春节将至，这些“杀年猪”的老讲究你还记得吗？
现在已经进入腊月已经过完将近一半了，小学生和大学生也都已经陆陆续续开始放寒假了。过年是很多小孩子非常期待的一件事，不仅能够穿新衣服还能够吃好吃的，更重要的是海域压岁钱可以收。不过现在小孩子压力也很大，寒假还要上各种的补习班。在过去农村过年之前总要进行一项非常重要的活动——杀年猪。这里科学兴农就和大家看一下关于杀年猪的一些问题。
杀年猪都有哪些讲究？
杀年猪在过去农村是一项非常重要的活动，杀年猪的讲究也是非常的多，村里面的屠夫到了春节前这段时间也是个个都忙得不可开交，几乎天天都要人请屠夫去杀猪。本人老家这边过去杀年猪一般都是在每年的腊月二十四以后开始，杀年猪之前还要做很多准备。不过这都是过去的时候，现在村里面已经很少有人杀年猪了，一是因为现在村里面自家养猪的变少了；二是生活条件变好了，大家都是过年之前买猪肉过年，吃多少买多少。三是村里面的屠夫也不好找了。
本人这边老家杀年猪之前需要做的准备很多，首先是挑选日子。腊月真的是一年当中最忙碌的月份，不仅结婚的多，各种酒席也多。家里要杀年猪的人家一般都会早早的挑选一个好日子，选日子的讲究也是非常的多，老人说一个月里面的亥日不能杀猪、含有四的日子不能杀猪、家中有人生日的日子不能杀猪、还有什么含有八的日子也不能杀猪，总之是日子的选择是非常重要的。
选好日子只好还要提前预约屠夫，村里面的屠夫不多，有时候为了请一个好屠夫都会提前和屠夫说好，有的还要去邻村请好的屠夫。因为村里面的老人认为杀年猪是一年当中非常重要的事情，杀猪的技术好不好，关系到东家来年一整年的好运气。杀猪之前有些地方还要烧烧香，拜一下灶王爷什么的。
准备工作完成之后就是杀猪了，杀年猪的时候一般东家是不下手帮忙的，一般都是村里面的邻里和屠夫一起把猪给解决掉的。这时候小孩子和女人一般是不让看杀猪的情景的。有的地方还会一边杀猪一边烧纸。杀猪的讲究也很多，屠夫的功夫一定要好，杀猪一定要一刀毙命，最忌讳杀猪的时候补刀，说是这样对东家来年的运气不好。并且杀猪最好是能够让猪血流得非常顺畅，猪肠子什么的都能划破等等，这些都说是象征了好运，做不好了不仅不利于东家的好运，对屠夫而言也不好，毕竟村里面的屠夫都是靠着一把好手艺生活的，如果自己手艺不到位，自然是砸了自己的饭碗了。并且杀年猪的时候一般都要避讳一些不好的词汇，比如杀年猪一般都说出“福年猪”什么的。
杀完猪之后，东家一般会给屠夫包上一个红包，然后将年猪处理好，用年猪的肉做一顿饭菜招待屠夫和帮忙的邻里。之后还会让屠夫挑选几块肉和猪下水什么的作为报酬。
一般情况下一家杀的年猪都是吃不完的，都是把自家过年用的猪肉留下来后，剩下的不是送给亲戚一些就是直接卖给邻里了。本人老家这边过去杀年猪大概就是这样，你那里杀年猪有什么讲究呢？
土家族为什么要杀年猪 越详细越好
屠夫到来后，会带上必要的工具，如大木凳、木盆、刀具、钌环等。他们将选中的年猪赶出猪圈，由男子们捉住并按在木凳上，屠夫则清洗猪的咽喉部位，确保血液清洁。接着，屠夫会用刀精准地刺入猪的咽喉，猪在嚎叫几声、挣扎一番后，最终失去生命。农村中有句俗语：“杀猪杀屁股———各是各的刀法”，...
你知道在农村杀年猪有什么讲究?
杀年猪前一天不再喂猪食，杀猪一般在早上，杀之前要给家神灶神敬香，杀猪时只能杀一刀，猪血要出得多出得好，血旺不能丢，用大盆放入盐巴接血，边接边搅动。杀猪当天必须吃血旺，俗称“头刀菜”！还有就特别注重刮猪毛，有些地方用菜刀刮，有的更喜欢用刨子刮，刮的时候要顺着猪毛的...
为啥在农村,一些屠夫明明长的非常壮实,却常常活到五六十就没了?_百 ...
北大才子陈生,号称“猪肉小王子”,毅然放弃广州市委办公厅要职,杀猪8年,如今57岁,身价百亿,身体倍棒,吃嘛嘛香。 没读过书去当屠夫的,一辈子就是个卖猪肉的,读过书的,卖猪肉也能身价过亿。回到正题:以杀猪为例,在农村,很多屠夫年轻的时候确实很壮实,因为杀猪可是个力气活,没把子力气不光杀不了猪,还有可能...
农村的老规矩,杀猪匠不能杀自己家的猪,到底是怎么回事?
那么这些规矩是什么呢？首先，挑选杀年猪的日子十分关键，农村人向来对这方面十分讲究，有重要的事情都要再三挑选日子，杀年猪自然也不能例外。农村有种说法叫做“逢亥不杀猪”，也就是说在亥日是不能是不能杀猪，因为亥日也是猪日，在农村的朋友看来这不太吉利。其次，农村还有一种规矩是屠夫不能杀...
杀年猪侗乡习俗
首先，侗乡杀年猪会选择吉日。进入腊月，村民们会请来先生挑选一个吉利的日子，确保杀猪活动的顺利进行。其次，挑选屠夫也十分讲究，需挑选寨中能干、经验丰富、经济条件良好的屠夫，象征着来年猪只饲养顺利。帮手的选择也十分关键，通常会找体壮力大的人协助，以示女主人希望猪只继续肥壮。杀猪时，村民们...
杀年猪的寓意是什么
若猪在抓捕过程中未被抓牢而跑到别人家里，也是一大忌讳。过去人们相信“猪来穷，狗来富”，因此得罪邻居。除了上述内容之外，杀年猪的禁忌还体现在对“道义”的尊崇上。古人认为家庭成员之间应当和睦相处而非互相伤害。因此屠夫一般不会亲自在家中杀猪以免被人认为心狠手辣或不讲道义...
屠夫杀猪到底是猪前世作孽的果报还是屠夫单方面作孽
这些和上辈子没有什么关联的啊 其实很多人在工作和爱情上都有不如意的 只是看怎么去面对 什么事情都没有一帆风顺,或许你经历了这些,到最后才能的筛选出哪个女孩子才最适合你 才能晓得从勤杂工作做起 对以后的工作有大帮助呢 不是现在都说,要从最基本的工作做起,才能一步步的扎的更稳实吗 加油哦 ...
杀年猪的风俗及意义
屠夫需为经验丰富、心肠狠的中年农村男性。杀猪时，使用一把足够长的屠刀，确保一刀能刺入猪的心脏。随着刀落，猪声惨叫，鲜血奔涌而出。待猪死亡后，将其放入热水中拔去毛发。接着，在猪的四肢上开一小孔，屠夫从孔中吹气以扩张猪身，之后通过拍打使猪皮与肉分离。最难的部分是清洗内脏，尤其是猪...
帮杀猪的人按住猪腿 算唔算杀生? 向帮野猪狩猎队提供保险又算唔算杀生...
无善心的恶业比有恶心的恶业，所得果报为轻。 死左会有咪刑罚? 成个佛教都无刑罚的，佛教是讲你做什么就有什么报，做善事得善果，做恶事得恶果。而恶果吾会在死后先有，生前就会有。好似屠夫杀得猪多，在生前就得恶病而痛苦万分。死后就更落恶道受苦。好多人生前做恶事都即生受恶报的。不待...
农民在自家杀年猪卖肉是一种习俗,为什么会违法呢?
这也是社会的一种进步，之前之所以没有违法，是因为人们并没有认识到食品安全与卫生的重要性，对这方面的知识是比较薄弱的。现在人们的生活水平非常的好，就感觉食品安全是很严肃的事情，一定要重视起来。自己家买的猪可以卖给屠夫，让屠夫去屠宰场中进行宰杀，这样猪肉就能通过相关的检测，就是合法合规的...