除夕必备的六道菜口感丰富简单易学学会招待客人也不错

农历除夕是一年中最重要的团圆时刻，全家人齐聚一堂，共享丰盛的年夜饭。而这一天，除观看春晚，人们还沐浴在美食的香气中，享受一年中最美味的佳肴。将介绍六道传统的除夕年夜菜，它们制作简单，口感丰富，是招待客人的绝佳选择。
1. 荷兰豆炒藕
所需食材： 荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。
做法： 将藕切片，木耳泡发，荷兰豆去两端，胡萝卜切薄片。将这些食材焯水后捞出，在锅中加热油，爆炒蒜末，加入焯好的食材，翻炒并加入适量的盐和生抽，即可出锅。
2. 蚝油生菜
所需食材： 生菜、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐、食用油。
做法： 将生菜焯水后捞出备用。混合生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐和适量的水制成调料汁。热锅加油，爆炒蒜末后加入调料汁，煮沸后关火。将调料汁倒在生菜上即可。
3. 红烧排骨
所需食材： 排骨、葱、姜、蒜、冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、腐乳汁。
做法： 先将排骨焯水，用冷水冲洗。加热锅中的冰糖，制作糖色，加入排骨煎炒至上色。加入葱、姜、蒜、八角、花椒，翻炒后加入料酒、生抽、老抽和腐乳汁，炖煮至入味。
4. 红烧猪蹄
所需食材： 猪蹄、葱、姜、八角、花椒、老抽、生抽、辣椒干、小茴香、大蒜、盐、食用油、冰糖。
做法： 将猪蹄焯水，用冷水冲洗干净。制作糖色后，将糖色加入猪蹄翻炒上色。加入葱、姜、八角、花椒、老抽、生抽、辣椒干、小茴香、大蒜、盐和冰糖，炖煮至入味。
5. 红烧鲤鱼
所需食材： 鲤鱼、香菇/洋葱、姜/蒜/葱、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、食用油、糖、鸡精。
做法： 煎鲤鱼，用香菇、洋葱、姜、蒜、葱、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精制作调味汁。将调味汁加入煎好的鲤鱼中，炖煮入味。
6. 炒土豆丝
所需食材： 土豆、青椒、醋、生抽、剁椒。
做法： 将土豆切丝并清洗。在锅中热油，加入剁椒爆香后，加入土豆丝和青椒，翻炒后加入醋和生抽，炒匀即可。
除夕家宴是一年中的美好传统，六道美味的年夜菜将为您的家庭聚会增添喜庆氛围。这些简单易做的菜肴美味且容易学会，可以招待客人或与家人一起品尝，迎接新春的到来。祝大家新年快乐，团团圆圆，幸福美满！

除夕必备的六道菜口感丰富简单易学学会招待客人也不错
将介绍六道传统的除夕年夜菜，它们制作简单，口感丰富，是招待客人的绝佳选择。1. 荷兰豆炒藕所需食材： 荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。做法： 将藕切片，木耳泡发，荷兰豆去两端，胡萝卜切薄片。将这些食材焯水后捞出，在锅中加热油，爆炒蒜末，加入焯好的食材，翻炒并加入适量的...

年夜饭怎么做 这六道菜除夕必备
1、炝炒西兰花虾球：原料：青虾250克、料酒1汤勺、干淀粉2汤勺、橄榄油1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺。做法：（1）青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。（2）清理好的虾仁放在碗中，撒上1\/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。...

除夕必备的六道菜
一、炝炒西兰花虾球 将青虾去头去壳去虾腺，制成虾球。使用炝炒的方式，配以西兰花，口感鲜美。这道菜色彩鲜艳，寓意着新年的繁荣和兴旺。二、四川酸菜鱼 采用活草鱼为主料，搭配四川泡菜，酸辣可口。鱼寓意着年年有余，而四川泡菜则增添了口味的层次感，让人回味无穷。三、笋干梅干菜蒸排骨 排骨佐...

年夜饭必做的六道吉祥菜有哪些
一、豉油鸡 —— 【大吉大利】材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽440毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把 做法：1. 选用整只三黄鸡，清洗干净并浸泡去血水，减少腥味。2. 热锅冷油，爆香葱姜，放入鸡煎至表皮金黄，增加口感。3. 鸡皮微焦后倒入热水，水量约没过鸡肉，加入生抽、老抽、冰糖。4. 水...

年夜饭,不论贫富,必备的6道吉祥菜记得端上桌!好吃好看年味足_百度知...
第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制蚝油汁，烫生菜，最后将生菜摆盘，倒入蚝油汁即可。第二道吉祥菜是粉蒸肉，象征着蒸蒸日上，步步高升。食材包括五花肉、葱姜、...

春节年夜饭6道菜菜谱
6、年夜饭菜谱寓意——腐竹：富足。腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。7、年夜饭菜谱寓意——蒜：会计算。“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“...

年夜饭怎么做这六道菜除夕必备
1. 炝炒西兰花虾球：选用250克青虾，搭配1汤匙料酒、2汤匙干淀粉、1汤匙橄榄油、1茶匙盐和1汤匙生抽进行制作。先去虾头虾壳，从虾背处破开，清理好的虾仁用盐腌制，吸去水分后裹上干淀粉。虾仁滑炒至变色后捞出，西兰花焯烫后冷水浸泡，再炒制虾仁，加入焯好的西兰花，淋入料酒和生抽，调味后...

年夜饭必做的六道吉祥菜有哪些
年夜饭的菜品食材丰富也要美味可口，更加要有寓意。所以不论贫穷富贵，在年夜饭上面这六道吉祥菜一定要上桌，简单好做，成本低寓意好。吉祥如意，万事大吉，现在大家赶紧学起来，除夕夜一定能够大展身手。一、豉油鸡：【大吉大利】材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽4400毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把 ...

2023除夕年夜饭必备的10道菜
除夕年夜饭必备的10道菜有:红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。第一道:【团团圆圆之红烧丸子】 丸子做好后外形是圆圆的,寓意团团圆圆,一家人都在一起过大年,所以万不能错过呀。 主料:油菜1把,肉末300克,姜10克,大葱20克,料酒1...

春节团圆饭菜单,15道家常菜做法,简单好吃开胃,全家都喜欢
14. 第十二道菜：白灼虾。白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。15. 第十三道菜：肋排烧菜。将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；将蒜籽擦成蒜蓉；排骨内加盐、白酒、蒜蓉，拌匀后腌制3-4小时(入冰箱)；锅内倒入油热至6成...