鸡蛋的构造是怎样的？

鸡蛋的结构精密，由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分构成（图2-1）。
图2-1 鸡蛋的构造
1. 胚
2. 浓蛋白
3. 稀蛋白
4. 气室
5. 内壳膜
6. 蛋壳
7. 蛋黄
8. 系带
（1）蛋壳主要由碳酸钙组成，通常厚度在0.26至0.33毫米之间。蛋壳可以从三层结构进行观察：最外层是角质层，薄而细腻；中层呈现海绵状，由交织的钙质纤维构成；最内层是乳头层，富含钙质锥状体，这些锥状体之间存在着允许空气进入的小空隙。蛋壳表面遍布微小气孔，这些气孔促进了内外气体的交换，同时使蛋内水分得以排出，微生物也有可能借此进入。蛋壳不仅保护内部物质，还负责气体交换和为胚胎发育提供必需的矿物质。蛋壳内外各有一层膜，外层称为蛋外壳膜，粗糙而厚；内层称为蛋内壳膜，薄而紧密，阻止微生物侵入。当蛋在产出过程中遇到冷却或震动时，内容物会收缩，从而在蛋的一端形成气室。随着鸡蛋存放时间的增长，内容物水分蒸发，气室的大小也随之增大，成为判断鸡蛋新鲜度的一个标准。蛋壳外还覆盖着一层胶质护壳膜，它有效防止水分蒸发和微生物入侵，但若鸡蛋被粪便污染、长时间存放或清洗，这层膜容易被破坏。
（2）蛋白由外稀蛋白、外浓蛋白、内稀蛋白和内浓蛋白四层组成。外稀蛋白层靠近蛋壳膜，约占蛋白总量的23%，呈现为略有粘性的液体状态；外浓蛋白层，也称作浓蛋白层，约占57%，呈胶质状态；内稀蛋白层约占17%；内浓蛋白层，又称系带浓蛋白层，在蛋黄两端呈螺旋状的胶冻样结构称为系带，它起到固定蛋黄的作用。如果鸡蛋存放时间过长，系带可能会变得松弛，导致蛋黄摇晃；而在种蛋运输过程中若受到剧烈振动，系带可能会受损，进而影响孵化率。内浓蛋白层靠近蛋黄，含有丰富的蛋白质，约占蛋白总量的3%。蛋白层主要提供胚胎发育所需的蛋白质。
（3）蛋黄位于蛋的中心，略微凸起，由一层透明蛋黄膜包裹，蛋黄膜内由于日新月异的新陈代谢形成了深浅不一、同心圆状的条纹。新鲜蛋的蛋黄膜具有很好的弹性，能够保持蛋黄的形状；而陈蛋的蛋黄膜弹性较差，容易在震动后破裂，导致蛋黄散开。蛋黄膜内部有一个白色圆点，若受精则称为胚盘，直径大约2至3毫米；未受精则称为胚珠，结构较为松散。胚盘由片状细胞组成，是胚胎发育的起点。

蛋是由哪几部分构成的?
蛋是由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分构成的（图1）。图1 蛋的构造 1.胶护膜 2.蛋壳 3.蛋黄膜 4.系带层浓蛋白 5.内壳膜 6.气室 7.外壳膜 8.系带 9.浓蛋白 10.内稀蛋白 11.外稀蛋白 12.蛋黄心 13.深色蛋黄 14.浅色蛋黄 15.胚珠或胚盘 蛋壳是蛋最外层坚硬的...

鸡蛋的结构是什么样的?
鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三大部分组成（图2-1）。图2-1　鸡蛋的构造 1．胚　2．浓蛋白　3．稀蛋白　4．气室　5．内壳膜　6．蛋壳　7．蛋黄　8．系带 （1）蛋壳 主要成分是碳酸钙，其厚度一般为0.26～0.33毫米。蛋壳从结构上看可分为三层。最外层为壳角质，薄而细致；中层为海绵状，由钙质...

鸡蛋的内部构造
鸡蛋属于羊膜卵，也就是含有羊膜的卵，内部是这样的：↑羊膜卵构造 由上图可以看出，羊膜卵外层有坚硬的卵壳做保护，一来保持卵内水分不被蒸发，二来保护胚胎的安全，三来卵壳上有很多气孔，可以保证胚胎的气体交换；羊膜卵内层的卵黄囊是为胚胎发育提供营养的部位，而胚胎所在的羊膜腔中充满了羊水，为...

鸡蛋的构造(带图)
构造：鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜以及卵黄构成。鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7－8克，脂肪5－6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高...

鸡蛋分为?
鸡蛋的结构 完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（calcium carbonate），约占整个蛋壳质量的91%～95%，其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼干相同，是钙质的良好来源。此外，蛋壳中尚含约占有5%的...

鸡蛋的内部有什么样的构造?
方法如下：1、取一枚鸟卵观察卵壳的表面是否光滑。2、将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的蛋壳连同外壳膜去掉，发现有一个小空腔。3、用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个碗里，观察它的结构。实验结论：卵壳：坚硬、有小孔，保护作用，使空气流通。卵壳膜：薄、...

鸡蛋由哪几部分组成各自的作用是什么
鸡蛋从外到内：卵壳、外层卵壳膜、内层卵壳膜、卵白、卵黄系带、卵黄膜、卵黄、胚盘（胚胎或受精卵）、气室。蛋壳：保护胚胎的作用；气室：直接给胚胎提供氧气；蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养；蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。鸡蛋的主要...

鸡蛋的构造(带图)
1. 鸡蛋由外到内分别为蛋壳、外壳膜、内壳膜、蛋白、蛋黄，其中外、内壳膜间有气室。2. 蛋白为鸡胚胎发育提供营养物质。3. 卵黄和卵黄膜在卵巢中形成，而蛋白和蛋壳在输卵管中形成。4. 若蛋未受精，卵黄为卵细胞；若蛋已受精，卵在母鸡体内已开始胚胎发育。5. 鸡蛋不是一个细胞，但可以说只有一...

鸡蛋的构造是怎样的?
鸡蛋的结构精密，由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分构成（图2-1）。图2-1 鸡蛋的构造 1. 胚 2. 浓蛋白 3. 稀蛋白 4. 气室 5. 内壳膜 6. 蛋壳 7. 蛋黄 8. 系带 （1）蛋壳主要由碳酸钙组成，通常厚度在0.26至0.33毫米之间。蛋壳可以从三层结构进行观察：最外层是角质层，薄而细腻；中层呈现海绵...

鸡蛋的构造是怎样的?
1. 鸡蛋的结构从外到内依次是：卵壳、外层卵壳膜、内层卵壳膜、卵白、卵黄系带、卵黄膜、卵黄、胚盘（含有胚胎或受精卵）、气室。2. 卵壳的主要作用是保护胚胎；气室则直接为胚胎提供氧气。3. 卵黄（蛋黄）是胚胎的主要营养来源；蛋白（蛋清或卵白）主要由蛋白质组成，其主要功能是保护胚胎，作为缓冲剂...