、放冰箱里，两天就好啦。
酸白菜怎样腌制
1、准备好专门的泡菜盐。2、准备好腌制白菜的瓦缸。3、大白菜买回后，在通风的地方吹4-5天。4、也可以对半切开后，风吹4-5天。5、吹到叶子变焉后即可。6、在瓦缸内放置，一层白菜一层盐。7、压紧并堆满。8、上面压上重石，装满水，用保鲜膜封口。9、再压上重物，等待20天左右发酵即可。
腌制酸白菜的方法 如何腌制酸白菜
1、主料：白菜1棵。2、辅料：食盐适量、凉开水适量。3、白菜扒开洗净切丝。4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。7、酸溜溜哒可以开吃了。
东北酸白菜的做法
1. 将大白菜心洗净后，将每个叶片剁成约2-3厘米的长条。2. 将剁好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，保持大约10分钟，使白菜稍微出水。3. 将白菜沥干水分，并挤出多余的水分。4. 将蒜末、姜末放入小碗中，加入适量的盐、白糖和食醋，搅拌均匀成为酸辣的调味汁。5. 将调味汁倒入白菜...
腌酸白菜的方法
腌酸白菜的方法如下：准备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。1、菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。2、菜丝里撒一点的盐拌一下。3、菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜...
酸白菜的腌制方法
第五步：用一些老梆子盖住较上面的白菜，压上石头用保鲜膜封闭缸口一天。第六步：较后在第二天打开缸口加满清水并倒入米醋，再次将缸口封好并且自然发酵一个月即可食用。这样做出来的酸白菜不仅十分的美味，而且做法也比较简单，一般做一次可以吃很久的时间，喜欢吃酸白菜的朋友赶紧去试试。
陕北腌酸白菜的腌制方法
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀；2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开；3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气...
腌酸白菜的家常做法
1、将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。3、切点洗干净的蒜和姜，放进去增加香味。4、把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到筛里沥干...
自己怎么做酸白菜
1.将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份 2 \/8 2.把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完 3 \/8 3.将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜 4 \/8 4.保鲜膜上面盖一个碟，再用有重量的东西压住，夏天一般放置一个晚上就可以了。5 ...
腌酸白菜的做法
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，大约200...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分东北人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积酸菜,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子...