单从蛋白质方面来看，秋刀鱼更好，但从EPA和DHA含量来说，区别不大。
1. 秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
2. 青占鱼的营养价值
青占鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
你好！！
一：
秋刀鱼：
秋刀鱼(
Cololnbis
snira),属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后
有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色.图]为秋刀鱼的形态图
秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190
-
580N水域中.牛要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类,适温范围为10一24'C
,15一18C虾类和卜足类,其次为鱼卵,挠足类为其比较稳定的饵料,摄饵活动主要在白天,夜里基本上不摄食.摄饵时的最适温度为15-21;0
日本太平洋一侧的秋刀鱼从8月到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域.从2月至7月进行北上徊游,到达北海道至千岛外海秋刀鱼
体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸,煮,煎,烤都叮以,而且价格便宜(在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间).从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看,秋刀鱼蛋白质含量为20.7%
二：
青砖鱼
青砖鱼，上海人把这种鱼叫“马光鱼”，
是一种非常普通的鱼，很少用于烹调，主要是刺多，还不像武昌鱼，武昌鱼虽然刺多，
但是非常美味，而青砖鱼味道和武昌鱼差远了。
谢谢！！
青占鱼
青占鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分 含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食，有助于生长发育、提高智力。
鲔鱼一般指金枪鱼，
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀
秋刀鱼和青占鱼是同一种鱼吗,有什么区别
3、体型区别：秋刀鱼和青占鱼的体型也是不同的。秋刀鱼在成年之后的身体长度一般会在35厘米左右；而青占鱼的身体长度会在20-40厘米之间，具体来看不同个体之间的差异还是比较大的。4、分布地域区别：秋刀鱼和青占鱼具体的分布地区也是不同的。秋刀鱼主要的分布地区就是太平洋的北部，包括西边的日本海、...
马鲛(鲅鱼)\/ 秋刀鱼 \/ 鲐鱼(青占鱼)的区别?
鲐鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。参考资料来源：百度百科-马鲛鱼 参考资料来源：百度百科-秋刀鱼 参考资料来源：百度百科-青占鱼 ...
青占鱼和秋刀鱼的区别
而秋刀鱼是属于颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属，这两者是完全不同的种类的。从外观上来说，青占鱼的体背是呈现黑色或者深蓝色的，腹部则是白中带黄，而秋刀鱼的体背是呈深蓝色的，腹部则是呈现银灰色。从分布的区域来看，青占鱼主要分布在北大西洋的西部，而秋刀鱼主要分布在太平洋北部的温带水域。
青占鱼和秋刀鱼的区别是什么?
青条鱼的颜色是青黑，而秋刀鱼背部接近深蓝色，身体一侧还有纵向条纹。4、身体形状区别：二者的形状也不太一样。前者的形状比较扁平，是纺锤形的。后者形状比较圆，是棒状的。5、生活习性区别：二者都生活在海水中，不过生活的水层是有区别的。青条鱼属于中层或上层的鱼类，秋刀鱼则属于表层鱼，还具有洄游...
青占鱼为什么便宜
价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。青占鱼是我国十分常见的一种海鱼，繁殖能力很强，是我国经济食用鱼之一。它的外形和秋刀鱼很像，不过价格却比秋刀鱼还要实惠。青占鱼鱼肉细嫩，刺少，在处理的时候千万不要使用传统的手法解剖鱼，因为很容易导致鱼肉和刺被挤出。正确的做法是，将鱼横切成段，...
食药监是否规定青占鱼跟秋刀鱼不能用
Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属[1]。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类 。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
青占鱼刺多么,和秋刀鱼哪个刺少
而且，从鱼刺分布的规则程度来看，青占鱼的体内也没有太杂乱的刺，因为在处理时十分方便。所以，青占鱼是一种良好的食材，在食用时一定用新鲜的青占鱼，而且需要用正确方式解冻过后才能吃。二、青占鱼和秋刀鱼哪个刺少青占鱼的鱼刺数量并不多，从鱼刺数量来对其进行划分的话可以将其分为鱼刺数量少的...
青占鱼和秋刀鱼的区别
竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种。2、青占鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20至40厘米、体重150至400克。体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。秋刀鱼体延长而纤细，侧扁。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。
秋刀鱼和青占鱼的区别是什么?
秋刀鱼和青占鱼的差异 1、科属不同 秋刀鱼和青占鱼具体所属的目和科是不同的，其中秋刀鱼属于颌针鱼目和竹刀鱼科，而青占鱼则是属于鲈形目鲭科，它们很容易被认为是同一种鱼类，购买...
青占鱼和秋刀鱼的区别
科属不同、体型不同、分布地域不同。1、科属不同：青占鱼属于鲭鱼科、鲭鱼科。秋刀鱼属于竹刀鱼科、秋刀鱼科。2、体型不同：青占鱼体粗，略平，呈纺锤形，体长为20-40cm。秋刀鱼体长细，体侧中央有银色蓝色纵带，体长可达35cm。3、分布地域不同：青占鱼主要分布于中国、朝鲜、日本及俄罗斯...