鮰鱼一般指长吻鮠。
长吻鮠，别称鮰鱼，江团，肥沱等，是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚，上颌突出于下颌。眼小，鳃孔大，鳃耙细小。体光滑无鳞，粉红色，背部暗灰，腹部色浅。头及体侧具不规则的紫灰色斑块，各鳍灰黄色。
扩资资料
生活习性：
长吻鮠为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动，冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
参考资料来源：百度百科-鮰鱼
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存，很难在湖泊中见到，溪或堰塘中不会有，它们的体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。长吻鮠为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动，冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
鮰鱼是什么鱼
1、鮰鱼的下身略带粉红，没有磷，身体粗长，腹部膨胀隆起，尾部呈侧扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。
2、鮰鱼体重一般在1500-2500g左右，少数的个体可以达到20斤左右。春冬季节，长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是品尝的最佳时节。鮰鱼肉质白嫩，鱼皮非美，有河豚、鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒素，刺也没有鲫鱼多。
鮰鱼脏吗
鮰鱼也叫长吻鮠，回鱼的嘴巴呈突出的锥形，上面有四对细小的须子，全身没有鳞。主要产自我国的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等干净水域，长江水系是主要产区。
鮰鱼刺多吗
鮰鱼是一根脊椎骨，没有其他的刺，可以红烧或清蒸，口感润滑鲜美。鱼肉中富含丰富的脂肪，没有细刺，属于肉嫩鲜美的淡水鱼类，是淡水鱼类中的上品。
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存，很难在湖泊中见到，溪或堰塘中不会有，它们的体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。
1、鮰鱼的下身略带粉红，没有磷，身体粗长，腹部膨胀隆起，尾部呈侧扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。
2、鮰鱼体重一般在1500-2500g左右，少数的个体可以达到20斤左右。春冬季节，长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是品尝的最佳时节。鮰鱼肉质白嫩，鱼皮非美，有河豚、鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒素，刺也没有鲫鱼多。
吃鮰鱼有什么好处
1、滋补
鮰鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对于各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有效。
2、安胎
食用鮰鱼肉能够防治孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状。
3、保护心血管
鮰鱼肉中富含对心血管系统有很好保护作用的镁元素，能够预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、养肝补血
鮰鱼肉中富含丰富的维生素A、铁、钙、磷等，经常食用鮰鱼具有养肝补血、润肤养发的功效。
5、补充蛋白质
鮰鱼肉中富含的蛋白质都是完全蛋白质，且蛋白质中所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，很容易被人体消化吸收。
6、降低胆固醇
鮰鱼肉中含的脂肪较低，而且多为碳链较长的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇。
淡水鱼
长吻鮠(学名:Leiocassis longirostris)是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖;上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿;其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏后。臀鳍起点位于脂鳍起点之后，至尾鳍基的距离与至胸鳍后端几相等。胸鳍侧下位，硬刺后缘有锯齿。腹鳍小，起点位于背鳍基后端之垂直下方稍后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。肛门约位臀鳍起点至腹鳍基后端的中点。尾鳍深分叉，上、下叶等长，末端稍钝。体粉红色，背部暗灰，腹部色浅。头及体侧具不规则的紫灰色斑块。各鳍灰黄色。
长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动;冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。
鮰鱼的读音是什么?
鮰鱼的读音是huí yú。鮰鱼一般指长吻鮠。长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔...
鮰鱼是什么鱼
鮰鱼一般指长吻鮠，是鲿科、鮠属鱼类。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏在水底或石缝内，夜间外出寻食。鮰鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。鮰鱼属于温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，ph范围6.5～9.0，最...
鮰鱼是什么鱼类?
7. 长江中垂钓鮰鱼的理想时间为每年5月至9月，尤其是水流湍急或有漩涡的水域，以及水底的岩石或乱石深处。8. 鮰鱼喜群居，畏光，为温水性鱼类，不耐低氧，适温为13-30℃，低于2.5mg\/L的溶氧量会引起浮头。9. 鮰鱼是长江三大水产品之一，体重一般在1.5-2.5公斤，少数可达10公斤，春秋季节肉质...
鮰鱼是什么鱼是鲶鱼吗
鮰鱼并非鲶鱼，而是属于鲿科、鮠属鱼类的一种。鮰鱼通常指的就是长吻鮠，这种鱼类生活在水流较为平缓，水深且石块较多的河湾水域。在白天时，鮰鱼多会选择潜伏在水底或石缝内，夜晚则会外出觅食。鮰鱼的食谱主要由水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物以及小型鱼类构成。分布区域广泛，涵盖了中国东部的...
鮰鱼是什么鱼种?
鮰鱼也是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存。体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。经济价值 此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺...
鮰鱼是什么档次的鱼?
鮰鱼是鲿科、鮠属大型淡水鱼类，学名长吻鮠，别称江团、肥沱、肥王鱼等，原产于中国，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看鮰鱼是什么档次的鱼吧！一、鱼种定义 鮰鱼是著名的淡水经济鱼种，学名长吻鮠，别称江团、肥沱、肥王鱼等，在生物分类...
鮰鱼是什么鱼
鮰鱼是鲇形目、鲤科的一种淡水鱼类。鮰鱼又称为江团鱼，在生物学分类上属于鲇形目、鲤科，是一种生活在淡水中的鱼类。它的身体呈纺锤形，头部较大，口呈锥形，具有较为发达的须和鳍。鮰鱼主要分布在我国长江中下游地区的大型湖泊和河流中，是一种经济价值较高的淡水鱼类。它的肉质鲜美且富含蛋白质...
鮰鱼是什么鱼
鮰鱼属于鲤形目，鲿科、鮠属的鱼类，通常被归类为底层鱼类。它们的栖息地选择在水流平缓、水深且石块丰富的河湾，白天多在水底或石缝中隐藏，夜晚则出来觅食。在中国，鮰鱼广泛分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江和珠江等流域，其中长江流域是其主要分布地，同时也出现在黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河部分...
鮰鱼是什么鱼?
鮰鱼是鲿科鮠属鱼类的俗称，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱、肥王鱼等，底栖肉食性，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，尤以长江水系和闽江水系最常见，下面来看一看鮰鱼是什么鱼吧！一、鱼种论述 鮰鱼是常见的食用型鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、...
鮰鱼是什么鱼?
1、鱼种：鮰鱼是鲿科鮠属鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，尤以长江水系最普遍，常见个体一般2～5千克，最大个体可达15千克以上，已被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》。2、形态：鮰鱼体延长，前部粗短，后部侧扁，头略大，吻颇...