酥脆炸小鱼的做法如下：
配料：
小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个。
烹饪步骤：
1、小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。
2、准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为5：3。
3、将上面所有的食材，放入一个碗中，搅拌成面浆，像浓稠的酸奶那种质地就可以了。
4、将腌制好的小鱼倒入面糊中挂浆。
5、起锅烧油，油烧热后，放入小鱼炸制。
6、一直炸到小鱼表面酥脆且呈金黄色即可，还想要颜色深一些，可以继续在炸一会。
7、吃着很酥脆很香，即使隔夜后第二天表皮依然是脆的。
酥脆炸小鱼的做法如下：
配料：
小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个。
烹饪步骤：
1、小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。
2、准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为5：3。
3、将上面所有的食材，放入一个碗中，搅拌成面浆，像浓稠的酸奶那种质地就可以了。
4、将腌制好的小鱼倒入面糊中挂浆。
5、起锅烧油，油烧热后，放入小鱼炸制。
6、一直炸到小鱼表面酥脆且呈金黄色即可，还想要颜色深一些，可以继续在炸一会。
7、吃着很酥脆很香，即使隔夜后第二天表皮依然是脆的。
炸鱼不要再裹鸡蛋淀粉了，这样炸出来的鱼才焦香酥脆
油炸小鱼儿怎么样又酥又脆
油炸小鱼儿炸得又酥又脆的步骤如下：材料准备：新鲜小鱼200克，姜4片，淀粉适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，些许油，一个锅，一个盆等。1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净。2、将小鱼放入盆中，放入姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。3、加淀粉拌匀。4、再加点花椒粉拌匀。5、锅内倒多些油，把油烧至...
小鱼怎么炸得酥脆
连鱼刺也可以吃，小鱼表面定型后，用筷子翻动一下炸另一面。炸制小鱼的表面呈微黄色，捞出放入漏篮里控油。8、把锅里的油温开大火再次升高后，把小鱼倒入锅中再复炸一遍，这样可以使炸好的小鱼又酥又脆。炸至小鱼的表面呈金黄色时，就可以捞出控油了。9、好了，咱们的干炸小鱼就炸好了。
油炸小鱼儿怎么样又酥又脆
让油炸小鱼儿又酥又脆的方法是先把小鱼儿进行腌制，然后裹上面粉和淀粉，然后开始炸，炸过一次需要进行复炸一次，这样子才会又酥又脆，具体步骤如下：1、处理腌制，小银鱼300克，刮去鱼鳞、去除内脏，清洗干净以后放入盆中腌一下，生姜一块切成丝，大葱白一段切成马蹄片，和银鱼放在一起，加入食盐2克...
小鱼炸酥脆的方法
炸小鱼是一道美味可口的菜肴，而如何让小鱼炸出酥脆可口的口感，就需要掌握一些技巧和窍门。首先，选择新鲜无异味的小鱼，去除内脏和鳞片，洗净后晾干备用。其次，在调味料中加入少许醋或啤酒，能够增加小鱼的酥脆口感，使其更加美味可口。最后，选择适宜的炸锅和油温，用中小火炸制并不断翻动小鱼，直至其...
小鱼炸酥脆的方法
3、关键的一步来了，十分钟后，咱们给小鱼，撒上100克的玉米面，50克的玉米淀粉，50克的面粉，玉米面能让小炸鱼色泽金黄，面粉能让小炸鱼够更酥脆，淀粉能让小炸鱼不回转软，这三种粉面缺一不可，这点咱们大家记好，接下来咱们开始上火制作。4、首先把锅烧热，倒入适量的食用油，炸小鱼的油，一定...
怎样炸鱼可以保持酥脆
放旁边腌半小时。二、接着将准备好的低筋面粉、鸡蛋、生抽还有水放一起，用筷子慢慢搅拌成面糊。三、锅内放油加热，如下图所示。四、鱼块放入盆里，裹上面糊。五、将鱼块放入热油里，开始炸鱼。六、等待鱼块炸到金黄，从油锅里捞出。七、控油装盘，酥脆的炸鱼就做好了。
怎样将小鱼炸的酥脆美味?
将小鱼炸得酥脆美味，先将小鱼清理干净，加面粉和盐拌均匀。锅中倒油，油6成热时放入裹面粉的小鱼，炸至金黄色时捞出即可。具体制作步骤如下：1、小鱼用清水先洗去脏泥土。2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。3、将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌...
如何让炸小鱼变得更酥脆!
裹上一层面粉炸，另外还要注意火候，可以让小鱼更酥脆，下面介绍做法：准备材料：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉 制作步骤：1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可 3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调...
怎样炸小鱼又脆又酥
酥脆炸小鱼的做法如下：配料：小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个。烹饪步骤：1、小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。2、准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水...
怎样炸小鱼好吃又简单
功效：炸小鱼是一道营养丰富、口感鲜美的美食，其中的小鱼富含蛋白质、钙、磷、维生素B等营养成分，有助于提供能量和增强身体的健康。材料：- 小鱼（鱼尾刺少的品种，如鳊鱼、黄花鱼等）：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡蛋：适量 - 面粉：适量 做法步骤：1. 将小鱼洗净，...