请教牛腩的做法,多谢
牛腩可以分为两部分,一是近腰肋骨的肉,叫做“坑腩”,肥瘦相间,平日所吃到的牛腩粉面多是用此部位炮制而成。另外,坑腩之下,前后腿间腹部的肉,则称为崩沙腩,两面有筋,内里裹着瘦肉。 牛腩多数用来焖或煲汤,想节省工夫,只将牛腩出水、洗净和切块后,加上现成支装的咖喱汁焖煮便可。但若有时间,最好将牛...
什么是花腩肉
花腩肉就是猪肉中的五花肉。五花肉是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。五花还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)...
土豆烧牛腩的家常做法是什么?
土豆烧牛腩是一道非常受欢迎的菜品，虽然在英文里牛腩被定义为牛胸腩，不过在国内，有瘦肉，有肥肉，有筋的地方都可以被称为牛腩。土豆富含淀粉，又可以增加牛腩的口感。制作土豆牛腩并不复杂，只是牛腩的处理会比较费工时，只要按照我的窍门，在家就可以轻松做出可口软嫩的土豆牛腩。后面还会给大家安...
牛腩同牛坑腩有区别吗
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。2，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧...
牛腩和什么一起炖好吃
农村小哥教你2019提升生活品质，红酒配牛腩，好吃有营养。
腩 用粤语怎么读
“腩”字的粤语注音（粤拼）naam5，读“揇”字音。（是粤语读音，用普通话的谐音来读是不准确的）见在线发声字典(繁体)http:\/\/humanum.arts.cuhk.edu.hk\/Lexis\/lexi-can\/search.php?q=%DFv
求一个清汤腩的做法,要家常好吃的那种
牛坑腩1.5斤、白萝卜1根、猪骨1块、八角2颗、香叶2片、草果2个、花椒1小把、小葱3根、姜1块、料酒1勺、白醋1勺。 二、清汤腩的做法: 1、 把牛腩清洗干净。 2、白萝卜对半切开,放点白醋焯水。 3、把牛腩、猪骨冷水下锅,放入去皮姜块,打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。 4、把...
牛腩有哪4种牛腩
美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：)先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一...
花腩和牛腩有什么区别
花腩是肥肉，牛腩是瘦肉。牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後缘，除去前胸肉而成，亦是俗称的牛五花肉。 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後缘，除去前胸肉而成，亦是俗称的牛五花肉。 牛腩是牛...
碎腩白腩坑腩的区别
部位不同。碎腩白腩坑腩的区别是部位不同，坑腩是连接腔骨处的肉，碎腩是牛肉上切下来的筋碎，白腩是牛肚皮附近的肉。牛腩可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。