酥炸小鱼的做法
1.小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制
2.鸡蛋加淀粉拌成糊
3.将鱼蘸满鸡蛋糊
4.然后裹上面包屑
5.裹好的码在盘子里
6.油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可
油炸小鱼怎么炸得酥脆
1、炸鱼时开小火，这样才会酥脆。2、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。3、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。4、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。5、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。6、然后加入小鱼拌匀，面糊不...
小鱼怎么炸又酥又脆
1、主要材料：小鱼30条，干辣椒若干，蒜头若干，生姜适量，面粉适量。2、小鱼冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。3、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。4、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，...
酥炸小鱼怎么个做法
1、小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制。2、鸡蛋加淀粉拌成糊状。3、将鱼蘸满鸡蛋糊。4、将鱼裹上面包屑。5、裹好码在盘子里。6、油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。
怎么炸小鱼最酥最好吃
1、先将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。2、加盐，拌匀。3、加花椒面，拌匀。4、加料酒，拌匀。5、将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。6、在腌好的小鱼里加玉米淀粉。7、加面粉。8、让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。9、将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉...
小鱼怎么炸好吃 教你轻松解决
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。2、小鱼放入盆中，放姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。加淀粉拌匀。再加点花椒粉拌匀。3、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼，一定要小火才行，炸至金黄色即可。4、为了更加酥脆，可以复炸一次。 重新将油温烧热...
小鱼怎样炸的又酥又好吃
1. 将小鱼裹上面糊后炸制，便能获得外酥里嫩的美味。2. 面糊的调制至关重要，首先，在锅中倒入半碗粘米粉。3. 接着，慢慢加入清水，不断搅拌至面糊呈现老酸奶般的粘稠状态。4. 然后，开小火加热面糊，持续搅拌至熬煮约一分钟。5. 接下来，倒入适量啤酒，再次搅拌均匀。6. 随后，加入适量的粘...
酥脆干炸小鱼怎么做
1、小干鱼用冷水浸泡一晚；2、切一些葱姜；3、清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒；4、加适量盐；5、加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟；6、然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉；7、锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄；8...
炸小鱼又脆又酥方法到底是什么
炸小鱼又脆又酥的做法：1，先把小鱼清理干净，清理好的小鱼先腌制一下，用料酒，花椒，葱段，姜片，食盐腌制2个多小时，这样会去除小鱼里面的腥气；2，挂面糊，用红薯面粉，打入一个鸡蛋，加一点的啤酒，搅拌均匀就可以把小鱼放进去挂面糊了，这样炸出来的小鱼会更加的香嫩；3，下锅油炸，在炸的时候...
炸小鱼又脆又酥方法
1、先来处理沙丁鱼，切去鱼头，剖开鱼肚，取出内脏。2、处理干净后腌制一下，放入1勺料酒、半勺盐，放入姜片、大葱，用手抓匀腌制1个小时；3、下面来调面糊，放入30g面粉、30g玉米淀粉、10g泡打粉、2勺五香粉，搅拌均匀。4、接着一边加水一边搅拌，面糊稍微稀一点，搅拌到没有面疙瘩就可以了。5、接...
炸小鱼怎么做酥脆好吃
1、先将小鱼清洗干净之后，一定要将里面的内脏去掉，然后再冲洗3遍。再用花椒，料酒，葱，段姜和盐进行腌制，两个多小时之后，然后再捞出来，这个时候，很多人都会用面粉来解决。但是用面粉的话，会影响小鱼的口味道。2、将面粉换成红薯粉，如果撒上红薯粉的话，那么炸出来的小鱼是又香又脆的，非常...