腌制咸菜，其实非常的简单，按照大蒜八斤，盐200克，糖50g，然后一定要加入一瓶醋，腌制15-20天即可正常食用，中途一定要密封紧。吃起来时候味道鲜美。
腌咸祘八斤大祘要放50克盐、250克糖、180克醋。
腌咸祘方法
做法一
食材准备：
主要食材：
5斤新鲜小祘，2斤黄豆酱，5颗冰糖。
主要调料：
盐，葱，姜，八角，花椒。
第1步：首先准备市场刚买的新鲜祘，拔去外边的老皮。
第2步：扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥祘的辛辣味。
第3步：腌好的咸祘，然后咱们沥干水分。
第4步：起锅烧油，加入葱、姜、八角、花椒，然后小火炒香。
第5步：锅里再加入二斤的黄豆酱油，加入五粒冰糖，大火烧开，撇去上面的浮沫。
第6步：小火熬制再熬制一分钟左右，熬好以后啊，咱们给它自然放凉就可以。
第7步：等汤汁晾凉以后倒入装大祘的碗里。搅拌均匀，封上保鲜膜，等二十四小时就可以食用了。
做法二
需要的食材：
剥皮后的大祘净重4400克，白糖500克，酱油2袋（650毫升），老醋1袋（350毫升），盐3勺，清水适量
详细做法：
第一步，刚买来的新鲜大祘，还带着泥土；
第二步，把大祘剥去老皮，直到能看到祘瓣那一层，拉到顶端，把顶头削掉，茎也剪掉不要，图中是剥干净的大祘；
第三步，大祘洗净后，倒入大盆里，加到没过食材的清水，浸泡一夜，目的是去除大祘里边的辣气。我家老妈比较喜欢吃祘的小嫩茎，也放里一把；
第四步，泡了一夜的大祘，捞出来控水备用；
第五步，这是腌祘用到的的食材：当地的酱油2袋（共650毫升），白糖500克，老醋1袋（350毫升），还有需要3勺盐（喝汤用的那种勺），这个比例，腌出来的祘是微咸微酸甜的；
第六步，把酱油和糖、醋、盐都放入锅里，大火烧开锅，再倒入能没过大祘量的清水，再次烧开后关火，让它凉透；
第七步，把控过水的大祘，倒入无油的干净桶里，倒入凉透熬过的糖醋水；
第八步，糖醋水的量必须得没过大祘，然后再扣上一个大碗压上，避免大祘浮起来。把桶拎到避光阴凉的地方腌制就可以了。一般情况，有两周就可以吃了！
制作要点和注意事项宝：
1，腌祘的大祘一定要是嫩的，太老的辣味重口感不好也不够脆；
2，祘皮可以剥得狠一点，腌得快，腌得透；
3，剥皮大祘，浸泡的目的是去除祘本身的辣气，腌出来的成品更好吃；
4，腌祘用的糖醋汁一定要熬制开锅，凉透再用，此外，腌祘的容器一定要无油，这两步做得好了，腌祘一年都不会坏。此外，还得切记不要往桶里加生水，如果水量不够的话，要用凉开水来填补；
5，腌祘的汁一定要多一些，要点是没过大祘，这样才会避免露在外面的祘烂掉。
8斤蒜，需要2两盐（淡盐水侵泡一夜，消毒灭菌去除少量水分，然后丢掉）、3斤白糖、5斤食醋（以泡所有蒜为准）就差不多。
糖醋蒜做法：
配料：大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。
1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
甜酸可以根据自己喜好适当调整。
以上内容参考：百度百科-糖醋蒜
大约8两盐，2两红糖，再放几滴醋就可以了。愿吃甜的可放3两红糖。
我腌咸蒜八斤大蒜要放多少盐要放多少糖多少醋?
腌制咸菜，其实非常的简单，按照大蒜八斤，盐200克，糖50g，然后一定要加入一瓶醋，腌制15-20天即可正常食用，中途一定要密封紧。吃起来时候味道鲜美。
我腌咸蒜八斤大蒜要放多少盐要放多少糖多少醋?
2. 若您有八斤大蒜准备腌制，需要的材料包括大约200克盐、50克糖，以及一瓶醋。3. 按照标准步骤，将大蒜腌制15至20天，期间需确保容器密封良好。4. 完成腌制后，您可以享受到咸蒜的鲜美风味。
淹咸蒜一斤蒜多少盐?
在确定盐的用量时，需要考虑到蒜头的大小、新鲜度以及个人口味的偏好。一般来说，每斤蒜头使用20-30克的盐是一个相对合适的比例。这个比例既能保证蒜头充分腌制，又不会因为过咸而影响其风味。当然，如果你喜欢口味偏咸一些，可以适当增加盐的用量；反之，如果你希望口味更清淡，可以稍微减少盐的用量。举...
盐蒜一斤蒜放多少盐
盐蒜一斤蒜需要放50g盐。盐蒜也叫做“腌咸蒜”，是一种把大蒜腌制的方法，多用于北方，而且腌咸蒜时，食用盐和大蒜的比例为1：10，需要掌握好比例，否则腌出来的大蒜口感会较差。大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、...
腌咸蒜多少斤蒜放多少盐合适呢?
腌咸蒜10斤蒜要2斤盐。腌咸蒜做法：香脆咸爽、鲜嫩多汁的。1、新鲜的大蒜5000克，用刀子把大蒜的须和蒜苗适量的去掉，只留蒜头，去除大蒜外面的老皮，留一到两层嫩皮包裹在大蒜上面。2、准备一个大点的盆，倒入半盆水，加入一把盐。，把蒜头倒入水中浸泡五分钟清洗干净。大蒜洗好后取出，蒜口朝...
腌咸蒜10斤放多少盐
一般在3-7天左右为宜。5.总结 腌咸蒜是一道非常美味的食品，但盐的用量和时间的控制是制作过程中必不可少的关键因素。总的来说，每1公斤大蒜加入250g食盐即可，口感过咸或过淡时，应根据个人口味适量调整。此外，在腌制过程中还要注意温度和时间的控制，确保蒜头制成后更加美味可口。
腌咸蒜的配方比例10斤
一般来说，每10斤大蒜可以加入大约1斤至1.5斤的盐，这样既能保证腌制效果，又不会让咸蒜过于咸涩。除了盐，还可以添加一些调味料如生姜、辣椒、八角等，以增加咸蒜的香气和口感层次。其次，腌制过程中需要注意的细节也非常重要。大蒜在腌制前应该剥去外皮，并洗净晾干，以确保腌制过程中不会因水分过多...
7斤大蒜要放多少水、盐、醋糖?
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腌咸蒜的正宗方法
1、大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g。2、根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水，撒上少许盐，浸泡一天换一次水，两三天之后大蒜的辛辣味就没那么明显了。4、捞出大蒜放在一...
我腌咸蒜瓣七斤大蒜要放多少盐要放多少糖
大约8两盐，2两红糖，再放几滴醋就可以了。愿吃甜的可放3两红糖。