教你如何腌一缸正宗的东北酸菜
1、把买回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外层的老叶子， 然后在通风处晾置两天，让白菜的水分蒸发出去一些。2、将腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。3、然后把晾好的白菜一颠一倒码放进缸里并用力压实，并在每层撒一把大粒盐。4、待把大白菜码到缸沿处后，将清洗干净的石头压在白菜上...
如何腌东北的酸菜?做法是什么?
1、腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块洗...
东北正宗腌酸菜的做法
1、首先大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。2、锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干。3、腌菜缸清洗干净，不允许有一滴油，撒上一层粗盐，摆上一层整颗的白菜，再上一层食盐...
东北农村的酸菜腌制方法
4、把白菜和盐一层层地铺好。把事先准备好的温开水倒进缸里。然后用洗净的石头压住，用塑料袋套上就可以了。5、可一定要管住自己的嘴，不超过20天坚决不能吃。20天以后消失，亚酸硝盐转变成硝酸盐，硝酸盐是人体无法吸收的物质，还可以排出体外。这样腌好的酸菜，才可放心地去吃。
东北酸菜怎么腌制方法
腌制东北酸菜的方法如下：材料：- 新鲜白菜500克 - 盐适量 - 干辣椒适量 - 姜适量 - 大蒜适量 - 香菜适量（可选）步骤：1. 将白菜切成块状，大小根据自己的喜好调整。2. 将切好的白菜块洗净并沥干水分。3. 在一个大容器中放入一层白菜块，撒上适量的盐，然后再放入一层白菜块，继续撒盐，...
用瓶淹酸菜怎么腌
准备一颗大白菜将洗净的大白菜对切成四片；把洗干净的酸菜切丝，不用切的特别细 切丝的白菜撒盐，像我这么大的莲花菜，一朵莲花菜，用小勺子放上三勺子盐左右。盐适量腌出来的酸度刚好，盐多的话酸度就低。这是用盐拌匀的白菜，并腌制10分钟，其实我也总说不清楚我自己会腌制多长时间 你看此时已经...
腌东北酸菜的做法
1、首先我们选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果菜帮上有伤痕或者变质，就撇下不要。2、然后将白菜放在太阳下晒两三天，晒至白菜变焉掉。主要的目的就是晒出一些水分，这样白菜腌制的时候就不会变质。3、将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。整个过程一定要无油，容器无油、...
东北酸菜的腌制方法
1、东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用。2、但无论温度如何，盐酸菜的主要流程是，白菜洗净 →放入缸内→放一层白菜散一层盐→重复至缸满→在上面...
东北酸菜的腌制方法有哪些?
东北酸菜，又称酸白菜，是中国东北地区特有的一种传统腌制菜品。它的制作方法多样，但基本原理都是利用盐和乳酸菌发酵的方式来腌制。以下是几种常见的东北酸菜的腌制方法：传统整菜腌制法：选择新鲜的大白菜，去除外层叶子，保留完整的菜心。将大白菜洗净，晾干水分。准备适量的食盐，可以是粗盐或食用盐。...
东北酸菜的做法家常做法 东北酸菜怎么做
1、白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，8棵白菜大约...