墨鱼怎样做好吃又简单

墨鱼的做法大全
一、墨鱼老鸭汤
材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。
做法：
1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；
2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；
3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；
4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
小贴士：
墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。
二、蒜苔炒墨鱼
材料：
主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；
辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量。
做法：
1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；
2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；
3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。
三、麻酱墨鱼丸
材料：
主料——墨鱼丸数颗，金针菇、肥牛、蒜蓉各适量；
辅料——麻酱、酱油、辣椒油各适量，香油1勺。
做法：
1、先把水煮开后，依次放入墨鱼丸、金针菇和肥牛；
2、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内搅拌均匀；
3、接着将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最后洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。
四、墨鱼猪肚汤
材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段。
做法：
1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；
2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；
3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放入莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右；
4、最后在煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

凉拌墨鱼丝

〖材料〗新鲜墨斗鱼500g.青红辣椒各1个，香葱1棵，生姜1小块，香油6g.酱油6g.料酒30g.精盐3g.白糖3g.味精1.5g.

〖做法〗将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；

2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；

3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；

4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
芥辣酱+酱油
〖注意〗肉质鲜美，爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。

〖食物相克〗墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨斗鱼既称墨鱼，又称乌贼，亦可药用。中医认为，墨鱼肉味咸，性温，无毒，具有滋肝肾、补气血、清胃去热功效。墨鱼骨又名乌贼骨、海螵蛸，味咸性微温，能收敛止血、止带固精、除湿制酸。

干锅墨鱼仔

材料：保鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱、大蒜、鲜红青椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精。

1.墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用。

2.锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香。

3.将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。

山椒墨鱼籽

材料：墨鱼籽、野山椒、盐、味精、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油、白糖各适量。

1.将墨鱼籽洗净，野山椒洗净切粒，备用。

2.炒锅上火倒入水，下入墨鱼籽汆熟，捞起冲凉，控水待用。

3.将墨鱼籽、野山椒装入盘内，再将盐、味精、白糖、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油调匀，浇在墨鱼籽上即成。

炸墨鱼

1.墨鱼去内脏、洗净沥干，切条状，加酒、椒盐、胡椒粉腌20分钟，鸡蛋打散备用；地瓜粉与面粉混匀备用。

2.将墨鱼条，裹蛋汁，再粘已混匀的地瓜粉和面粉，放置10分钟左右。

3.烧热油锅，放入墨鱼条，炸至呈金黄色即成。

干锅墨鱼仔

材料：保鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱、大蒜、鲜红青椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精。

1.墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用。

2.锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香。

3.将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。

山椒墨鱼籽

材料：墨鱼籽、野山椒、盐、味精、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油、白糖各适量。

1.将墨鱼籽洗净，野山椒洗净切粒，备用。

2.炒锅上火倒入水，下入墨鱼籽汆熟，捞起冲凉，控水待用。

3.将墨鱼籽、野山椒装入盘内，再将盐、味精、白糖、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油调匀，浇在墨鱼籽上即成。

炸墨鱼

1.墨鱼去内脏、洗净沥干，切条状，加酒、椒盐、胡椒粉腌20分钟，鸡蛋打散备用；地瓜粉与面粉混匀备用。

2.将墨鱼条，裹蛋汁，再粘已混匀的地瓜粉和面粉，放置10分钟左右。

3.烧热油锅，放入墨鱼条，炸至呈金黄色即成。

墨鱼怎么做好吃又简单?

主料：墨鱼仔600g。

辅料：鲜薄荷10g、柠檬1个、姜1块、芝麻5g、盐1茶匙、凉拌酱油1汤匙、芝麻油1茶匙。
薄荷拌墨鱼仔的做法
1、原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。

2、墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。

3、烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。

4、捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。

5、冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌制十分钟。

6、拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。

怎样炒墨鱼好吃又简单
1、首先，处理墨鱼，去骨内脏，清洗眼睛，然后焯水，稍煮片刻后捞出，切条备用。同时，切好葱姜段待用。2、接着，将萝卜切成细条，与姜葱一同放入锅中，以中小火炒香。3、将墨鱼条放入油锅中，快速翻炒至变色，随即加入适量酱油，继续翻炒，直至酱油出香味。4、随后，加入萝卜条一起翻炒，调入...

墨鱼怎么做好吃既简单又好吃
3、锅中倒油，倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。倒入红油豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒。都是比较好熟的菜，翻炒均匀可以。倒入沥干水分的墨鱼仔。墨鱼仔提前焯水之后，再用来炒就不会出水了。墨鱼仔很好熟，不需要加水炖，大火煸炒出来脆嫩口感更好吃。4、入一勺生抽，一茶匙老抽提色，...

小墨鱼仔怎么做好吃又简单
葱和蒜，用中小火慢慢炒出浓郁的香味。此时，将处理好的小墨鱼仔倒入锅中，快速翻炒，加入一勺料酒来提升菜肴的鲜美度。接着，再加入一勺蚝油，让小墨鱼仔充分吸收酱汁的味道。最后，当韭黄段刚熟透但还保留一点脆度时，迅速倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅，一道美味又简单的小墨鱼仔菜肴就完成了。

墨鱼仔怎么做好吃又简单(墨鱼仔怎么做好吃又简单家常的)
加入墨鱼仔块，翻炒几分钟后，加入茄子块，继续翻炒几分钟。较后，加入适量的盐和鸡精调味即可。总之，墨鱼仔是一种美味可口的海鲜食材，它的烹饪方法非常简单，只需要一些简单的调料和技巧，就能够制作出美味可口的墨鱼仔菜肴。希望大家能够尝试制作这些美味的墨鱼仔菜肴，享受到海鲜的美味和营养。

怎么做墨鱼好吃又简单
要让墨鱼烹饪出色，既美味又简便，可以尝试以下步骤:首先，准备新鲜的墨鱼200克，将其清洗干净。为了减少切洋葱时的不适，将半个红葱头放入冰箱冷藏半小时后再取出，切成细丝。墨鱼仔也需要处理，去骨、眼睛和墨鱼皮，这一步可以交给商家处理。在炒制过程中，热锅加入适量植物油，油热后放入洋葱丝，炒...

干墨鱼怎么做好吃又简单
干墨鱼是一道美味又简单的海鲜菜肴。以下是一种简单的做法：所需材料：- 墨鱼：1只（约500克）- 生姜：适量 - 大葱：适量 调味料：- 生抽：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生粉：适量 步骤：1. 将墨鱼洗净后切成块状，放入碗中。2. 加入适量的料酒，稍加搅拌后腌制15...

墨鱼仔怎么做好吃又简单
1、原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。2、把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉...

墨鱼怎么做简单又好吃?
墨鱼，又称乌贼、墨斗鱼，是一种常见的海产品，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。墨鱼肉富含蛋白质、维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的食材。下面将介绍几种简单又美味的墨鱼做法。清炒墨鱼片 这是一道简单的家常菜，保留了墨鱼的原味。首先将墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成薄片。在...

墨鱼怎样做好吃又简单
墨鱼的做法大全 一、墨鱼老鸭汤 材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。做法：1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；4、再次沸开后转小火煲...

墨鱼怎么做好吃既简单又好吃
墨鱼的美味在于它的鲜美与独特的口感，想要做出既简单又美味的墨鱼菜肴，只需几个基本的步骤和常见调料，就能轻松实现。首先，准备食材。选择新鲜的墨鱼仔作为主要原料，洋葱、胡萝卜、青椒作为配菜，以及姜片、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、红油豆瓣酱作为调料。其中，墨鱼仔已经处理干净，虽然价格稍...