针对沿海居民而言，海鲜就是一日三餐不可缺少的特色美食，常言道“靠水吃水”，因此各种各样鱼虾蟹大家全是换来吃的，并且食用方法也非常多，煎炒烹炸每样都可以，毕竟这新鲜海鲜，不管怎样作法都那么美味可口的。但在潮汕地域，这海鲜也是非常丰富多样的，但最完美的方式就是白灼，入锅一分钟就能上菜，简单直接。
实际上在潮汕就有许多海鲜大排挡，各种各样海鲜最常见方式就是白灼，那样充分体现海鲜的原生态，美味到好像大海的味道，备受吃货的喜爱。像现在正肥嫩的鱿鱼，大家都能够在市场中购买到，一个大肉质地紧致，这用于白灼就适合了，比任何油爆、煎炸要美味千倍。
做这道菜最先那就需要把鱿鱼的内脏器官清洗干净，而是不是剥去表皮全看个人爱好了，一般新鲜鱿鱼皮全是很好吃的，较为爽脆，随后烧一锅热水，放些姜片和小香葱，把一整只鱿鱼装进去，但什么调料都不用加，类似煮一分钟就可以捞起来了，要不然鱿鱼口感就不好了。
当鱿鱼煮开以后，就可以切割成圆圈摆在焯熟的豆芽菜上，看外观就感觉很新鲜的了。但在吃白灼鱿鱼时，也有三种标准配置的酱汁，各是鱼露白胡椒粉、脆香生抽及其芥末酱油，这都是潮汕人最喜欢的酱汁，口感各不相同，像鱼露白胡椒粉的香味就非常鲜，脆香酱油的味儿香，而芥末酱油就非常带感了。
所以这白灼鱿鱼一定要趁热吃，蘸着酱汁，通道美味极其，口味很筋道，大家一吃就明白鱿鱼多么鲜了，回味无穷还有一点甜甜的感觉，怪不得潮汕都觉得白灼这才是最完美的作法了，用最简单的做法更能体现原生态，不然可就白白浪费这般新鲜鱿鱼了。不知道各位爱吃这类白灼海鲜吗？
鱿鱼怎么做,肥美鲜嫩,比任何爆炒,油炸要好吃百倍呢?
第一步做这道菜最先那就需要把鱿鱼的内脏器官清洗干净，而是不是剥去表皮全看个人爱好了，一般新鲜鱿鱼皮全是很好吃的，较为爽脆，随后烧一锅热水，放些姜片和小香葱，把一整只鱿鱼装进去，但什么调料都不用加，类似煮一分钟就可以捞起来了，要不然鱿鱼口感就不好了。第二步当鱿鱼煮开以后，就可以...
鱿鱼的做法:不同地区的传统美味
中国的鱿鱼卷：可以配以烤或者清蒸的方式 鱿鱼卷是中国传统的冷菜之一。用鲜嫩的鱿鱼肉和蔬菜卷起来，再加上醋、姜、蒜等调料，口感非常爽口。它既可以用烤的方式来制作，也可以用清蒸的方式来烹饪。无论烤还是清蒸，都可以将鱿鱼的鲜美发挥得淋漓尽致。印度尼西亚的炒鱿鱼：椰浆的芳香与咖喱的醇香融合...
在家做辣炒鱿鱼时想要味道无敌,都有哪些必不可少的调料?
1、您见过鱿鱼的牙齿吗？哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨、2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝 3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍 4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅。5、锅一定烧热 6、再倒入橄榄油7、放入洋葱煸炒出香味 8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼 9、大火煸烤...
川菜香辣鱿鱼的做法
(1)将鱿鱼用花刀法先直刀剞，后横切成丝；芹菜拣洗干净，切成段备用。(2)将芝麻酱放人碗内加凉开水(20克)泄开，再放人味精、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、葱末、姜末、红油，调成汁备用。(3)将锅烧热，加水烧沸，投入鱿鱼丝和芹菜段一起烫熟后迅速捞出，沥干水分，放人盆内，力口人调好的汁...
墨鱼嘴是什么东西
炒鱿鱼嘴非常简单，首先把它的牙取出来，就是黑色的部分，用手拽下来即可，简单粗暴，然后冲洗干净。洗干净的鱿鱼嘴切片，肉质基本上都是白色的，有点像切鲍鱼的感觉，光这嘴部的肉都比普通鱿鱼肥美了。接着切点红辣椒，无需过多材，只需搭配辣椒简单一炒就超级美味，任何海鲜都是一样，食材越简单，...
麻辣大鱿鱼属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
花椒，姜，青椒以及一些豌豆，辅料种类也比较多，首先是料酒，五香粉，盐，酱油，味精，糖，香油等等。首先要先将鱿鱼丝清理干净，然后再用热水煮一下，捞起沥干水分，起锅烧油，加入干辣椒姜丝，炒香之后加入所有的调料，用大火翻炒，等到鱿鱼熟了之后，再加入一些辅料，最后加入豌豆和青椒丝。
吃海鲜,建议多吃哪几样,鲜嫩肥美便宜,营养解馋全家都爱呢?
步骤一：鱿鱼处理好以后切成细条，烧一锅沸水，倒入鱿鱼焯水，等到鱿鱼变色变得弯曲，捞出控水备用，韭菜摘洗干净切成小段。步骤二：出锅滚油，油烧后倒入苋菜炒匀，飘出香味倒入大鱿鱼炒匀，再次倒入适量米酒、生抽酱油、食用盐、五香粉，炒匀进味后就可以盛出来服用。蒜蓉粉丝蒸蛏子 步骤一：蛏子刷洗...
6道海鲜的做法,鲜美好吃,做法也不难,收了元宵节聚会用得上!
1、鱿鱼去掉不能食用的部分，撕掉外面的皮，打花刀后切小块。2、锅内加水大火烧开，下入鱿鱼焯水，看见鱿鱼打卷控水捞出。3、尖椒去籽斜刀切小块，胡萝卜去皮和洋葱都切成小块。4、炒锅烧热加植物油，下入葱姜蒜、花椒粉爆出香味。5、下入尖椒、胡萝卜和洋葱快速的煸炒几下。6、下入鱿鱼、生抽...
有哪些判断鱿鱼新鲜度的技巧分享?
5、看韧性：用一只手握住鱿鱼身体，另一只手去拉拽鱿鱼头，看头和身体的链接处，如果比较有韧性，那说明鱿鱼很新鲜；如果鱿鱼头很容易被拉掉，说明时间长了。 补充：鱿鱼里含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素B1等元素，对骨骼发育和造血十分有益，还能预防贫血。但它胆固醇含量比较高，所以建议有...
鱿鱼产地哪里的最好 鱿鱼怎么处理
二、鱿鱼怎么处理 它的烹饪的方式多种多样，风干，油炸，烘烤或是爆炒等方式，做出来的鱿鱼都是十分美味的。但是有些人会因为吃到不干净的鱿鱼产品而发生一些食物中毒的现象，因此我们在平时吃鱿鱼的时候应该怎么才能清洗干净呢?对于鱿鱼，首先将它浸泡几分钟，其中放入倒有少量白醋的水中，然后用清水把它...