鲐 鱼（ 鲭科）Pneumatophorus japonicus
地方名： 鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙。
形态特征
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
秋刀鱼是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
单从蛋白质方面来看，秋刀鱼更好，但从EPA和DHA含量来说，区别不大。
1. 秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
2. 青占鱼的营养价值
青占鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
秋刀鱼和青占鱼是同一种鱼吗,有什么区别
秋刀鱼和青占鱼都属于鱼类，而且都属于可以食用的鱼类。二者也都属于硬骨鱼纲的，外观也有一定的类似之处，比如它们的颜色就比较相像。不过，不能因为二者有一些地方相同就误认为它们是同一种鱼。其实它们是不同的两种鱼，差别还是比较大的，要想区分它们还是比较容易的，可以从多个方面来区分。二、秋...
青占鱼和秋刀鱼的区别是什么啊
青占鱼和秋刀鱼是两种不同的鱼类，它们有以下区别：1.学名和分类：青占鱼的学名是"Lateolabrax japonicus"，属于鲈形目鲈科；而秋刀鱼的学名是"Cololabis saira"，属于鲱形目鲱科。2.外观特征：青占鱼体型较大，通常长约30-70厘米，身体侧扁，背部呈蓝绿色或青灰色，腹部为银白色。秋刀鱼体型较小...
秋刀鱼和青占鱼的区别
秋刀鱼和青占鱼是两种不同的鱼类，它们在**分类、外观特征和体型**等方面有所不同。具体分析如下：1. **分类 - **秋刀鱼**：属于硬骨鱼纲，更具体地属于脊索动物门辐鳍鱼纲颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属。- **青占鱼**：属于硬骨鱼纲，鲈形目鲭科鲭属。2. **外观特征 - **秋刀鱼**：背...
青占鱼和秋刀鱼是同一种鱼吗?
青占鱼和秋刀鱼不是同一种鱼。它们属于不同的鱼类，具有不同的生物学特征和生活习性。青占鱼（Scomberomorus niphonius），又称青花鱼，属于鲭科（Scombridae）的鱼类，是常见的食用鱼之一。青占鱼体型较长，侧扁，背部呈蓝黑色，腹部银白色，生活在近海的中上层水域，分布于中国沿海以及日本、韩国等地...
秋刀鱼和青占鱼的区别 青鱼和秋刀鱼是不是一种鱼类
分布地域区别：秋刀鱼主要在北太平洋，青占鱼主要在北太平洋西部。青占鱼相比于秋刀鱼，处理不当容易中毒。国内外的学者曾进行过较长时间的研讨，大多数认为：引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。...
秋刀鱼和青占鱼的区别,秋刀鱼是哪里生长的
1、科属不同 （1）秋刀鱼：竹刀鱼科，秋刀鱼属。（2）青占鱼：鲭科，鲐属。2、体型以及体长不同 （1）秋刀鱼：体型延长且纤细，在体侧中央有一条银蓝色纵带，体长一般可以达到35cm。（2）青占鱼：体型比较粗壮，稍微有些微扁，呈纺锤形，体长一般为20-40cm。3、称呼不同 （1）秋刀鱼：...
秋刀鱼和青占鱼是同一种鱼吗?
秋刀鱼和青占鱼不是同一种鱼。青占鱼又叫鲭鱼，属鲭科、鲐属；秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属。两者体形也不一样，青占鱼体粗壮微扁，秋刀鱼体型细圆，棒状。
秋刀鱼和青占鱼的区别是什么?
1、科属不同 秋刀鱼和青占鱼具体所属的目和科是不同的，其中秋刀鱼属于颌针鱼目和竹刀鱼科，而青占鱼则是属于鲈形目鲭科，它们很容易被认为是同一种鱼类，购买时需要仔细辨别。2、外观差异 秋刀鱼和青占鱼的外观颜色虽然比较类似，但是也有一些地方是不同的，比如它们的形状就有所差异，秋刀鱼...
青占鱼和秋刀鱼的区别
下面是青占鱼和秋刀鱼的区别,大家跟我一起来看一看吧。 生物分类:青占鱼属鲈形目、鲭科,秋刀鱼属颌针鱼目、竹刀鱼科,两者在生物分类上有明显差异。 生态习性:青占鱼是中上层鱼类,活跃于表层,以小鱼、虾、甲壳类为食。秋刀鱼是底栖鱼类,底层活动,主食为虾、蟹和小鱼。体型上,青占鱼偏长、略侧扁,秋刀鱼较...
青占鱼和秋刀鱼什么区别
两者不是同一种鱼。所属科目不同：青占鱼属鲭科，鲐属。秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。形态不同：青占鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨...