首先，"鲜牛奶"是指以生鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌工艺处理的产品。这种处理方式保留了牛奶的新鲜度和营养，但保质期相对较短，一般为4-7天，因此需要冷藏。巴氏杀菌的温度范围在75-85度之间，杀菌时间仅为15秒，这种温和的处理方式使得维生素C、E和胡萝卜素等热敏感成分虽有所损失，但大部分营养成分得以保留。
相比之下，"纯牛奶"，也就是我们常说的超高温灭菌乳，以生鲜牛乳为原料，不添加任何辅料。通过瞬间高温灭菌（UHT）技术，牛奶在137-145度下被处理4-6分钟，尽管能实现常温储存，但高温会对维生素B族造成大约50%的损失，并且可能导致钙离子与酪蛋白结合，影响人体对钙的吸收。
选择鲜牛奶，意味着你获得的是营养丰富、口感鲜美但需要冷藏的乳制品；而纯牛奶则以其便利的常温储存和相对稳定的营养含量，成为忙碌生活中消费者的热门选择。两者各有优势，关键在于你对营养需求和生活便利性的权衡。
盒装牛奶配料的“生牛乳”“鲜牛奶”有啥区别?那个好?
首先，"鲜牛奶"是指以生鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌工艺处理的产品。这种处理方式保留了牛奶的新鲜度和营养，但保质期相对较短，一般为4-7天，因此需要冷藏。巴氏杀菌的温度范围在75-85度之间，杀菌时间仅为15秒，这种温和的处理方式使得维生素C、E和胡萝卜素等热敏感成分虽有所损失，但大部分营养成分得...
盒装牛奶配料的“生牛乳”“鲜牛奶”有什么区别?哪个好?
以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬间高温灭菌（UHT）处理的超高温灭菌乳为“纯牛奶（乳）”纯牛乳是将原奶在137-145度下进行4-6分钟的UHT处理，使微生物和芽孢被破坏，实现常温储存的目的，但这样也使其中的维生素C、E和胡萝卜素破坏殆尽，B族维生素也损失50%左右，导致容易被人体吸收的钙离子与牛奶...
奶粉中的生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等怎么区分?
配料表中标有生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶的,说明该配方奶粉用的是湿法工艺。湿法工艺是将营养素等各种辅料先加入液体奶中混合,再进行杀菌、均质、喷雾干燥成粉,湿法工艺营养素的混合比较均匀。由于鲜奶或者液奶不利于保存,对奶源地的要求比较严格,一般厂家会拥有自己的牧场,或者离奶源地比较近。 流程:原料乳...
牛奶配料表的生牛乳,就是纯牛奶吗?
生牛乳，又称新鲜牛奶，是从健康的牛身上挤出的未被加工的乳汁。生牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。在经过杀菌、消毒等工艺处理后，生牛乳被用于生产各种牛奶产品，如纯牛奶、酸奶、奶酪等。牛奶配料表中的生牛乳，确实可以理解为纯牛奶。然而，纯牛奶这个词在实际产品中可能有不同...
买的纯牛奶配料表上面只有生牛乳,就真的只有生牛乳吗?
纯牛奶配料表上面只有生牛乳，就真的只有生牛乳吗？但是不一定吧，但是如果你买的纯牛奶是那种要放冰箱的，有可能真的是只有生牛乳，如果你是那种盒装纸，纸装包包装的那些的话的纯牛奶的话应该有加些其他的配料。
特仑苏纯牛奶配料表上第一个就是生牛乳这是什么意思?
特仑苏纯牛奶配料表上第一个就是生牛乳，它的意思就是特仑苏的这个牛奶，它就是由生牛乳制作的。生牛乳你可以理解成鲜牛奶，就是刚从牛身上挤下来的奶。就是你可以放心饮用，他并没有添加其他的添加剂。
生牛乳和鲜牛奶有什么区别?
1、定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。2、外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点黄色。3、安全性不同：...
生牛乳是纯牛奶吗?
生牛乳不是纯牛奶。生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，直接从奶牛身体里挤出来的鲜牛奶，没有经过任何加工，营养价值极高。是一种原料奶，生牛乳不可以直接食用，必须经过加热灭菌后才能安全饮用的。纯牛奶是常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃...
好多袋装牛奶盒装牛奶都说是生牛乳。生牛乳到底是生的还是熟的??
说是生牛乳指的是用生牛乳即新鲜牛乳加工的，因为有些不法商家直接用化学物质合成的。生牛乳本身是生的，但加工时是需要高温灭菌的，所以你喝到的是熟的
配料生牛乳是纯牛奶吗
如果配料里只有生牛乳，不再有其他成分，说明是真正的纯牛奶。之所以叫纯牛奶，就是说只有奶，没有添加其它的任何东西，这种牛奶质量更优，营养价值也更高。什么是纯牛奶 如果配料表只有“生牛乳”三个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加...