鳙鱼是一种淡水鱼，味道不错，挺滋补的，就是不知道鳙鱼的营养价值？鳙鱼怎么做好吃？
鳙鱼的营养价值
鳙鱼又称胖头鱼，热量为100大卡，（100克可食部分），其中含有为蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类，高蛋白，并且热量较低。
补充营养
由于鳙鱼中富含多样营养物质，主要含有优质的蛋白质、矿物质，维生素，这些都是人体必需的营养成分，能够维持人体生理功能，利于身体的健康状况，经常适当食用可以补充营养，强健身体。
增强免疫力
鳙鱼中含有丰富的蛋白质，日常生活中适量吃些能够一定程度上增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此食用有利于增强机体的免疫力，预防疾病。
改善记忆力
鳙鱼中含有不少的磷脂以及不饱和脂肪酸，这些营养成分，有利于增进大脑细胞的发育以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。
保护心脑血管
鳙鱼中所含的不饱和脂肪酸，有利于降低体内的血脂含量；而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，因此食用有利于保护心脑血管。
鳙鱼怎么做好吃
清蒸鳙鱼
食材：鳙鱼、花生油、生抽。
做法：
1.清洗干净鳙鱼，在鱼皮上划上几刀，撒上适量盐，腌制10分钟。
2、在划开的缝里塞上姜片，放入微波炉蒸5分钟之后。
2.加入花生油和生抽，再蒸1分钟即可。
砂锅鳙鱼头
食材：鳙鱼、猪肉、豆腐。
辅料：冬笋、香菇。
调料：料酒、胡椒粉、大葱、姜、猪油、盐。
做法：
1、将鳙鱼头清洗干净，去掉鳞、鳃、鳍，刮去腹内黑膜，用料酒和盐腌约30分钟，洗净备用。泡发香菇。
2、猪肉洗净切片、冬笋去壳，均切成薄片。泡好的香菇去蒂切半，葱白切成段，豆腐切成条，放在盘上备用。
3、热锅起油，将鱼头煎至两面金黄，放入葱、姜、料酒、冷水、冬笋片、猪肉片、香菇和盐，水烧开之后去除浮沫。
4、放进入砂锅内煮10分钟，再加鸡汤500毫升、胡椒粉，调好味后，放葱段，鸡油，再将砂锅放在桌上的火炉上，煮得滚开，下入豆腐即成。
胖头鱼的热量 胖头鱼的功效和作用是什么
1、大概100克的鳙鱼热量为100大卡，也就是418千焦。大概每100克鳙鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。鳙鱼的热量不高，而且营养价值又高，具有丰富的蛋白质，还有一些人体所需的营养素，所以鳙鱼一直都受到大家的热捧。2、胖头鱼的功效和作用 （1）保护眼睛 胖头...
吃鳙鱼的好处和坏处分别是什么?
1. **高蛋白低脂肪：** 鳙鱼含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，非常适合追求健康饮食的人群。2. **微量元素丰富：** 鳙鱼含有钙、磷、铁等微量元素，对骨骼健康和血液健康至关重要。3. **不饱和脂肪酸：** 鳙鱼的不饱和脂肪酸含量高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。4. **增强免疫力：...
鳙鱼保健功效
鳙鱼，以其甘美的口感和温和的性质，被广泛认为具有保健功效。它的温热特性特别适合调理脾胃，对于那些体质偏寒、脾胃虚弱的人来说，食用鳙鱼能够温暖胃部，补益身体。此外，鳙鱼还具有化痰和平喘的作用，对于咳嗽、痰多等症状有明显的缓解效果。对于那些身体虚弱，需要增强体质的人，尤其是那些常感耳鸣、头晕...
?鳙鱼营养价值高吗(鳙鱼是什么鱼 营养美味食材)
二、鳙鱼的营养价值 1. 营养成分：鳙鱼富含蛋白质、低脂肪和低胆固醇。它的营养成分与部分名贵的鱼类相当。除了基本的营养成分外，鳙鱼还含有丰富的维生素B和C以及铁元素和钙元素。这些元素对于维持身体健康具有重要的作用。2. 健康益处：鳙鱼的健康益处主要体现在其丰富的磷脂和脑垂体后叶素上。这些物质...
鳙鱼的营养价值
鳙鱼的营养价值 鳙鱼又称胖头鱼，热量为100大卡，（100克可食部分），其中含有为蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类，高蛋白，并且热量较低。补充营养 由于鳙鱼中富含多样营养...
大头鱼的营养价值
大头鱼又称鳙鱼，100克的大头鱼，热量有100大卡，主要含有丰富的蛋白质、少量脂肪及胆固醇，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等矿物质元素，其中含有丰富的维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，具有不错的营养价值，在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类。补充营养 大头鱼中含有不少的营养物质，主要含有优质的...
鳙鱼营养分析
鳙鱼是一种营养价值极高的鱼类，以其丰富的营养成分而备受推崇。首先，鳙鱼是高蛋白、低脂肪的代表，每100克含有15.3克蛋白质，这对于维护心血管健康大有裨益，有助于降低胆固醇水平，减少对心脏的负担。此外，鳙鱼富含磷脂，特别是脑垂体后叶素，这种物质对提升记忆力具有积极作用。它的脑髓含量较高，...
鳙鱼的营养价值及功效
鳙鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的营养物质，具有以下营养价值和功效：1. 蛋白质丰富：鳙鱼是一种蛋白质含量较高的食物，有助于维持肌肉结构和组织修复，对提供能量和增强免疫系统也有重要作用。2. Omega-3脂肪酸：鳙鱼富含Omega-3脂肪酸，是人体必需的脂肪酸之一。Omega-3脂肪酸对心脏健康有...
鳙鱼食用价值
鳙鱼是一种营养丰富的食材，适合广大人群食用。对于体质虚弱、脾胃虚寒以及营养不良的人群来说，鳙鱼是一个理想的补品。它含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合那些咳嗽、水肿、患有肝炎、眩晕或者肾炎，以及需要增强体质的人们。然而，鳙鱼的性味偏凉，对于热病患者、体内有热的人，或者患有荨麻疹、癣病、...
鳙鱼和鲢鱼的营养价值有哪些区别?
鳙鱼和鲢鱼都是常见的淡水鱼类，它们在营养价值上有一定的区别。以下是它们的主要营养成分及区别：蛋白质：鳙鱼和鲢鱼都是优质蛋白质的来源，含有丰富的必需氨基酸。其中，鳙鱼的蛋白质含量略高于鲢鱼，每100克鳙鱼肉含有约18克蛋白质，而鲢鱼则含有约16克蛋白质。脂肪：鳙鱼和鲢鱼的脂肪含量相对较低，但...