郑州十大名菜分别有：郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。
1、郑州烩面
郑州烩面，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美。
2、葛记焖饼
葛记焖饼相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋
铁锅蛋色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。
5、虎豹肉盒
虎豹肉盒，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。
6、老君烧鸡
老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
7、烩羊肉
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
8、油馍头
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。
9、焖子
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，河南郑州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成的。
10、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点。
郑州十大名菜,你吃过几道?
郑州十大名菜分别有：郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。1、郑州烩面 郑州烩面，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其...
郑州美食排名前十有哪些?
1. 烩面 郑州的标志性美食，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感著称。面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富。2. 胡辣汤 胡辣汤是郑州及河南地区的传统早餐，以其麻辣鲜香的特点深受人们喜爱。食材丰富，汤味浓郁，入口鲜香。3. 羊肉泡馍 郑州的羊肉泡馍肉质鲜嫩，馍香浓郁，汤醇味美。是冬日里的暖胃佳品。4....
郑州十大名菜,你吃过几道?
郑州十大名菜分别是郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子和炸紫酥肉。下面逐一介绍这些美食：1. 郑州烩面 郑州烩面历史悠久，以优质高筋面粉为基料，加入高汤和多种配菜，是一种类似宽面条的面食。根据配料的不同，有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面...
河南郑州有什么特色美食 河南郑州著名的十大美食
河南郑州著名的十大美食1、红烧黄河大鲤鱼 红烧黄河大鲤鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜系。做得好吃的红烧大鲤鱼看起来色泽红亮、味浓、肉质细嫩。吃起来更是肥而不腻、口感软糯、肉质筋软、香鲜味美、唇齿留香。2、郑州烤鸭 郑州烤鸭是一家主打名菜“郑州烤鸭”，同时提供各种著名小吃的美食店，因为经...
郑州十大名吃排行榜有哪些
1、郑州烩面。烩面是河南省的特色美食，大街小巷随处可见，如果大家来到河南旅游，一定要尝试一次，味道很不错，面条吃起来很劲道。2、白吉馍。白吉馍看起来和肉夹馍很相似，但是其实里面的肉馅是不同的，白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主，并且饼皮也比较薄脆。3、水煎包。水煎包和锅贴的做法比较...
郑州有什么好吃的美食 去郑州必吃的10大美食
去郑州必吃的10大美食 1、西三烩面 西三烩面，是一道充满传奇色彩的美食。它源自郑州市管城回族区，已有几十年的历史。西三烩面的独特之处在于选用优质面粉制成面条，配以羊肉、羊骨高汤，再加入香菜、葱花等调料，口感鲜美，汤汁浓郁。2、胡辣汤 胡辣汤，是郑州家喻户晓的传统小吃。它以羊肉、豆芽、...
郑州必吃的十大美食
1. 烩面：作为河南特色美食，烩面历史悠久，以其味道鲜美、价格实惠而闻名。它是来郑州必尝的美食之一。2. 胡辣汤：胡辣汤是中国北方常见的早餐汤品，以其微辣、营养丰富、口味独特而受到欢迎。3. 焖饼：焖饼是登封东部的一道特色菜，制作简便，口感香酥，是郑州不容错过的美食。4. 炸紫酥肉：炸紫...
郑州必吃的十大美食
1、烩面：烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，也是到郑州必吃的美食之一。2、胡辣汤：胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类食品，其特点是微辣、营养丰富、味道上口。3、焖饼：焖饼是流行于登封东部的一道特色菜肴，制作简单，口感香酥可口，是到郑州好吃的美食之一。4、...
郑州必吃的十大美食
3. 羊肉汤：羊肉汤是郑州的另一道传统美食，以其鲜美的羊肉和浓郁的汤底而受到人们的喜爱。羊肉鲜嫩，汤底醇厚，再配上一些蔬菜和调料，味道更加美味。4. 河南烩饼：河南烩饼是郑州的特色小吃，以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到人们的喜爱。烩饼的馅料丰富多样，有肉、菜、豆沙等多种口味，每一种...
郑州著名的六道菜
登封烩羊肉是郑州的传统名菜之一，以羊肉为主料，配以多种调料和蔬菜炖制而成。这道菜的特色在于其汤汁浓郁、羊肉鲜嫩，口感醇厚，味道香浓可口。登封烩羊肉的做法独特，经过多次烹制和调味，羊肉酥烂可口，汤汁鲜美浓郁，是郑州独特的传统美食。5、鲤鱼三吃 鲤鱼三吃是郑州的传统名菜之一，也是一道充满...