1、包墨鱼饺子吃。将墨鱼的内脏去掉切开，去掉外面的那层皮，然后切成丁加切好的韭菜做成饺子馅，煮饺子时只煮两开就行，煮大了墨鱼太硬，影响口感。
2、炒墨鱼花。将墨鱼的内脏去掉切开洗净，里面向上用刀切成十字刀，不要切透，然后改刀切成大块。锅里烧开水将切好的墨鱼放开水里轻轻一焯，此时呈花状。韭菜洗净切段，锅烧热葱姜蒜烹锅，放韭菜轻炒几下放焯好的墨鱼花，加盐味精出锅。
3、也可以将墨鱼扩开去掉内脏洗净，晒干烤着吃。
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
墨鱼的做法大全
墨鱼是一种颇受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜嫩滋味浓郁，是许多人的最爱。除了传统的烤、煎、炒等做法外，墨鱼还可以用来制作料理以及加工成其他食品。下面就为大家介绍一些墨鱼的做法。一、烤墨鱼 1.烤箱预热至200度左右，准备好新鲜的墨鱼、盐、黑胡椒、橄榄油等调味料。2.将墨鱼切开，去掉内脏和骨头，...
墨鱼大烤【制作材料】
在调料方面，葱是不可或缺的提香配料，这里使用了25克的大葱，增添菜肴的层次感。腐乳（红）是这道菜的灵魂，50克的红腐乳为墨鱼大烤带来了独特的酱香。黄酒15克的加入，既去腥增香，又提升整体风味。至于淀粉（豌豆），10克的用量能够使墨鱼更加嫩滑，易于烹饪。在烹饪过程中，香油的10克用量为菜肴...
长沙墨鱼炖肉的做法
请点击输入图片描述 稍微两面烤一下就可以。请点击输入图片描述 将烤好的墨鱼放进热水里泡15~20分钟。请点击输入图片描述 将墨鱼的嘴巴眼睛去掉，身上黑色的薄膜也尽量去除干净。请点击输入图片描述 将处理好的墨鱼切成小条，放入主锅。请点击输入图片描述 我用的一个大墨鱼干，处理好以后约100克左右的...
墨鱼烤肉怎么烧得酥软?
主料：干墨鱼200g 五花肉300g 姜、草果、八角适量 冰糖、盐、酱油少些 墨鱼烧肉的做法步骤 1. 干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；2. 泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；3. 五花肉切小；4. 准备好姜片、草果、八角、冰糖；5. 墨鱼切小用水过一下腥味；6. 热锅下五花肉把油炒...
墨鱼大烤【制作工艺】
然后，将火力调至旺火，烧煮约两分钟。之后，将锅转至小火上，焖煮30分钟，期间将葱姜挑出。待煮熟后，加入乳腐卤、白糖和味精，继续收浓汤汁。此时，用湿淀粉勾芡，使得汤汁包裹在墨鱼片和肉片上，均匀而浓郁。最后，撒上葱段，淋上麻油，这道美味的墨鱼大烤就完成了，可以直接装盘享用。
墨鱼大烤怎么做?
墨鱼大烤 〖原料〗鲜墨鱼2只（约500克），剥皮猪夹心肉600克，葱段10克，豆腐乳卤15克，白糖25克，黄酒25克，盐2克，白汤300克，湿淀粉10克，色拉油75克，味精3克。〖制法〗将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二，剞上斜刀纹，切成边长为5cm象眼块，投入沸水锅湿尔一下，去掉腥味。2.猪...
墨鱼做法大全
一、葱爆墨鱼 葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。难易指数：★★ 制作步骤：1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末 2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水 3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末 4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒 5、放入墨鱼、青椒丝炒匀 6、加入...
墨鱼怎么做好吃又简单方便
静待十分钟； 6、掀开锅盖就可以闻到马蹄的清香和墨鱼的海鲜味了。八、老干妈烤墨鱼 材料：墨鱼2条、老干妈适量 做法： 1、先将墨鱼剪开去掉内脏洗净； 2、然后在炸锅蓝子中铺锡纸，墨鱼抹上适量的老干妈，平铺在锡纸上； 3、空气炸锅设定温度180度，时间设定八分钟； 4、中间无需翻面，到时间拉出...
烤墨鱼怎么做?
菜系及功效： 私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱 口味： 炸烧味 工艺： 明炉烤 烤墨鱼的制作材料： 主料： 墨鱼400克 调料： 酱油30克,白砂糖5克,白酒10克,沙茶酱30克 教您烤墨鱼怎么做，如何做烤墨鱼才好吃 1.首先将墨鱼剥去外皮，冲洗干净，在肉面上划...
墨鱼大烤的做法
五花肉 半斤 玫瑰豆腐乳汁 半碗 八角 2粒 香叶 2片 肉桂 1小块、冰糖 2大块 黄酒 小半碗 老抽 2汤匙 姜 1块 葱 1根 盐 适量 香油 适量 墨鱼大烤的做法 墨鱼在购买时让商家提前处理，去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐。五花肉洗浄后切成麻...