黄花菜阴天腌制与正常天气一样腌制的。
腌黄花菜的方法如下：
主料：鲜黄花菜。
辅料：甜面酱、酱油、精盐。
数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。
步骤：
1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。
2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。
3、把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。
酱黄花菜的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味 工艺：酱
酱黄花菜的制作材料：
主料：黄花菜5000克
调料：盐500克,甜面酱2500克,酱油600克
酱黄花菜的特色：
色泽金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。
教您酱黄花菜怎么做，如何做酱黄花菜才好吃
1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。
2.把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。
酱黄花菜的酱制方法是什么?
制作步骤： 1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。 2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。 3、把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。特点：一次制作，多时享用，酱香浓郁...
如何自制美味的酱黄花菜?
黄花菜泡发：将干黄花菜提前用温水泡发，泡至软透，去掉硬梗，洗净沥干水分。肉切片：将猪肉切成薄片，用少许酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。准备配料：姜蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。炒肉片：锅中放油烧热，下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。炒黄花菜：锅中再次放油，烧热后放入...
酱黄花菜酱黄花菜的酱制方法
要制作酱黄花菜，首先需要准备主要原料鲜黄花菜。此外，还需要以下辅料：甜面酱5斤，酱油1斤2两，以及精盐1斤。这些比例适用于10斤黄花菜的制作。步骤如下：先将鲜黄花菜挑选好，去掉老梗，然后用大约20%的盐水进行充分浸泡，确保一整夜时间，之后捞出并沥干水分，以备后续使用。接下来，将甜面酱和酱油...
酱黄花菜如何自制简单又下饭?
准备黄花菜：将干黄花菜提前用温水泡发，泡至软化，去掉硬梗，洗净备用。如果是鲜黄花菜，只需清洗干净即可。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将泡发好的黄花菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，以保持脆嫩，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香，释放出香味。
如何自制好吃的酱黄花菜?
酱黄花菜，即用酱料腌制的黄花菜（金针菇），是一种美味的家常小菜。制作这道菜不仅简单，而且可以根据个人口味调整酱料的种类和比例，创造出独特的风味。下面是一个基本的酱黄花菜的做法：材料准备：新鲜黄花菜（金针菇）适量 蒜末适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）白糖适量 香醋适量 芝...
酱黄花菜怎么做更好吃?
制作步骤：黄花菜处理：先将黄花菜洗净，去掉根部硬梗，然后放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水的目的是去除黄花菜的生涩味，同时使其更加爽脆。焯水时间不宜过长，以免黄花菜过于软烂。准备配料：将姜切片，蒜拍碎，如果喜欢辣味，可以将辣椒切段备用。同时准备好其他香料，如花椒、八角和香叶。...
在家如何烹饪好吃的酱黄花菜?
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过黄花菜和肉片。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直至汤汁浓郁，肉片和黄花菜都变得软烂入味。收汁：待汤汁快收干时，加入青葱段，翻炒均匀，待汤汁收至浓稠即可出锅。出锅装盘：将炖好的酱黄花菜装盘，撒上葱花点缀，一道美味的酱黄花菜就完成了。小贴士：泡发...
如何在家自制色香味俱全的酱黄花菜?
酱黄花菜，又称酱黄菜或酱菜，是一种传统的中国家常菜，尤其在东北地区十分流行。它的主要原料是黄花菜（即金针菇），通过特殊的烹饪方法，使得菜肴色泽金黄、口感鲜美、香气扑鼻。下面将详细介绍如何在家自制色香味俱全的酱黄花菜。材料准备：黄花菜（金针菇）：500克 酱油：适量 老抽（用于上色）：少许...
酱黄花菜的简单做法有哪些?
准备一个调味碗，加入生抽、老抽、糖、醋、香油和辣椒油（或辣椒粉），搅拌均匀，制成调味汁。将泡发的黄花菜沥干水分，放入调味汁中，加入蒜末和葱花，拌匀，让黄花菜充分吸收调味汁的味道。最后撒上一些炒香的芝麻，增加香味和口感。拌匀后的酱黄花菜可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，让...
酱黄花菜怎么做才好吃?
酱制黄花菜：将焯好水的黄花菜放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使黄花菜均匀地裹上酱料。加水炖煮：加入适量的清水，水量大约没过黄花菜即可，然后用小火慢炖，让黄花菜充分吸收酱汁。收汁：待黄花菜炖煮至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使酱汁更加浓郁，黄花菜表面光亮。出锅装盘：将炖好的酱...