在广阔的西太平洋的暖池区域，有一片滋养着丰富鲣鱼种群的水域。这片水域位于洋流交汇的西部边缘，营养丰富的汇聚带为鲣鱼提供了理想的觅食地。每当春夏季节，成群的鲣鱼跟随洋流迁移，活跃地觅食，它们的身影在沿岸各地都能捕捉到。
鲣鱼在渔业中具有重要的经济价值，是金枪鱼围网捕捞的主要目标，同时也被拖毛钓和流刺网广泛捕捞。作为大洋性经济鱼类，鲣鱼不仅新鲜可口，还被广泛加工成咸干品，尤其在欧美市场备受欢迎。全球各地，包括印度洋、太平洋和大西洋的暖水区域，都能发现鲣鱼的踪迹，且资源丰富，开发潜力巨大。
在日式烹饪中，柴鱼高汤是由鲣鱼精心制作而成的特色产品。鲣鱼经过特殊的烹饪技术，煮熟后剔除鱼刺，再经过反复烟熏，变得如同木块般坚硬，因此又被称为“木鱼”。在日本，这种烟熏鲣鱼被制成颗粒状调味品，称为“木鱼精”，是日本家庭和料理餐馆中不可或缺的调料，富含氨基酸和核酸等营养成分。
鲣（jiān）鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，我国只产一种。
日本深夜食堂之猫饭的做法步骤
猫饭（日本料理）的做法步骤 1. 盛出一碗用高汤煮熟的米饭（高汤泡饭），汤要覆盖饭上，再多出一寸。要够热哦~2. 把柴鱼片全都堆放在饭面上。3. 浇上酱油，搅拌一下，可以开动咯~鲣节简介 又称柴鱼、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的.烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后...
木鱼素和木鱼花是一样的东西吗 木鱼花简介
1、是同一样东西。2、木鱼素又称木鱼精、鲣鱼精、柴鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP调味因子等为主要成分的颗粒调味料。是一种营养性鲜味调味料，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味。广泛用于日韩料理和烘焙食品等。3、木鱼花是用鲣鱼干...
日本刺身中各种鱼的日语拼音是什么?
比目鱼 HIRAME 鲣鱼 KATSUO 三文鱼 SAMON 海参 NAMAKO 海胆 UNI 章鱼 TAKO 鱿鱼 SURUME 墨鱼 YIKA 鲸鱼 KUJIRA 牡丹虾 BODANEBI 赤贝 AKAKAI 甜虾 AMAEBI 带子 HOTATE 日本刺身 外文名称：さしみ 类别：日本料理 特点：漂亮的造型、新鲜的原料 吃法：清淡的原料为先 调味料：山葵和酱油 简介：日本...
木鱼花是什么做的木鱼花的简介
1、木鱼花是鲣鱼做的。2、把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片，然后用真空或充氮的方法保存，因其不需要使用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富而得名。3、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都...
日本料理的原料简介
10) 木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。11) 一遍木鱼花 制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。12) 二遍木鱼花 制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。13) 小海带 海...
木鱼花是什么做的 木鱼花的简介
1. 木鱼花是由旅碧鲣鱼制成。2. 制作木鱼花的过程涉及将鲣鱼拆解并经过多次烘烤干燥，然后将其削成薄片。这些薄片可以通过真空或充氮的方法进行保存，确保其不添加任何化学添加剂。由于其天然的调味特性和丰富的营养价值，木鱼花因此得名。3. 木鱼花汤底是日式烹饪中不可或缺的配料，它在日餐中的重要性...
木鱼花简介
在日式烹饪的世界里，有一种不可或缺的调味品，那就是我们所熟知的木鱼花，也称为柴鱼片，其英文名为Wooden fish flower。它的重要性就如同鸡汤对于中餐，或牛肉汤对于西餐，是料理中不可或缺的元素。木鱼花的制作工艺相当考究，选用的是珍贵的深海鲣鱼。首先，新鲜的鲣鱼经过反复的烘烤和干燥过程，然后...
章鱼小丸子上的木鱼花是活的吗木鱼花的简介
1、章鱼小丸子上的木鱼花不是活的。2、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
日本料理吃货该有的修养懂得什么季节吃什么鱼!
所谓料理，从来都不只是吃与被吃的关系，而是和食物有关的情绪。【作者简介】碗丸 曾从事金融业多年，出于对饮食的好奇，2013年赴法国蓝带厨艺学校学习法式料理。目前为多家美食杂志撰稿，也是日料公众号「日料栈」的主笔。喜欢食物带来的真挚满足感，也喜欢用理性的视角，审视料理背后的文化与科学。
刺身食品简介
刺身不仅以其造型之美、原料之鲜、口感之嫩以及调味之刺激，深深吸引了食客的味蕾。随着餐饮业的国际化，刺身也从日本料理店的专属美食，逐渐走进了中高档中餐馆，成为世界各地美食爱好者的新宠。刺身的原料以鱼为主，特别是金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼等海鱼，以及鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。不过，随着...