“肴肉”的肉到底是读音xiao还是读音xiao？

肴肉镇江人读xiao肉的原因：确实应该读xiao，因为是用硝加工的，但是叫硝肉的话怕大家不好吃，就用肴来代替，取美味佳肴的意思。

“肴”在中古后期大概也有像ɦiau和jiau（这里的“中古后期”大概是到金-南宋，北方二等基本上开始因为介音前化而与三四等趋于合流，根据金代留下的对音材料。

当时北方的二等字介音很可能已经是i）这两个音位变体，在不同地区和不同的字中的读法不同，遇到接下来发生的浊音清化，分裂为xiau和jau两个音，并且前者在题主的方言里进一步颚化成为ɕiau。

所以实际上严格来说也无所谓对错，不过是在语音演变过程中发生了不同罢了。不过如果严格按普通话标准，那“肴”字当然要念yao2了，毕竟“肴”字在普通话中就只能读这个音。

“肴肉”的肉到底是读音xiao还是读音xiao?
肴肉镇江人读xiao肉的原因：确实应该读xiao，因为是用硝加工的，但是叫硝肉的话怕大家不好吃，就用肴来代替，取美味佳肴的意思。“肴”在中古后期大概也有像ɦiau和jiau（这里的“中古后期”大概是到金-南宋，北方二等基本上开始因为介音前化而与三四等趋于合流，根据金代留下的对音材料。当时...

肴肉的肴字怎么读?
肴肉的读音是：yáo ròu。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味始终略欠火侯。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理亲定镇江肴肉，足见肴肉...

请问:什么肉读作: xiao rou?
在扬镇，肴肉原本应该读作xiáo ròu，但普通话在这方面的发音规则出现了微妙的变化。原本应该同音的“肴”和“淆”、“崤”在现代普通话中分化成了yáo和xiáo。这个过程体现了普通话发音的不规则性，而潘悟云对此提供了深入的解析。在日常口语中，直接读作yáo ròu并无大碍，但若想强调其扬州特色，可...

高享肴本字考
江苏方言中的“肴”字，至今仍保留着xiao的读音，用来表示享受美食，如“赶紧xiao吧”，这与《诗经》中的“园有桃，其实之肴”相呼应，展现了字词在时间长河中的鲜活生命力。肴肉的本义与演变 “肴”字的本义，原本是指祭祀时供奉的肉，后来引申为美味佳肴。在古代，只有在特殊场合如狩猎成功后，人们...

扬州的XIAO肉怎么写
就是美味佳肴的那个字，本地读音，用猪后腿做的 镇江和扬州的特产，又叫水晶肴肉。说扬州没有的朋友显然不明白镇江和扬州是非常近的。

水晶肴肉读yao还是xiao
水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：...

崤山的读音是什么?
12、水晶肴肉读yáo水晶肴肉，肴读yáo，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称食用时，具有瘦肉香酥。13、同“姣”姣弃位而娇 郩古同“崤”，山名。14、最好查字典，不懂的字音...

请问“肴肉”怎么读?
肴肉镇江人读xiao肉的原因：确实应该读xiao，因为是用硝加工的，但是叫硝肉的话怕大家不好吃，就用肴来代替，取美味佳肴的意思。“肴”在中古后期大概也有像ɦiau和jiau（这里的“中古后期”大概是到金-南宋，北方二等基本上开始因为介音前化而与三四等趋于合流，根据金代留下的对音材料。当时...

肴肉镇江人怎么叫的?
肴肉镇江人读xiao肉的原因：确实应该读xiao，因为是用硝加工的，但是叫硝肉的话怕大家不好吃，就用肴来代替，取美味佳肴的意思。“肴”在中古后期大概也有像ɦiau和jiau（这里的“中古后期”大概是到金-南宋，北方二等基本上开始因为介音前化而与三四等趋于合流，根据金代留下的对音材料。当时...

肴肉读yao还是xiao是几声?
韵母：ao、ou；声调：二声、四声。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理钦定镇江肴肉，足见...