你的家乡是怎么吃「鱼」的？有着怎样的特色烹饪方式？

香辣水煮鱼片做法 1,鱼肉片成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用

2,来准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料（八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒）放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料（不要扔），倒出五香油备用

3,锅内留一点五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸炒出红油

4,再把炸五香油捞出的香料倒一部分到锅里，然后烹入黄酒和酱油炒匀，冲入沸水烧开 ，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底便做好了

5,用做好的香辣汤底分别把配菜（可以用黄豆芽之类，我这次就手用了香芹和蘑菇）烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底

6,再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火

7,鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里。另起一锅把先前做好的五香油倒一部分在锅里（油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少），放入适量的花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上

8,连锅一同上桌食用

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家常红烧带鱼

做法： 1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）。 2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油。 3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒、酱油、糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。

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【 柠汁黑椒三文鱼 】1. 三文鱼400g，香葱1根，柠檬半个，黑椒汁，番茄酱、白砂糖 2. 将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制 3. 翻面， 煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用 4. 另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖 5. 熬至均匀的酱汁 6. 将煎好的三文鱼放入酱汁中 7. 使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可

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一.古早味蒸鱼
鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。
做法：
1.将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。
2.在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。
3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。
4.将准备好的葱、姜以及腌制好的肉丝都淋到鱼身上。
5.锅中先烧开水，然后将准备好的鱼放到锅中蒸熟，再撒上葱花、红椒、热油即可。
功效：蒸鱼可以保证鱼最原始的鲜味，加上没有经过爆炒，鱼肉本身的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等物质没有被消耗，非常适合抵抗力较差的人群食用。

二.红小豆焖鲤鱼
鲤鱼、泡好的红小豆、油、生姜、蒜片、葱结、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。
做法：
1.将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。
2.锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。
3.在鱼的四周撒上少量的醋，再把准备好的小红豆放入到锅中，用大火煮即可。
4.加入少量的酱油，当锅烧开以后，再加入适量的料酒，小火慢炖20-30分钟，再加入适量的盐、葱花即可。
功效：红小豆具有降血压、降血脂、预防结石等作用，鲤鱼具有清热解毒、补脾健胃等功效，这两种食材同时做出的食物对孕期女性的补益效果很好。

我的家乡鱼是用来做粉笼床的，鱼切成薄片，放姜沫、料酒、盐、酱油、辣椒酱腌制10分钟，湿粉干焯水后拌好辣椒、盐、生抽铺在粉笼床上，锅中放水烧开，放粉笼床煮10分钟，最后腌制好的鱼片放薯粉搅拌均匀放在粉条上，盖上大火煮3分钟，撒上葱花就做好了，鱼鲜嫩可口。

我的家乡是怎么吃鱼的，这个的话，我们家乡吃鱼的话就是那个豆腐煮鱼，然后里面放点那种盐须进去，非常的好吃，而且非常的美味，还有就是酸菜鱼呀，还有就是那个酸醋鱼，这些都弄得非常的好吃啊。我家乡吃的是酸菜水煮鱼，烹饪方式是老坛酸菜，然后锅里放一些生姜大蒜，用油炒香酸菜放下去炒一下，加入适量的开水熬制一下熬出汤汁的味道，再把鱼片弄水淀粉适量的盐腌制好的放在锅里去煮，煮上10分钟在加入生抽。起锅的时候可以撒上一层葱花，水煮鱼就煮好了。

我的家乡一般人们吃鱼是红烧鱼，比较多，首先把鱼先都改到以后，做成那种可以入味儿的形状，然后用葱姜蒜。脚油，醋，食盐研制一下，然后上面裹上面粉到锅里。用油炸一下出来以后再蒸着吃，或者是在在锅里。用小火慢煮十分钟。

你们家乡对于吃鱼有怎么样的讲究？

在我老家鱼作为在席上特殊的菜（鱼借意为年年有余），自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。

深海鳕鱼是优质的海洋鱼类之一，肉质细嫩，营养丰富，尤其是对智力而言。他们大多喜欢给孩子蒸鳕鱼，这样可以让孩子更聪明。蒸鳕鱼是最常见的方法，但是今天我想和大家分享一下鳕鱼排的方法，很特别，很好吃！鱿鱼排怎么做，需要什么食材，怎么搭配才能让鱿鱼吃起来更好吃，这里可以看到和学习~

黑线鳕和三文鱼一样，富含omega-3鱼油。除了预防冠心病，它还有一些其他的作用和功能。它对患有关节炎、银屑病、溃疡、结肠炎、哮喘和一些癌症的个体也有效。还可以预防肿瘤的发生，减轻肿瘤的生长、扩张和数量。
对我们来说，一个好的美食离不开优质的新鲜食材。可以毫不夸张地说，好的食材是成功的一半，好的食材才是真正的好。今天的鳕鱼扒料理是以油炸的烹饪手法为主，辅以蛋液和杏仁，味道更香滑，肉质细腻，搭配甜酒或葡萄酒更佳！
材料：
一袋黑鳕鱼
一块黄油
一个鸡蛋
一点芹菜
一根胡萝卜
一点白胡椒
一把杏仁
练习：

洗净的芹菜和胡萝卜被切成小块
将黑鳕鱼排洗净，用盐和白胡椒腌制10分钟左右
鸡蛋碎成蛋液后，放入腌制好的黑鳕鱼排中
撒上杏仁
加热平底锅，用黄油融化
放入配好蛋液的黑鳕鱼中，在锅里煎
煎至两面呈棕色时，取出装盘
锅里留油，放入胡萝卜丁和芹菜
翻炒，调味，取出，装盘

1.鳕鱼肉被称为“餐桌上的营养师”。其蛋白质高于三文鱼、鱿鱼、带鱼。除了DHA和EPA，还有维生素A、D、E等婴儿生长发育所必需的维生素。
2.鳕鱼和土豆可以做成蛋糕或小球，味道和口感都很棒。我放了胡萝卜或者绿叶蔬菜，但是不要放太多配菜，不然会降低蛋糕的粘度。
3.土豆也可以换成山药或者红薯，味道会让你大吃一惊。鳕鱼也可以换成三文鱼和龙里鱼。

我家乡的美食是武昌鱼写作文
这里有许多水产品和农作物,所以,我的家乡常被称为“鱼米之乡”。 在我的家乡有许多美食,我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。 我们这里的江虾可不像海虾一样大,它只有一到两厘米长,头上长着两根很长的胡子,这些虾子还没炒时是白色的,有些地方还是透明的,像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒,它们立刻卷了...

你的家乡在年夜饭上有哪些必吃美食?
1. 鱼是年夜饭中必不可少的一道菜，因为“鱼”与“余”谐音，象征着年年有余、富贵吉祥。2. 饺子是中国传统的美食，也是年夜饭中不可或缺的一道菜。饺子的形状像元宝，象征着财富和好运。3. 年糕是年夜饭中的一道传统甜品，因为“年糕”与“年高”谐音，象征着年年高升、步步高升。4. 腊八...

你们的家乡有哪些美食呢?
鱼生是一种游走于黑暗料理周边的食材，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人，会敬而远之。鱼生你喜欢么。我们这边的 美食 有洪泽湖大闸蟹、面皮，在我们家乡都是比较出名的。我的家乡 美食 太多了，感觉啥都好吃，不过最让我喜欢的就是几乎所有人都比较喜欢吃的就是大闸蟹和小龙虾了，大闸蟹清蒸红烧都非常...

野钓到很多小鲫鱼怎么吃最鲜美?
鲫鱼是非常重要的淡水经济鱼类,除了养殖外,因其生长速度快,适应和繁殖能力强,只要水没有被污染,野生鲫鱼还是很多的,像在我的家乡信阳,鲫鱼是最常见的鱼类之一,不管是下网捕、下水摸还是像提问者一样钓,最重要的对象之一就是鲫鱼,记得小时候夏季因排水灌溉及蒸发的厉害,很多水塘水库水变浅,我们就会在靠近岸边水浅...

你的家乡有什么好吃的?
一年一度的农历春节即将到来,提前放假回到家乡,首先就是趁着商户还没有放假,尽快吃遍想念大半年的各种美食,毕竟到了春节假期,就真的享用不到了。 随着时代的发展,家乡的美食已经开始融合各地的经典菜肴,形成了非常独特的味道和口感,无论是早餐、正餐还是小吃,都有让我万分思念的味道! 早餐,是味觉最为敏感的时候,...

你的家乡有哪些美味的特色菜?
烤鱼：烤鱼是一种以鱼为主要食材，经过烤制而成的美食。烤鱼的制作工艺讲究，选材严格，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。烤鱼既可以作为主食，也可以作为下酒菜，深受人们喜爱。总之，我的家乡有着丰富多样的美食特色菜，每一道都让人回味无穷。这些美食不仅满足了人们的味蕾，还承载着家乡的历史和文化，成为了我们...

你们的家乡过年有什么特色美食和特色风俗?
大家好哇,我的家乡在美丽的潮汕地区,这里靠近海边,有着丰富的美食,小吃尤多,富有地方风味和美食特色,以及有着有趣的过年特色风俗,下面我给你们分享一下我的家乡的年味美食以及特色风俗吧。 年味美食 每一个地方都有自己的民俗特色小吃,丰富多样,也代表了当地的习俗。而潮汕地方更是有很多精致、有特色、美味的小吃...

你的家乡在哪里?有什么美食和特产吗?
无论时代如何变迁，我们对风俗的态度还是一如既往。我的家乡在过年时，会把风俗放在第一位，我们始终相信风俗的传承是对先祖亲人深深的尊敬和怀念。一、辞灶 辞灶就是过小年， “二十三，祭灶官。”就是指的农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。旧时，差不多家家灶间都设有"灶王爷"神位，人们称这尊神为...

农村小河里现在还有鱼吗?你家乡小河里有些什么鱼呢?
小鱼却一条也没见到。主要原因也许是由于干旱，河床草场化，环境已不适应鱼儿生存，才会导致如此的吧！不过，这次我们也没有好好地捕捉，也许在水源深处，一定还会有许多的鱼吧！图片中的这些鱼就是我家乡小河里捉的，也是我自己拍摄的，阅读此文的朋友们，你家乡的小河里，也有这些鱼吗？欢迎留言。

家乡习俗作文300字左右
特别是过生日吃糕寓意步步高和高寿；乔迁新居吃糕寓意高朋满座；高考前吃糕寓意高榜题名。总之，大喜的日子必定有糕。吃糕就是我家乡的习俗，你家乡的习俗是什么？也来说说吧。家乡的习俗作文300字 说起咱家乡的习俗，那可是三天三夜也说不完。就拿春节来说吧！春节，就是每年的第一天，家乡人叫大年...